觀音紅茶是紅茶中的新貴茶品,以鐵觀音茶樹的嫩芽為原料,經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝精致而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào),并具有鐵觀音的典雅韻味,故名觀音紅。