陸羽《茶經(jīng)》有云:
“茶者,紫為上”。
在勐海高山茶區(qū),有少量古茶樹
因強(qiáng)光照射,大量花青素累積,
少量芽葉變異成紫紅色,
此芽葉所制成的茶青,喚作紫芽茶。
紫芽是大自然變異的產(chǎn)物,
限量稀缺的品種。
合適的年份、產(chǎn)區(qū)才能產(chǎn)出。
然而,用紫芽發(fā)酵的熟茶更是難得,
闊別19年,“第二代紫芽熟茶”強(qiáng)勢回歸!
甄選勐海高山茶區(qū)紫芽茶青為料,
于2009年遵鄒炳良先生發(fā)酵技藝發(fā)酵,
歷經(jīng)多年的原料囤積,才得此一批。
餅形工整,色澤褐潤,
初聞,木質(zhì)甜、谷物香;
再品,茶湯醇厚,陳韻十足,
似巖茶的氣韻,留于口腔,馥郁、持久。