一
斯里蘭卡一直種咖啡的，根本沒(méi)想過(guò)種茶
19世紀(jì)中期，咖啡在國(guó)際市場(chǎng)熱銷。英國(guó)政府決定在斯里蘭卡大面積種植咖啡，咖啡種植業(yè)在斯里蘭卡經(jīng)濟(jì)中占據(jù)了主要地位。但1869年的一場(chǎng)嚴(yán)重的咖啡病害（銹葉?。┦沟盟估锾m卡的咖啡林大面積被毀，英國(guó)殖民者不得不改種其它作物代替咖啡。于是錫蘭紅茶才開(kāi)始接棒咖啡，并快速發(fā)展。
二
錫蘭紅茶產(chǎn)于斯里蘭卡，
但錫蘭紅茶之父卻是一名蘇格蘭人
錫蘭紅茶之父詹姆斯·泰勒（James Taylor）是一名蘇格蘭人，17歲和十幾名蘇格蘭人一起開(kāi)啟斯里蘭卡的旅途，但他從此再也沒(méi)返回祖國(guó)。泰勒早期在咖啡園工作，但那咖啡病害使泰勒必須尋找補(bǔ)救的方法。恰好當(dāng)時(shí)咖啡園主將剛弄到手的阿薩姆樹(shù)種樹(shù)交給了泰勒，讓他在咖啡園里試種。這次嘗試，使泰勒與紅茶結(jié)下不解之緣，他的名字也永遠(yuǎn)留在錫蘭紅茶史上。
三
早期茶園里的茶農(nóng)并不是斯里蘭卡人
英國(guó)的種植園老板們發(fā)現(xiàn)斯里蘭卡山區(qū)的氣候溫和，海拔適中，并且有傾斜的平原，是種植茶葉的風(fēng)水寶地。他們以非常低廉的價(jià)格在斯里蘭卡中部山區(qū)購(gòu)得大片土地。但大面積的茶園開(kāi)發(fā)與種植需要大量的勞動(dòng)力，于是種植園老板從印度雇來(lái)大批印度勞工，所以早期茶園里的茶農(nóng)其實(shí)是印度人。
如果不是當(dāng)年的那場(chǎng)病害，就不一定會(huì)有錫蘭紅茶。錫蘭紅茶的出現(xiàn)有點(diǎn)無(wú)心插柳柳成蔭，幸運(yùn)的是錫蘭紅茶以卓越的品質(zhì)和純正的口感得到了人們的認(rèn)可。
斯里蘭卡每年生產(chǎn)約25萬(wàn)噸茶葉，茶的種植基地僅限于島國(guó)的中央高地和南部低地，茶葉按生長(zhǎng)的海拔高度不同分為三類，即高地茶、中段茶和低地茶。錫蘭紅茶的6個(gè)產(chǎn)區(qū)包括康提Kandy、烏瓦UVA、烏達(dá)普沙拉瓦Uda Pussellawa、努瓦納艾利Nuwara Eliya 、盧哈納Ruhuna、迪不拉Dimbula 等，各產(chǎn)地因海拔高度、氣溫、濕度的不同，均有不同特色。
1
康提（Kandy）
康提是斯里蘭卡的文化首都，曾有2500多年的文化繁榮，如今康提的佛牙寺是佛教徒的朝圣之地，也是最著名的歷史建筑物。康提地區(qū)的98家茶葉工廠生產(chǎn)出來(lái)的茶葉都有非常明亮的紅色和非常濃厚而帶著花香的清香味，澀味較少。
由于康提茶茶色純正，因此被定位為高質(zhì)量的茶葉之一。品嘗原味紅茶更能體驗(yàn)到康提茶葉本身誘人的香味。
2
努瓦納艾利（Nuwara Eliya）
產(chǎn)于山岳地帶西面的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶則因?yàn)槭艿较募?/span>5-8月西南季風(fēng)送雨的影響，以1-3月收獲最佳。努沃勒埃利耶茶也屬高山茶，茶色清淡，茶味清香，口感稍近綠茶，以純茶飲用最佳。
值得一提的是，努沃勒埃利耶這座小鎮(zhèn)充滿著英倫風(fēng)，小鎮(zhèn)邊上的賽馬場(chǎng)里健壯的駿馬閑庭信步，微雨的英國(guó)式天氣和空氣中飄散的茶葉淡香讓人感到清爽自然，到Grand Hotel的Lobby喝個(gè)英式下午茶是這里必須體驗(yàn)的節(jié)目。
3
烏瓦（Uva）
最著名的錫蘭高地紅茶產(chǎn)于山岳地帶的東側(cè)，以7-9月所獲的質(zhì)量最優(yōu)，烏瓦茶茶色橙紅明亮，上品的茶面環(huán)有金黃色的光圈，猶如“加冕”一樣，味道具刺激性，透出薄荷、鈴蘭的芳香，滋味醇厚，雖較苦澀，但回味甘甜。
4
其他產(chǎn)區(qū)?
除了以上三個(gè)產(chǎn)區(qū)，還有迪不拉產(chǎn)區(qū)（DIMBULA）、烏達(dá)普沙拉瓦產(chǎn)區(qū)（UDA PUSSELLAWA）、薩巴拉家姆瓦產(chǎn)區(qū)（SABARAGAMUWA）、格雷伯爵（Earl Grey Metal）等，各有風(fēng)味，不一一贅述。
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