桃花未盡開菜花，夾岸黃金照落霞。自昔關(guān)南春獨早，清明已煮紫陽茶。3月26日，紫陽春茶即將全面開采，陜西茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家、西北農(nóng)林科技大學園藝學院茶學系副教授周天山，來到他包聯(lián)的紫陽縣界嶺鎮(zhèn)指導春茶生產(chǎn)。
周教授在科宏茶業(yè)加工廠對界嶺鎮(zhèn)各加工廠的技術(shù)人員，從攤青、殺青、揉捻、初烘、復揉、理條、足干焙香等加工工藝和相關(guān)設備操作進行培訓，鞏固和提升茶企技術(shù)工人加工能力。界嶺鎮(zhèn)各加工廠的技術(shù)人員也踴躍的就茶葉加工中存在的問題向周老師進行詢問，周老師很細致的從鮮葉的處理和機械設備的不同，工藝如何調(diào)整進行了多維度的講解。這次培訓最好的就是現(xiàn)場加工教學。讓這些偏遠鄉(xiāng)鎮(zhèn)的加工技術(shù)能從現(xiàn)場對比中學到很多實際操作技術(shù)和改進方法。很多加工廠的技術(shù)說周教授的指導真是一場及時雨，及時的解決了他們在生產(chǎn)加工中的困惑。讓他們對今年的春茶加工充滿信心;對今年茶葉加工質(zhì)量提升，效益提升充滿信心。
周天山副教授自2022年由陜西省科技廳下派到紫陽縣界嶺鎮(zhèn)任科技特派員以來，心系界嶺，多次到界嶺鎮(zhèn)開展指導培訓，幫助茶企、茶農(nóng)提升加工能力、提升產(chǎn)品品質(zhì)。他提出的立足界嶺鎮(zhèn)生態(tài)優(yōu)勢打造高海拔生態(tài)品質(zhì)茶的思路，得到了當?shù)卣臍g迎和好評。
來源：陜茶網(wǎng)
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