上一篇我們認識了普洱茶“白霜”形成的因素，今天我們來看看普洱茶的白霜和霉變要如何區(qū)分！
第一，看表面。
正?！鞍姿保瞧斩柙谡}儲，倉儲情況良好的情況下，表面有一層薄薄的“白色物質(zhì)”，該物質(zhì)分布均勻，而且是白色物質(zhì)大小均勻，不集塊，不聚巣；如果是局部的白沫不均勻，聚塊，大小不一，而且茶餅撬開來茶餅內(nèi)部也有，嚴重的還有冒出白煙，就是霉變。
發(fā)生霉變的茶，有的呈現(xiàn)黑色或者綠色，有的甚至發(fā)毛，這類是變質(zhì)比較嚴重的茶，這類茶已經(jīng)不能再喝了，為了您的健康，還是扔了。
第二，聞氣味。
正常的“白霜”，嗅之無霉味，更無刺鼻、惹人難受的氣味。屬于此情況普洱茶一般是有些年份，是可以喝的；發(fā)霉的茶有刺激性的霉味，聞起來很刺鼻，根據(jù)常識很容易從干茶就能區(qū)分開來。
