中國是茶的故鄉(xiāng)。千百年來，中國人種茶、飲茶，向世界傳播著茶文化。讓中國茶走向世界，中國工程院院士、中國農業(yè)科學院茶葉研究所一級研究員陳宗懋功不可沒。
在杭州梅靈南路的一片茶園邊，中國農科院茶葉研究所。記者在一間辦公室里見到陳宗懋。85歲的他留一頭黑短發(fā)，穿一件格子襯衫，步伐矯健，言談和藹，思路敏捷。
作為目前中國茶葉界唯一一位院士，從1960年加入茶葉研究所開始，陳宗懋就與茶葉結下了不解之緣。58載春華秋實，他首次提出了農藥水溶解度是決定茶葉飲用安全性的重要參數，獲聯(lián)合國糧農組織認可；攻克多個農藥殘留檢測技術難題，讓我國茶葉的農藥殘留檢測技術與國際比肩；提出了各類農藥在茶樹上的降解規(guī)律和預測模型，讓人們喝茶更放心……
作為一名知識分子，陳宗懋以實際行動證明他的拳拳愛國心。上世紀90年代，國際上大幅度提高進口茶葉的農藥殘留標準，中國茶葉出口遭受嚴重打擊，許多茶葉無法出口。為此，在國際上討論有關飲茶安全的場合，他像一位“茶斗士”，多次圍繞茶葉農藥殘留標準問題為中國利益據理力爭。2005年，在聯(lián)合國第16屆政府間茶葉會議上，陳宗懋提出，如果農藥殘留沒有一個統(tǒng)一標準，將影響全世界的茶葉生產。
過去按照慣例，歐盟及其他國家對茶葉中農藥的測定，都是在干茶葉中進行的。有一天，一邊思考一邊信手端起茶杯的陳宗懋靈犀突來：我們喝茶都是飲茶湯，關注茶湯里的農藥殘留更有意義??！簡直一語驚醒夢中人，他興奮地立起身。
說干就干，陳宗懋選用了6種農藥，測試其在茶湯中的溶解率。他發(fā)現(xiàn)實驗結果大不相同?！坝行┺r藥95%溶解在水里，而有些農藥溶解在水里的量連1%都不到。可見，國外茶葉農殘的標準很嚴格，但并不科學。”他說。
茶葉中農藥殘留量測定應該參考茶湯里的量，這成為陳宗懋越來越堅定的想法。2010年和2011年，以中國代表團的名義，他兩次將提議遞交到聯(lián)合國食品法典農藥殘留委員會（CCPR），供70多個國家的科學家討論。最終，經過兩次修改后，在第48屆聯(lián)合國糧農組織農藥殘留委員會（FAO CCPR）大會上，由中國代表團提出的“茶葉中的農藥最大殘留限量標準（MRL）應以茶湯中的農藥殘留水平作為制定干茶中MRL的基礎”為大會通過，并記載在會議的最終報告中。
此后陳宗懋連續(xù)6次提出要求修改國際標準的建議，均獲得批準和通過。其中，2013年，聯(lián)合國糧農組織和世界衛(wèi)生組織下設權威性專家委員會將茚蟲威農藥在茶葉上的殘留標準定為5 mg/kg?；诖?，歐盟也自動將原來的標準從0.05 mg/kg更改為5 mg/kg，放寬到原標準的100倍，為我國茶葉出口創(chuàng)造了條件。
茶葉和藥殘構成了陳宗懋半個世紀的研究內容。他以堅強的毅力和刻苦的鉆研精神，開創(chuàng)了我國茶葉中農藥研究之先河，帶領團隊先后進行了60余種農藥在茶樹上殘留、降解動態(tài)的研究，提出20余種農藥在茶樹上的安全使用標準，使茶葉成為全國各種作物中最早提出農藥安全使用標準的作物。
對進步的渴望是科研工作者永恒的追求。近年來，陳宗懋又帶領他的科研團隊往茶園化學生態(tài)研究領域邁進。簡單而言，就是搞清楚茶樹、害蟲、天敵之間的關系從而開展生物防治，以少用化學農藥從而減少殘留。
如今雖年過八旬，陳宗懋依舊躬耕不輟，奮斗在茶葉研究一線。每天他花在工作上的時間仍長達10余小時?！叭艘欢ú荒芡Ｖ箤W習，除了出差，我每天早晨8點半到所里，白天帶團隊做科研、處理日常事務，晚上回到家，我還會繼續(xù)看相關文獻，幾乎每天2篇到3篇?！彼屏送蒲坨R說。
沒有華麗的說辭，只有不懈的行動，“茶斗士”陳宗懋一臉慈祥。窗外是寧靜深綠的茶園，正孕育著中國茶更美好的明天。
（本文原載于《浙江日報》2018年11月26日 02版，作者：曾楊希，轉載自：茗邊）
