西湖龍井以色綠、香郁、味醇、形美四絕著稱于世,翠而綠、香而清、淡而遠、醇而長是其品質(zhì)特征。清代陸次之描述龍井茶說:“龍井茶,甘香如蘭,幽而不冽,啜之淡然,似乎無味,飲過后,覺有一種太和之氣,彌淪于齒頰之間,此無味之味乃至味也?!?/p>