頭采小青柑表面的“白霜"是柑皮內(nèi)揮發(fā)油析出所形成的結(jié)晶物質(zhì),專業(yè)名稱是“柑油晶”, 主要成分是檸檬烯,對身體有盆?!鞍姿笔呛饬款^采小青柑品質(zhì)的重要指標(biāo),越是核心產(chǎn)區(qū)的柑果,柑皮表面起的白霜越多。