入窯一色,出窯萬(wàn)彩,天生不一樣”,對(duì)于幾百年歷史的紫砂就有這一現(xiàn)象,在不同的溫度之下紫砂壺展現(xiàn)出的顏色肌理也千差萬(wàn)別。
柴燒是我國(guó)陶瓷最古老的窯燒方法,可上溯至千年。紫砂壺最早也是利用龍窯柴燒的燒制法??脊虐l(fā)現(xiàn),宜興紫砂壺早期燒成,是與其他粗陶一起混燒。壺體表面受火不勻,粘有釉油。在明代周高起《陽(yáng)羨茗壺系》中提到“自此以往,壺乃另作瓦缶,囊閉入陶穴?!币馑际菑睦蠲值热碎_(kāi)始,燒制茗壺使用匣缽,使燒制過(guò)程中壺不再受到其他釉淚雜質(zhì)的入侵,保持壺體受火均勻,表面干凈。
現(xiàn)在的紫砂壺,由于現(xiàn)在基本都為電窯,氣窯燒制,溫度控制比較穩(wěn)定所以其受熱均勻、外形色澤較為統(tǒng)一,成品也有較高的保證。但是為什么還要用柴燒呢?柴燒是古老的工程與創(chuàng)作者的心的修煉,當(dāng)火焰時(shí)而強(qiáng)烈,時(shí)而柔緩周旋在窯中,流串在作品四周。創(chuàng)作者用最原始的動(dòng)物本能,靜心感受著窯,大氣與星體運(yùn)轉(zhuǎn)的微妙的互動(dòng),沉睡在大地中多年的陶土,經(jīng)陶藝師們的歷練,成型,入窯,讓火與木灰作用于它的身上,融入作者的心血,燒出有濃烈歸屬感且耐人尋味的作品。
柴燒加上紫砂,既具備了柴燒古樸的美感,有具備了紫砂工藝的細(xì)膩。
所謂柴燒,是指在紫砂壺?zé)七^(guò)程中完全使用木柴為原料,燃薪燒柴,從頭至尾都運(yùn)用最傳統(tǒng)和古老的方法,無(wú)任何添加,遵循源于自然出于自然。
在柴燒過(guò)程中,火焰和灰燼直接竄入窯內(nèi)?;鹧媪鞲Z在坯體上烙下吻痕,灰燼落入壺面經(jīng)高溫融熔成自然的灰釉。火痕與灰釉的偶然性,形成獨(dú)特的自然美。
如同鳳凰涅火重生,紫砂壺經(jīng)此一役,表面留下水墨畫(huà)般的染色變化,層次豐富、深淺不一,溫潤(rùn)多姿,渾厚、質(zhì)樸、古拙,令人著迷。
柴燒作品的成敗取決于土、火、柴、窯之間的協(xié)調(diào)關(guān)系,一般要燒窯三至五天,期間需要不眠不休輪班投柴,每窯要燒掉3~5噸木柴,出窯成品率只有30%~60%。
柴燒具有很高的機(jī)動(dòng)性質(zhì),不重復(fù)且難預(yù)期燒窯的效果。出窯前任何人都沒(méi)有把握,最后呈現(xiàn)的也都是隨機(jī)性的效果。不到開(kāi)窯,誰(shuí)也不能預(yù)料會(huì)有什么樣的收藏,也無(wú)法想象成品會(huì)有什么樣的精彩。
對(duì)于如此隨性的柴燒作品來(lái)說(shuō),制作技巧早已被溶解在人與土、窯與柴、火與灰等共鳴的交響曲中,結(jié)合在人與窯的對(duì)話、火與土的共舞中。創(chuàng)作者對(duì)這一原始古老制作技藝的堅(jiān)守、傳承、執(zhí)著精神,更是柴燒壺背后無(wú)法估量的價(jià)值。
柴燒紫砂壺的燒制使柴火與紫砂陶坯直接相熔,通過(guò)無(wú)添加的自然燒制,溫度緩慢增高,逐步產(chǎn)生遠(yuǎn)紅外線的能量。這使紫砂壺氣孔率提高,極大地維護(hù)了紫砂壺胎體自帶的“雙重氣孔結(jié)構(gòu)”,使其吸附氣體性能和透氣性更強(qiáng)。
而且柴火燒制導(dǎo)致紫砂泥的結(jié)構(gòu)被改變,其中的氧化鐵還原成低價(jià)鐵,即所謂的原生鐵,也是人體可以吸收的鐵。除此之外還有十多種豐富的人體所需礦元素,如鈣、鎂、鉀等。
用柴燒茶具過(guò)濾后的水,PH值已轉(zhuǎn)化成弱堿性。沖茗時(shí)會(huì)釋放鐵離子,軟化水質(zhì),有效激發(fā)茶湯的品質(zhì)和香氣,使茶味道更加甘甜醇爽。
入窯一色,出窯萬(wàn)彩。
正是這無(wú)限的不可預(yù)知的無(wú)數(shù)可能性,這古老傳統(tǒng)的原始技藝,這粗曠自然的質(zhì)感、樸拙敦厚的色澤、深沉內(nèi)斂的古雅,使得柴燒作品在紫砂壺中獨(dú)樹(shù)一幟,窺之驚艷。
柴燒的紫砂壺,成品率高嗎?
只要是柴燒,成品率都不可能高,主要是柴窯的溫度不容易把控。
柴燒紫砂和柴燒一般的瓷器,難度一樣嗎?
不一樣,因?yàn)樽仙澳嗟氖軣嵝赃_(dá)不到瓷泥那么高,所以紫砂柴燒更容易燒壞燒變形,對(duì)燒窯的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)有極高的要求。
柴燒紫砂壺優(yōu)點(diǎn)
與現(xiàn)代化的氣窯、電窯、煤窯等燒制方式相比,古老的柴燒相對(duì)來(lái)說(shuō)穩(wěn)定性弱許多,存在許多不確定因素。也正是如此,柴燒產(chǎn)生窯變時(shí)在陶瓷器具上留下火痕、灰釉等獨(dú)特的元素,成就了包括柴燒茶具在內(nèi)的每一件柴燒器具都是獨(dú)一無(wú)二的。它質(zhì)樸、渾厚的柴燒紫砂壺,還帶給人一種回歸自然、重回本源的自然美,這也令許多柴燒愛(ài)好者癡迷不已。
柴燒紫砂壺的美,不僅存在于外觀,其對(duì)茶湯的軟化、對(duì)茶湯品質(zhì)的激發(fā)等方面,更是值得肯定。紫砂里面含有的大量氧化鐵,經(jīng)過(guò)緩慢的柴燒以后可以更好地改變水質(zhì)??茖W(xué)已證明,經(jīng)過(guò)柴燒氧化還原法燒制的紫砂茶具具有改變水質(zhì)的功效,使紫砂器皿起到軟水、柔水的作用,也唯有柴燒燒制的紫砂才能達(dá)到這一最佳效果,從而切實(shí)提升了茶葉的口感和茶湯醇厚的質(zhì)感。
柴燒作品的形成:
主體窯采用龍窯。因?yàn)闊釟饬饔傻拖蚋咦?,為充分利用熱能,龍窯,一般具有15度-30度的仰角,龍窯燒制可以分為升溫和燒制兩個(gè)階段,升溫階段在窯口的窯爐以煤為燃料燒,時(shí)間大概為20小時(shí);溫度達(dá)到400度之后,就“上龍背”通過(guò)龍窯兩邊的鱗眼依次投竹燒制,一般一個(gè)鱗眼燒200斤柴(兩擔(dān))、半個(gè)小時(shí),最低溫度在1170度左右。鱗眼除了投柴,也用來(lái)看火,就是通過(guò)坯的顏色判斷窯內(nèi)溫度。燒制的控制溫度與燒制品的材質(zhì)和大小有關(guān),靠近龍頭的地方放泥性重的小型器,燒制溫度較低,龍尾則燒制大件日用陶(砂性重的夾泥制作),所需溫度較高。
目前尚在使用的前蜀龍窯,并不是燒紫砂壺的專用窯,而是用來(lái)燒日用陶的,所以較大較長(zhǎng),窯尾空間高度達(dá)1.8米,所以窯尾需要換熱能更高的松枝,燒制溫度可隨燒品需要,通過(guò)投柴數(shù)量和時(shí)間控制,最高可達(dá)1300度。在燒制的關(guān)鍵期(發(fā)生化學(xué)反應(yīng)期,整窯總計(jì)時(shí)間為20小時(shí)左右,每個(gè)鱗眼部分有效時(shí)間也就十多分鐘)龍窯是通過(guò)人工投放柴草燒制,又是半開(kāi)放的,燒制過(guò)程中,大量空氣可以通過(guò)鱗眼進(jìn)入窯內(nèi),柴(干濕、種類、數(shù)量)、人(操作方式和經(jīng)驗(yàn))、天(溫度、空氣濕度、大氣壓強(qiáng)、風(fēng)向風(fēng)速)等影響燒制效果的因素最多,燒制時(shí)的溫度和氣氛最不可控,所以龍窯燒制成品的效果最不穩(wěn)定,但富于變化。燒成效果不規(guī)制、火刺明顯(因?yàn)橛忻骰穑鹧鎳姷降牡胤骄植繙囟容^高,一些顆粒崩開(kāi)),偶有窯變效果,是龍窯燒成品的特點(diǎn)。
因?yàn)楦G內(nèi)可以出現(xiàn)局部氧化和局部還原的氣氛,所以真正意義的窯變,只有龍窯才能燒出。因?yàn)榍笆颀埜G主要是燒日用陶,溫度較高,所以低溫?zé)Y(jié)的外山料,一進(jìn)龍窯就會(huì)現(xiàn)原形,不是起泡就是出針眼(因?yàn)楹芏唷白仙澳唷毙枰没匣b成紫砂泥,所以一般的化料泥也不耐溫度,無(wú)法龍窯燒成)。
柴燒的紫砂壺與普通紫砂壺區(qū)別:
1、氣孔的區(qū)別,一般用柴燒,再燒制過(guò)程中由于要不斷加柴,所以溫度時(shí)高時(shí)低,表現(xiàn)在氣泡上是大小不一,又一定層次感,而現(xiàn)代工藝的氣燒和電燒,則氣孔大小均勻密集。
2、柴窯燒出陶器溫度差異大,各類高溫低溫粗陶釉呈色不易控制,易燒出深深淺淺的效果。形成氣氛影響壺體呈色。電窯,氣窯可以恒溫控制,因此燒出顏色穩(wěn)定。
3、柴燒木材(松,竹,各種木等)燃燒所產(chǎn)生的灰燼和火焰宜接竄入窯內(nèi),在坯體上產(chǎn)生自然落灰的現(xiàn)象,經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間的高溫融合成自然的灰釉,其色澤溫暖,層次豐富,質(zhì)地粗獷有力,與一般華麗光亮的釉不同,不會(huì)重復(fù)且很難預(yù)期它燒窯的成果。
因此燒成的陶瓷產(chǎn)品有受火面與背火面的陰陽(yáng)變化與火焰痕跡。它散發(fā)一種質(zhì)樸,渾厚,古拙的美感,正是柴燒陶藝家為它著迷而投入龐大心力去追求的原因所在。
文章、圖片來(lái)源于:云南喬普茶葉公司