標(biāo)準(zhǔn)化種植品牌化發(fā)展
山東省煙臺市是中國緯度最高的茶葉產(chǎn)地之一，受溫帶海洋氣候影響，茶樹生長較慢，茶葉營養(yǎng)成分積累多，品質(zhì)優(yōu)良，具有“湯色碧綠明亮，葉片厚、香氣濃、耐沖泡”等特點。近年來，煙臺市把茶葉生產(chǎn)作為振興地區(qū)經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)來發(fā)展，出臺了《關(guān)于推進綠茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》并制定了激勵政策，對煙臺茶產(chǎn)業(yè)進行統(tǒng)一的開發(fā)和推廣，通過煙臺出產(chǎn)的高質(zhì)量綠茶向全國遞出一張“綠色名片”。
茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)全程標(biāo)準(zhǔn)化
為推動煙臺茶產(chǎn)業(yè)更好更快發(fā)展，煙臺市著力推進茶葉標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，通過茶葉產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各個環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)體系的建立和實施，把先進的科學(xué)技術(shù)和成熟經(jīng)驗，制訂成技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和管理標(biāo)準(zhǔn)推廣到農(nóng)戶，轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實的生產(chǎn)力，最終生產(chǎn)出適銷對路、優(yōu)質(zhì)安全的茶葉供應(yīng)市場，不僅使茶農(nóng)增收，而且有利于保護生態(tài)環(huán)境，從而取得經(jīng)濟、社會和生態(tài)的最佳效益，達到高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的目的。
截至目前，煙臺市茶園面積3萬多畝，擁有茶葉加工企業(yè)20多家、茶葉合作社50多家，基本形成了企業(yè)、基地、合作社、茶農(nóng)一條龍生產(chǎn)加工銷售體系。隨著煙臺茶產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)也在不斷完善中，煙臺市茶產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)煙臺市供銷社茶業(yè)有限公司積極探索創(chuàng)新，開展茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)全程標(biāo)準(zhǔn)化工作。
煙臺市供銷社茶業(yè)有限公司是中華全國供銷合作總社農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，在牟平龍泉、海陽招虎山建成兩處茶葉標(biāo)準(zhǔn)化育苗、種植、加工示范基地，引進20余個國家級茶樹新品種進行試種，繁育茶苗，并免費提供給社員種植，統(tǒng)一回收社員鮮葉，統(tǒng)一檢測、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一銷售。
該公司總經(jīng)理張曉偉介紹：“公司以自有茶葉標(biāo)準(zhǔn)化基地為基礎(chǔ)，為農(nóng)民提供系列化服務(wù)；以茶葉加工銷售為引領(lǐng)，收購茶農(nóng)鮮葉，解決農(nóng)民賣茶的后顧之憂；以科研創(chuàng)新為動力，推動茶葉銷售；建成的生態(tài)茶園和現(xiàn)代化茶葉加工廠與地方休閑、觀光農(nóng)業(yè)相結(jié)合，將一二三產(chǎn)業(yè)有機整合，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈條和價值鏈條延伸，為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、企業(yè)增利、推進鄉(xiāng)村振興和開創(chuàng)供銷合作事業(yè)新局面貢獻力量?！?
通過標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，“煙臺綠茶”“煙臺桑葉茶”兩個煙臺地方區(qū)域公用品牌也逐步成為影響力大、帶動力強的茶葉精品品牌，2022年在中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心聯(lián)合茶葉權(quán)威機構(gòu)開展的“中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估”中，“煙臺綠茶”品牌價值被評估為4.12億元，“煙臺桑葉茶”品牌價值被評估為3.05億元，已經(jīng)成為繼煙臺蘋果、大櫻桃、葡萄酒之后新的城市“綠色名片”。
匠心種茶讓煙臺綠茶香氣遠(yuǎn)飄
近日，煙臺市市場監(jiān)管局新聞宣傳科科長王旭霞一行深入茶企，對茶葉生產(chǎn)情況進行實地調(diào)研。王旭霞表示：“從植物生理學(xué)角度來看，煙臺綠茶表現(xiàn)為綠茶葉片肥厚，內(nèi)含營養(yǎng)物質(zhì)，整體具有高山茶的品質(zhì)風(fēng)格?！?
近年來，煙臺市茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進入快速發(fā)展階段，旭耕有機茶和“北茶1號”在市場上受到消費者的廣泛認(rèn)可。煙臺旭耕農(nóng)業(yè)科技有限公司專注于有機蔬果、茶葉種植、有機產(chǎn)品銷售。公司地理條件得天獨厚，自有茶園背靠嶗山山系，具有多年有機種植經(jīng)驗的工作人員及專業(yè)管理人員匠心種植，辛勤耕作，從綠茶到紅茶，多款有機茶的成功面市使得旭耕成為煙臺首家有機茶企業(yè)。該公司產(chǎn)品經(jīng)理汪強強表示，對于茶產(chǎn)品，旭耕強調(diào)“喝一口純凈的茶，比喝一口好喝的茶來得重要”，也希望能夠提升整個茶行業(yè)對有機茶的認(rèn)識，增強消費者對有機茶的信任度。
2019年，煙臺市步鶴山農(nóng)業(yè)科技有限公司填補了煙臺茶樹品種空白。該公司選育的“北茶1號”茶樹新品種，經(jīng)過省級農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門審查，全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心復(fù)核，符合登記要求，予以品種登記?！氨辈?號”是煙威地區(qū)“南茶北引”60年來首個在國家層面登記的茶樹新品種，也是煙臺唯一自行培育的茶樹新品種。
“一棵茶樹到一個國家登記品種，一株茶苗到一方產(chǎn)業(yè)。這是‘北茶1號’課題組歷時10年時間，立足煙臺實際、研究探索、求實創(chuàng)新、科技進步的結(jié)果，飽含了煙臺茶人奮發(fā)有為、科技創(chuàng)新的濃濃情懷?！睙熍_市茶葉學(xué)會會長張志剛表示，今后將更好致力于煙臺茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，為更多的茶農(nóng)謀利，為廣大的消費者造福。
接續(xù)有機茶的穩(wěn)步發(fā)展和“北茶1號”優(yōu)秀的成績，今后煙臺茶業(yè)將繼續(xù)堅持與時俱進，努力適應(yīng)新形勢的要求，大力加強茶葉標(biāo)準(zhǔn)化在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的基礎(chǔ)地位，引導(dǎo)茶農(nóng)按照標(biāo)準(zhǔn)化種植方法，生產(chǎn)出適應(yīng)消費者需求的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、安全的茶葉。通過提升消費品質(zhì)量，加快煙臺茶特色產(chǎn)品走品牌化發(fā)展道路，讓綠茶成為煙臺的一張“綠色名片”。
（劉艷 張傳濤）
《中國食品報》(2022年10月19日08版)
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