北宋梅堯臣的《宛陵集》第十五卷依韻和杜相公謝蔡君謨寄茶詩(shī),其中有語(yǔ)云:“小石冷泉留早味,紫泥新品泛春華”此句不僅說(shuō)明宋元間已有紫砂器,更顯示了文人對(duì)紫泥曼妙情懷的詩(shī)意頌贊。此處的“泛春華”指的就是紫砂壺的肌理美,或者是紫砂壺的包漿。
紫砂壺包漿的定義:紫砂壺使用經(jīng)久,滌拭日加,自發(fā)黯然之光,入手可鑒。通過(guò)泡茶用壺、養(yǎng)壺,更顯示紫砂壺自體妍麗的肌理美,登大雅之堂,為時(shí)人所珍惜。此為包漿。
紫砂壺包漿的起源:溫玉說(shuō)中國(guó)國(guó)學(xué)里,歷來(lái)有溫玉的說(shuō)法。玉石經(jīng)過(guò)歷史的浸濡,幾代人的把玩賞悅,在玉石里會(huì)出現(xiàn)血絲、血痕、或癯痕、玉油等跡象,俗稱包漿,雅稱溫玉。紫砂壺之包漿說(shuō)也是即此而來(lái)。
紫砂壺如何包漿?
紫砂壺包漿要靠養(yǎng)。養(yǎng)壺之術(shù)講究用好壺和養(yǎng)好壺,科學(xué)的方法是將沏好茶的壺,趁熱澆茶湯洗壺。任壺體表面吸收。由于紫砂壺體壁內(nèi)有雙重氣孔結(jié)構(gòu)。使壺透氣而不滲水,并容易吸收茶汁,去除新壺土味,留下濃郁茶香。
沸水沖入壺內(nèi),鏈狀開(kāi)放氣孔會(huì)遇熱張開(kāi)。茶湯的氣分子體積小于氣孔孔徑,可經(jīng)由孔道由內(nèi)及外通達(dá),但它并不大量攜帶茶漬和茶油;茶湯的水分子體積大于氣孔孔徑,雖大量攜帶著茶漬和茶油,卻只能郁閉壺內(nèi)。當(dāng)茶湯遍及壺表,壺表致密的、受熱膨脹的開(kāi)放氣孔,才會(huì)吸附茶漬、茶油。
壺的表面往往會(huì)積有茶跡,這就需用養(yǎng)壺毛筆或茶巾在壺表面經(jīng)常刷洗。以保持清潔,這就稱之謂“茶湯養(yǎng)壺”。如此日擦、滌洗。壺的表面亞光逐起。愈用愈光亮,亦有人稱亞光為“包漿”(葆漿):這種亞光(包漿)用高溫高壓沖洗都沖刷不掉,甚顯高雅品位。
愛(ài)壺者切忌“和尚光”,萬(wàn)勿用油手、油布在壺身揩擦。一定要保持壺的潔凈,才能養(yǎng)好壺。養(yǎng)壺的方法很多。保持壺的潔凈是最重要的。
如何區(qū)分壺上的包漿是真是假,在這,我根據(jù)自己所領(lǐng)悟的,略寫(xiě)其區(qū)分。個(gè)人認(rèn)為,區(qū)分一些紫砂材質(zhì)差或假,從紫砂本身所透露的光澤即可看出。所謂的光澤,就好比看一個(gè)是否內(nèi)斂、深沉、穩(wěn)厚一樣。
如果你覺(jué)得這光有兇險(xiǎn),太露骨不含蓄,不妨?xí)悍乓幌?,再觀察觀察,問(wèn)問(wèn)內(nèi)行人。假如你看來(lái)看去總覺(jué)得這光澤如老扁擔(dān),老涼席上的光一般,那樣的沉著、含蓄,謙達(dá),那這很可能就是真正的包漿了,所擁有這種光澤的紫砂,那也就是一把極品。
把玩紫砂壺多年,得出的結(jié)論,由內(nèi)到外透出光澤才是最好的包漿!紫砂本身就是具有透氣的功能,所以,常年用一把壺泡同一種茶,就算哪天把白開(kāi)水倒進(jìn)壺內(nèi),依然可以出來(lái)的湯具有那種茶葉的茶味,這就是老壺的魅力所在。