古西湖多茶客,湖山有幸結茶緣。西湖山水、龍井綠茶與歷代湖畔愛茶人,這三大組合,在中國任何一地都難再復制。
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天下西湖三十六,全國湖泊風景名勝區(qū)有二十多個,其中也有產茶的,唯有杭州西湖產茶最著名。龍井茶依傍錢塘江,受惠于西湖山水,才有其非凡的品質,錢塘江以南地域也產龍井茶,但是“橘逾淮而北為枳”,那就不是“西湖龍井”了。
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佛教文化在西湖起源早,影響大,積淀豐厚,對茶在西湖的引種、栽培起到開風氣之先的重要作用。白居易、趙抃、蘇軾、徐渭、袁宏道、張岱、袁枚、吳昌碩、馬一浮、梁實秋、汪曾祺、陳從周等眾多歷代愛茶的文人雅士,接踵集聚于西子湖畔,都因為湖光山色之間還有龍井茶而停住腳步,放緩節(jié)奏,品茶詠贊,或詩文酬唱,或繪畫作書,他們賦予龍井茶豐富的精神文化。
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謝靈運
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(一)謝靈運——傳說天臺引種西湖
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靈隱、天竺二寺茶樹的來歷,有傳說是大詩人謝靈運從浙江天臺引種過來的。
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謝靈運年少時,曾被寄養(yǎng)在錢塘(故縣治在靈隱附近)的杜明師家中。北宋晏殊在《輿地志》中記述說,有一晚,杜明師夢遇有賢人自東南相訪。次日,靈運便來到靈隱山中了。
人們因此將飛來峰上杜明師夢會賢人的一處亭子,命名為“夢謝亭”。巧合的是,陸羽在他撰寫的《靈隱天竺二寺記》中說:夢謝亭一名客兒亭,在靈隱山間。
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靈隱
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浙江天臺華頂山上,至今有辟自漢代名道葛玄的茶圃。蘇東坡的西湖茶詩名篇《送南屏謙師》的詩中說到:“天臺乳花世不見,玉川風腋今安在?”“天臺乳花”,借煮茶之沫而指謝靈運當年在靈隱時曾常常飲用的“天臺白乳茶”。
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這個傳說是否可信?有待探討,不過近年在浙江大學留學的韓國茶學博士生李恩京,運用生物遺傳學和比較形態(tài)學的方法,對韓國雙溪寺茶和浙江天臺茶、西湖龍井茶進行比較研究,他得出的結論是:無論在茶樹的外表形態(tài)如性狀結構、葉片形狀和對生數(shù)等方面,還是從相對更具穩(wěn)定可靠性的茶籽和花粉的顯微結構及遺傳性狀等方面,三者之間都驚人的一致和相似。
這說明韓國茶起源于浙江天臺山的歷史記載是有根據(jù)的,同時也可佐證靈隱、天竺二寺茶與天臺山茶的親緣關系。
謝靈運(385年-433年),原名公義,字靈運,以字行于世,小名客兒,世稱謝客。出身陳郡謝氏,祖籍陳郡陽夏(今河南太康縣 [1]? ),生于會稽始寧(今紹興市嵊州市三界鎮(zhèn))。南北朝時期詩人、文學家、旅行家。
晉安帝元興二年(403年),謝靈運繼承了祖父的爵位,被封為康樂公。義熙元年(405年),出任大司馬司馬德文的行參軍。此后任撫軍將軍記室參軍、太尉參軍等職。劉宋代晉后,降封康樂侯,歷任永嘉太守、秘書監(jiān)、臨川內史,元嘉十年(433年)被宋文帝劉義隆以“叛逆”罪名殺害,年僅四十九歲。
謝靈運少即好學,博覽群書,工詩善文。其詩與顏延之齊名,并稱“顏謝”,開創(chuàng)了中國文學史上的山水詩派,他還兼通史學,擅書法,曾翻譯外來佛經(jīng),并奉詔撰《晉書》。明人輯有《謝康樂集》
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