葉芽在杯中悄然綻放,一縷醉人的茶香在齒間流芳……“坐酌泠泠水,看煎瑟瑟塵”,從茶園到茶盞,一杯崀峰茶的誕生來之不易。
初冬,新寧永安工業(yè)園,初見64歲的姜家榮。樸素的藍(lán)色工裝,皺紋爬滿了額頭與眼眶,親切豁達(dá)的笑容卻令人如沐春光。鏡頭前的老匠人三分靦腆,七分從容,一枚葉子里有他心酸的童年過往,也有浪漫的半生時光。
手握鋼槍,守衛(wèi)在祖國邊疆;脫下戎裝,讓深山溢滿茶香。他學(xué)茶、種茶、制茶、研茶40載如一日,他是寶慶老工匠、湖南省質(zhì)量工匠、湖南紅茶“十大制茶工匠”榮譽(yù)獲得者,也是“崀峰茶業(yè)”這家卓越茶企的創(chuàng)始者。
脫下戎裝投身茶產(chǎn)業(yè)
當(dāng)一名雷鋒式的解放軍戰(zhàn)士,是姜家榮兒時就有的夙愿。1977年,剛滿19歲的姜家榮夢想成真,高中畢業(yè)后征兵體檢合格后,正式成為新疆吐魯番某部的一名戰(zhàn)士。在部隊5年間,他踏實嚴(yán)謹(jǐn)、專業(yè)素質(zhì)過硬,先后任班長、教導(dǎo)員、教官,多次立功受獎。
從部隊退伍后,姜家榮在老家新寧縣水廟鎮(zhèn)石坪村擔(dān)任村干部,后又調(diào)到鄉(xiāng)鎮(zhèn)。因為看好家鄉(xiāng)茶葉生產(chǎn)的發(fā)展前景,最后他選擇到偏遠(yuǎn)的萬峰鄉(xiāng)紅碎茶廠就職。進(jìn)入茶廠后,姜家榮一方面向廠里的老制茶師學(xué)習(xí)紅碎茶制作工藝,一方面向家中有著幾十年做茶經(jīng)驗的岳父請教手工茶的制作技巧。在部隊練就的健強(qiáng)體魄和吃苦耐勞的精神讓他在制茶種茶中受益匪淺,通過日復(fù)一日不斷探索鉆研和與同行前輩的相互交流,姜家榮的制茶技藝日漸爐火純青,并逐漸成長為廠里的技術(shù)骨干。
“做茶確實比較累,涉及茶園培管、采摘運輸,萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等眾多工序,一環(huán)緊扣一環(huán)……”姜家榮談及紅茶的制作工藝如數(shù)家珍,每次做茶,他都會睡在車間里面,觀察發(fā)酵是否到位,“做這個行業(yè)既要專心細(xì)心,又要經(jīng)得住寂寞?!?/p>
是金子總會發(fā)光,1989年萬峰紅碎茶廠制作的紅茶一號被省外貿(mào)進(jìn)出口公司評為一等獎,萬峰紅碎茶廠出口產(chǎn)量和質(zhì)量在邵陽地區(qū)名列前茅,獲得企業(yè)先進(jìn)集體稱號,姜家榮本人也獲得邵陽市企業(yè)優(yōu)秀個人和優(yōu)秀共產(chǎn)黨員榮譽(yù)稱號。
1992年姜家榮拿出全部積蓄創(chuàng)立新寧縣銀峰茶廠,十六年篳路藍(lán)縷,十六年執(zhí)著堅守。2008年,姜家榮選擇進(jìn)駐新寧縣工業(yè)園,引進(jìn)茶葉加工設(shè)備,成立新寧縣崀峰茶業(yè)有限公司。茶好客自來,憑著不懈努力和過硬的產(chǎn)品質(zhì)量,崀峰茶業(yè)得到了茶葉行家和客戶的認(rèn)可,成品茶供不應(yīng)求。如今,崀峰茶業(yè)已發(fā)展為一家集茶葉種植、加工、銷售、科研及茶旅為一體的綜合型企業(yè),2015年被評為邵陽市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),目前擁有生態(tài)茶園基地1100畝,野生茶園基地1.5萬畝。
守護(hù)綠水青山育好茶
每年四月伊始,新寧縣一壟壟茶樹吐露新芽,匯聚成一道道綠浪,宛如大山的指紋,鼻息之間盡是清新的茶香,沁人心脾,附近的茶農(nóng)們陸續(xù)趕到永安工業(yè)園的崀峰茶業(yè)售賣鮮葉。姜家榮組織人員,忙前忙后,將鄉(xiāng)親們送來的鮮嫩茶葉稱重、付款,身旁制茶設(shè)備的轟鳴聲不絕于耳,匯聚成茶季里最動聽的樂章。
新寧縣作為邵陽市茶葉主產(chǎn)縣之一,得天獨厚的自然環(huán)境和氣候條件,使得這里擁有種茶、制茶、飲茶的悠久歷史。九十年代初,由于出口受阻,新寧當(dāng)?shù)乩习傩諡榱松姘呀?jīng)營多年的茶園砍掉經(jīng)營其他農(nóng)作物,茶產(chǎn)業(yè)一度受到重創(chuàng)。自小喝著山中茶水長大,對山中的茶樹充滿著深厚的情感,在公司發(fā)展過程中,姜家榮積極保護(hù)遺留的老茶園,讓數(shù)千畝老茶樹重新煥發(fā)生機(jī)。
為保護(hù)野生茶資源,姜家榮在工作之余對新寧縣野生茶資源進(jìn)行全面走訪調(diào)研,挖掘開發(fā)了絞股藍(lán)、甜茶、青錢柳等地方特色功效性野生茶,并推向市場,2014年公司速溶絞股藍(lán)茶獲得國家發(fā)明專利。
茶就是好山頭的最好見證,為了讓廣大茶友喝到原滋原味的原生態(tài)茶,姜家榮把鮮葉的源頭限定于舜皇山國家森林公園、紫云山原始森林自然保護(hù)區(qū)、世界自然遺產(chǎn)地崀山及越嶺山脈、九龍山等地的高山云霧野生茶,高山溫差大、無污染,茶葉絕無農(nóng)藥殘留,因而茶葉外形美、香氣清高持久、滋味濃、耐沖泡。通過結(jié)合傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代科學(xué)技術(shù),精制出原生態(tài)的高山野生綠茶、紅茶、絞股藍(lán)、甜茶和湘南苦茶等優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。崀峰茶業(yè)以品質(zhì)帶動發(fā)展,將食品安全作為立身之本,產(chǎn)品均通過了SC質(zhì)量安全認(rèn)證、有機(jī)食品認(rèn)證,茶葉質(zhì)量達(dá)到了歐盟國家制定的茶葉進(jìn)口新標(biāo)準(zhǔn)。
一片普通的茶葉也變成了帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)民脫貧致富的“金鑰匙”。崀峰茶業(yè)助力精準(zhǔn)扶貧脫貧攻堅戰(zhàn),帶動周邊22個行政村茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展,涉及茶農(nóng)人數(shù)900多人,幫扶350余人通過采摘茶葉、茶園管理、茶園租金等方式脫貧致富,使他們年收入達(dá)到6500元/人。
堅守匠心復(fù)興“湖紅”
新寧縣群峰聳峙,林海茫茫,素有“五嶺皆炎熱,宜人獨新寧”的美譽(yù),適宜茶葉生長,天然生長于原始森林周邊的野茶就有絞股藍(lán)、金銀花、甜茶等數(shù)十種。邵陽也是湖南省最古老、最有名的產(chǎn)茶區(qū)之一,這里茶資源豐富、茶文化底蘊(yùn)深厚。
“邵陽紅”則是邵陽天資不凡的歷史名片,明朝開始被朝廷選為貢茶,先后上貢達(dá)521年。1861年邵陽紅走俏國際市場,鼎盛時年出口量占全國紅茶出口的三分之一,上世紀(jì)七十年代新寧每年出產(chǎn)紅碎茶近萬斤,上世紀(jì)90年代,由于茶葉出口受阻,新寧茶產(chǎn)業(yè)逐漸星光暗淡。
作為一名始終奮戰(zhàn)在一線的茶業(yè)老兵,姜家榮見證了邵陽茶產(chǎn)業(yè)由繁榮到低谷再到復(fù)興的發(fā)展歷程。從業(yè)近40年,他始終堅守著茶人初心,以助力邵陽茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展為責(zé),專一精耕,樂此不疲。為振興邵陽茶業(yè),他帶領(lǐng)技術(shù)團(tuán)隊在傳承傳統(tǒng)工藝的同時,堅持自主研發(fā),不斷探索創(chuàng)新,賦予邵陽紅茶新的生機(jī)和活力,推動茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
經(jīng)過不斷努力,崀峰茶業(yè)突破原有紅茶技術(shù)瓶頸,品質(zhì)逐步提高,制作工藝日益成熟,其推出的“崀峰”牌野生紅茶、崀山紅等產(chǎn)品,具有湖南紅茶“花蜜香、甘鮮味”的鮮明特點,一經(jīng)推出就備受行業(yè)專家和消費者的好評,并在國內(nèi)外賽事評比中多次獲獎。2019年,鑒于其在推動湖南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展上的突出貢獻(xiàn),崀峰茶業(yè)被評為“湖南紅茶制作技藝(湖南工夫紅茶制作技藝)保護(hù)基地”。
如今,在崀峰茶業(yè)現(xiàn)代化的廠房里仍然保留著手工制茶的工具,他每年都會制作一批手工茶。把制茶當(dāng)成一種傳統(tǒng)技藝,把茶作為一種藝術(shù)品,“不管制茶設(shè)備如何升級改造,傳統(tǒng)手藝不能丟,對茶品質(zhì)的高追求不能忘,永葆敬畏之心?!?/p>
經(jīng)過多年的發(fā)展,公司業(yè)績蒸蒸日上,作為企業(yè)老總,姜家榮仍然保持勤儉做人、踏實做事的本色,沒有置辦豪車、購買美宅,未雨綢繆謀發(fā)展,凝心聚力鑄品牌。
“茶,是一種產(chǎn)品,也是一種藝術(shù)品。關(guān)鍵在于你以什么心態(tài)去對待它!”對于匠心制茶,姜家榮表示無愧于心。
屋外微雨涼風(fēng),屋內(nèi)卻熱氣升騰,莫道醉人唯美酒,茶香入心亦醉人。品完一杯醇厚甘甜的紅茶后,姜家榮又開始了一天的忙碌。同在新疆穿過橄欖綠,記者眼前浮現(xiàn)而出的是無數(shù)個姜家榮一般,歷經(jīng)滄桑又倔強(qiáng)向上的老班長!
來源:邵陽市茶業(yè)協(xié)會
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