它是普洱茶中“價(jià)格天花板”高價(jià)的背后，是茶友持久的熱捧
冰島茶為何那么貴?決定冰島茶品質(zhì)的關(guān)鍵在哪?讓我們從理性角度分析了解冰島茶好喝的本質(zhì)
/冰島茶好喝的本質(zhì)/ 真正的冰島茶，究竟是怎樣? 鮮甜均衡、清涼回甘，擁有著標(biāo)志性的冰糖甜、冰糖韻;加之由于產(chǎn)量較同等山頭偏少，冰島茶的價(jià)格堪稱(chēng)普洱茶中“天花板”。
2023年4月28日，第七屆昆明(國(guó)際)春茶周發(fā)布會(huì)公布了云南五大茶區(qū)、111個(gè)著名山頭、126個(gè)村寨的普洱茶春茶價(jià)格指數(shù)。
其中冰島老寨古樹(shù)以4.5萬(wàn)元/kg的公斤價(jià)領(lǐng)跑指數(shù)表，較“普洱王者”老班章的1.2萬(wàn)元/kg，高出近4倍，在茶友心中再一次創(chuàng)造“茶葉神話”。
從熱鬧的市場(chǎng)抽身，讓我們回到冰島產(chǎn)區(qū)及茶葉本身上。
冰島茶的冰糖甜、冰糖韻，是建立在高內(nèi)含物質(zhì)基礎(chǔ)之上，尤其是高氨基酸含量。
這一點(diǎn)，取決于冰島茶的品種及小生態(tài)環(huán)境的作用。
/勐庫(kù)大葉種奠定好喝基礎(chǔ)/
茶葉內(nèi)含物質(zhì)的高低，主要表現(xiàn)在水浸出物的含量上。
水浸出物決定了茶湯的厚薄、滋味的濃強(qiáng)程度，從而在一定程度上反映了茶品的優(yōu)劣。而決定水浸出物含量的關(guān)鍵，則在于品種。
冰島產(chǎn)區(qū)的茶樹(shù)品種主要為勐庫(kù)大葉種，相對(duì)于其它的茶樹(shù)品種，有著非常明顯的水浸出物優(yōu)勢(shì)。
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，普洱茶的水浸出物含量必須達(dá)到或超過(guò)38%，而勐庫(kù)大葉種的水浸出物含量最高可達(dá)52.1%。
因此用勐庫(kù)大葉種原料制成的生普，滋味鮮爽濃郁、有沖擊力，相較其它品種的生普來(lái)說(shuō)，耐泡度也更高。
/一線山頭離不開(kāi)優(yōu)異小環(huán)境/
一線頂級(jí)的山頭，總有些共通之處。
正如瀾滄江滋養(yǎng)了昔歸，那達(dá)勐水庫(kù)滋養(yǎng)了老班章，冰島有著它的冰島湖。
廣義上的冰島，指的是整個(gè)冰島村委會(huì)下轄的五個(gè)自然村，分別是：冰島老寨、糯伍、地界、南迫、壩歪。狹義上則特指冰島老寨。
五個(gè)寨子被冰島湖分隔開(kāi)為東西半山，溫潤(rùn)的水汽，使得冰島五寨較勐庫(kù)其它地區(qū)來(lái)說(shuō)，空氣濕度更高。 尤其是面朝冰島湖的冰島老寨，當(dāng)我們身處冰島古茶園中使用濕度計(jì)測(cè)量，濕度可高于50%，遠(yuǎn)大于勐庫(kù)其它地區(qū)。
除了濕度外，水汽還能調(diào)節(jié)區(qū)域溫度，減少光照強(qiáng)度，使得冰島五寨的區(qū)域溫度長(zhǎng)期保持在20-35度之間，這是茶樹(shù)生長(zhǎng)最適宜的溫度。
豐沛的水汽加上適宜的溫度，同時(shí)區(qū)域光照弱，茶樹(shù)的氮代謝得以加強(qiáng)，導(dǎo)致茶氨酸積累較多，表現(xiàn)在味覺(jué)上就是鮮度得到明顯提高。
/退居還林營(yíng)造更好生態(tài)環(huán)境/
品種的優(yōu)勢(shì)和得天獨(dú)厚的山場(chǎng)環(huán)境，是大自然給予冰島五寨地區(qū)的厚禮。但長(zhǎng)久的發(fā)展，離不開(kāi)當(dāng)?shù)厝说木S護(hù)。
為了保護(hù)茶樹(shù)資源，促進(jìn)古茶樹(shù)資源的可持續(xù)利用。2021年，冰島老寨響應(yīng)政府號(hào)召啟動(dòng)整體搬遷。
并于2022年，整村完成全部拆遷工作，遷入新的居住地，為茶樹(shù)創(chuàng)造出一個(gè)生態(tài)更好、人為干預(yù)更少的生長(zhǎng)環(huán)境。
