檔案系列第二款產(chǎn)品
易武,普洱茶的圣地,自古名茶輩出號(hào)級(jí)茶的首選原料,究其原因:一是生態(tài),二是水土,三是工藝。但易武多生茶的優(yōu)勢(shì),熟茶極難出現(xiàn)佳作,究其原因:主要是工藝,一是萎調(diào),二是拋條。
云元谷用大發(fā)酵工藝,圍繞勐海茶出產(chǎn)品為主,2015年做檔案系列的產(chǎn)品,在勐海以外的產(chǎn)區(qū),以大發(fā)酵技術(shù)質(zhì)量體系做初制,離地發(fā)酵渥堆,不同產(chǎn)區(qū)選料,更好體現(xiàn)一山一味的產(chǎn)區(qū)特性,逐步建立大發(fā)酵系統(tǒng)技術(shù)的各產(chǎn)區(qū)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
易武高山寨大樹茶,制成了首批易武大發(fā)酵熟茶!