喝茶也看保質(zhì)期!怎樣判斷茶葉是否過期?

喝茶也看保質(zhì)期!怎樣判斷茶葉是否過期?

0閱讀 2019-03-01 07:45 常識(shí)


茶葉是有保質(zhì)期的,但與茶的品種有關(guān),不同的茶保質(zhì)期也不一樣。那不同的茶葉到底可以放多久?過期的茶葉還有哪些妙用?


接下來,一起來看看。


怎么理解茶葉“保質(zhì)期”?


茶葉,本質(zhì)上是一種農(nóng)產(chǎn)品,也有保質(zhì)期。所謂“保質(zhì)期”,可以理解為正確保管前提下的食用(飲用)最佳期、安全期。



六大茶類茶葉保質(zhì)期又是多少?


綠茶


喝綠茶,主要在于一個(gè)“鮮”字,所以,新茶出來放置半個(gè)月或一個(gè)月之后就可以喝了。綠茶,不發(fā)酵,保存的要求更高,稍保存不當(dāng)就會(huì)變黃,變黃后香氣和口感就大打折扣了。



綠茶的保質(zhì)期最短,因?yàn)闆]有經(jīng)過發(fā)酵所以需要更高的保存要求。一般來說,常溫下保質(zhì)期在1年左右,如果保存不當(dāng)?shù)脑捒赡?、9個(gè)月就開始出現(xiàn)枯黃,又有些變味了。當(dāng)然,如果你是土豪,擁有一個(gè)專門儲(chǔ)存綠茶的冰箱的話,保質(zhì)期的時(shí)間可以延長到18個(gè)月左右。


黃茶


黃茶,制作工序上比綠茶多了一道悶黃工序,是最低調(diào)最沒有存在感的茶,現(xiàn)今市面上比較少見賣黃茶。黃茶和綠茶的品飲時(shí)間差不多,當(dāng)年喝才更能體現(xiàn)它的品質(zhì)特點(diǎn)。


其保質(zhì)期并沒有因?yàn)閻烖S而有什么大的長進(jìn)。1年左右,也就差不多了。



白茶


白茶是輕微發(fā)酵茶,制作工序簡單,保持了茶葉最原始的滋味,素有“一年茶三年藥七年寶”的美稱。白茶當(dāng)年喝,偏涼性,而且藥性不明顯,所以,最好是放到一定年份再喝,性質(zhì)轉(zhuǎn)溫,口感醇厚,藥性也更明顯。


儲(chǔ)存年份越久價(jià)值和口感不降反升,當(dāng)然這是指存放得當(dāng)?shù)那闆r下,保存不當(dāng)?shù)脑挘俸玫牟枰渤稍?/span>


青茶


青茶,即烏龍茶,屬于半發(fā)酵茶。喝烏龍茶,側(cè)重香氣,所以,當(dāng)年喝更有味道。因?yàn)觚埐柚谱鞴に嚿闲枰夯鸸ば颍?,新茶制作出來,最少也要放?個(gè)月,待火氣退卻再喝,這樣口感更佳,而且也不擔(dān)心喝了會(huì)上火。


不過清香型鐵觀音、臺(tái)灣的文山包種,這些沒有經(jīng)過烘焙或者烘焙程度很輕微的保質(zhì)期并沒有想象中那么長,一般來說放在冰箱里冷藏的話也就18個(gè)月左右。而經(jīng)過烘培的那些,就像武夷巖茶那樣的就算放2年也還是能喝。



紅茶


紅茶是全發(fā)酵茶,應(yīng)該在第二年的時(shí)候,最好喝。當(dāng)年的紅茶香氣比較好,但是口感沒有那么醇滑,若存放一年后再喝,香氣更幽雅,茶湯會(huì)更柔和、醇滑。


紅茶是全發(fā)酵茶,保質(zhì)期比較長,可以保存2年以上。不過一般來說就算保存較為得當(dāng),2年以上也會(huì)有變味的現(xiàn)象出現(xiàn),所以盡量不要等到2年以后再喝。


黑茶


黑茶基本都是后發(fā)酵茶,有越陳越香的特色,在清潔、防潮、無異味的環(huán)境下,可以長期保存。但由于經(jīng)過了后發(fā)酵,并沒有生普和白茶那種無限潛力,一般來說散茶3、5年,滋味已達(dá)到最佳程度,緊壓茶的話10年至15年也不就差不多了,再存也沒有那么大的升值空間。如果茶葉原料品質(zhì)好的話,放的時(shí)間越久,茶就越好喝。老茶,茶氣足,冬天煮著喝可驅(qū)寒。



普洱茶


作為近年來最為熱門的普洱茶,越陳越香的特點(diǎn)被廣大收藏家“炒”的火熱。對(duì)于原料較好的熟普,在存放恰當(dāng)?shù)那闆r下,一般來說保存15年以上品質(zhì)、口感會(huì)越來越好。生普的話,隨著儲(chǔ)存時(shí)間越來越長,品質(zhì)會(huì)逐漸提升,價(jià)值也越來越高。


怎么判斷茶葉是否過期?


判斷茶葉是否過期,主要有以下幾個(gè)方面:看它是不是發(fā)霉,或出現(xiàn)陳味;綠茶是不是變紅,湯色變褐、暗;滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降,此外看它包裝上的保質(zhì)期,另外如果是散裝茶葉,最好不要超過18個(gè)月。


具體的判斷我們可以分類著手:


1、有包裝的茶葉


一般來說,有包裝的茶葉,在包裝上會(huì)印有保質(zhì)期限。這種情況下,只要茶葉是在標(biāo)明的保質(zhì)期內(nèi),且保管正確,就還可以放心飲用。



2、無包裝的茶葉


無包裝茶葉,這里所指包括散裝茶葉和自制茶葉。


首先,我們可以看茶葉的外觀質(zhì)感。外觀上,如果發(fā)生了過期霉變,這樣的茶葉通常色變,多數(shù)發(fā)白;質(zhì)感上,過期茶葉大多偏輕,而且柔韌差,一捻就碎。


其次,看茶葉的氣味與茶湯的色澤。過期茶葉會(huì)散發(fā)出陳味,或是與正常茶葉明顯不同的氣味;其茶湯顏色,也會(huì)明顯變濃變暗。


最后,我們可以嘗一下茶湯的味道。如果是過期的,比如綠茶茶湯原本的清口感會(huì)大打折扣,苦澀的感覺因而會(huì)更多。其它,如回味性或收斂度也有明顯下降。


茶葉過期還有哪些妙用?

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除異味


茶葉過期了雖然已經(jīng)不適合飲用,畢竟品質(zhì)已經(jīng)有了變化,不過香氣依然還在,可以用來作為日常去除異味使用。


家里冰箱很容易有異味,把過期茶葉搓搓放進(jìn)冰箱里;廚房同樣可以放些過期茶葉去除異味。


做肥料


過期茶葉還可以用來做家里的花盆肥料。過期茶葉作肥料,能讓植物促進(jìn)生長,讓葉子變得更有光澤。


可以把過期茶葉泡好茶后,再用茶水倒進(jìn)花盆里,效果同樣,既簡單又省錢。


當(dāng)煙灰缸


過期茶葉做煙灰缸,指的不是用茶葉當(dāng)煙灰缸,而是鋪一層在煙灰缸里,再加一點(diǎn)水,這樣煙灰彈進(jìn)去不易產(chǎn)生臭味煙味。



做枕頭、香包


如果過期茶葉比較多,那么可以考慮用來做枕頭。無論是做枕頭還是香包,都能為你帶來安神舒心的效果。


除水垢


家里暖壺、水壺使用時(shí)間過長以后,都會(huì)有一層水垢,這種水垢怎么去除呢?


把過期茶葉泡后,倒入有水垢的水壺里浸泡十幾分鐘,就能輕松去除水垢了。除此以外,用過期茶水洗衣服,還能把原來顏色鮮艷褪色的衣服,恢復(fù)原來的光澤呢!


清潔家具


一般新買的木質(zhì)家具都會(huì)有些難聞的油漆味,這種氣味不宜經(jīng)常聞??梢赃^期茶泡后,用茶水清洗一次,油漆味瞬間就會(huì)淡許多,多洗幾次油漆味會(huì)消失。這個(gè)方法安全又天然方便。




怎么保存茶葉才不容易過期?


茶葉保存最基本的要求是:一要干燥,二要低溫(一般0—5℃較合適)。


罐子存放法


將茶葉裝入有雙層蓋的馬口鐵茶葉罐里,最好裝滿而不留空隙,這樣罐里空氣較少。雙層蓋都要蓋緊,用膠布粘好蓋子縫隙,并把茶罐裝入兩層尼龍袋內(nèi),封好袋口。

保溫瓶存入法

把茶葉裝入干燥的保溫瓶中,蓋緊蓋子,用白蠟密封瓶口。

一般人認(rèn)為散裝茶能很清楚地看清茶的外形,可以就此判斷茶的好壞,所以大都喜歡購買散裝茶。實(shí)際上,散裝茶在銷售的過程中就在不斷地變質(zhì),因?yàn)槁斗旁诳諝庵?,一是吸潮、二是吸異味,這樣就導(dǎo)致茶葉無形之中會(huì)發(fā)生質(zhì)變,使其喪失原茶風(fēng)味。

與散裝茶相比,包裝茶的優(yōu)點(diǎn)較多,比如不易受到污染,不易變質(zhì),而且規(guī)范的產(chǎn)品包裝上有明確的等級(jí)、生產(chǎn)日期、廠名、廠址、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容。并且更能讓消費(fèi)者辨識(shí)生產(chǎn)日期,茶葉過沒過期,茶葉有沒有變質(zhì)。

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