我出生在湘中的一個(gè)貧困山區(qū)——安化縣，俗話說(shuō)“子不嫌母丑，狗不嫌家貧”，我熱愛(ài)我的家鄉(xiāng)，正是安化這方水土哺育我長(zhǎng)大成人，也正是安化的人文環(huán)境塑造了我堅(jiān)韌不拔的品格。羊有跪乳之恩，鴉有反哺之義，人又豈能負(fù)義忘恩？
我雖然離開(kāi)家鄉(xiāng)在外求學(xué)和謀生將近三十年，但時(shí)時(shí)刻刻關(guān)注著家鄉(xiāng)的發(fā)展。特別是最近幾年，花了不少時(shí)間了解黑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。為什么關(guān)注黑茶產(chǎn)業(yè)？因?yàn)榘不诓鑼?duì)我的家鄉(xiāng)實(shí)在太重要了。有多重要？我給大家看幾組數(shù)據(jù)，就明白了。
2018年，安化縣生產(chǎn)總值約為900億元（其中年新增生產(chǎn)總值233.5億元），而黑茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值為180億元，黑茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值約為全縣生產(chǎn)總值的20%以上。第二大產(chǎn)業(yè)旅游業(yè)，茶旅深度融合"以茶帶旅，以旅興茶"，兩者密切相關(guān)。2018年安化縣旅游業(yè)綜合收入52億元，茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)的綜合產(chǎn)值相加為232億元，占全縣生產(chǎn)總值的26%以上。
再看安化縣2018年總稅收為12.8億元，而黑茶產(chǎn)業(yè)稅收就達(dá)3億元以上，占總稅收的23%。
不僅如此，安化黑茶產(chǎn)業(yè)還扛起了本縣脫貧攻堅(jiān)、致富奔小康的大梁，成為安化父老鄉(xiāng)親們脫貧致富的第一引擎。
至2018年，安化縣動(dòng)態(tài)調(diào)整后的貧困人口為39974戶150112人。目前，全縣累計(jì)脫貧36763戶140952人。貧困發(fā)生率從17.5%降至1.01%。全縣從事茶產(chǎn)業(yè)及關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員多達(dá)35萬(wàn)人，占32.4%（安化縣常駐人口108萬(wàn)），年勞務(wù)收入達(dá)到35億元以上，先后有9.4萬(wàn)余名建檔立卡貧困對(duì)象通過(guò)發(fā)展黑茶產(chǎn)業(yè)相繼脫貧，占脫貧人口的66.7%，安化黑茶真是居功至偉！
所以說(shuō)安化黑茶對(duì)于安化來(lái)說(shuō)舉足輕重，其重要性怎么強(qiáng)調(diào)也不為過(guò)。那么，安化黑茶在安化為什么會(huì)形成今天這種地位呢？有來(lái)自歷史、地理、環(huán)境、科學(xué)發(fā)展和政策支持等諸多方面的原因：
一、安化黑茶有著悠久的歷史傳承
安化縣是中國(guó)黑茶發(fā)源地之一，黑茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。在中國(guó)黑茶史上，安化黑茶是"儲(chǔ)邊易馬"的官茶，是農(nóng)牧民族不可缺少的"生命之飲"和古絲綢之路上的神秘之茶。安化是中國(guó)黑茶家族中許多產(chǎn)品的發(fā)源地和唯一生產(chǎn)地、萬(wàn)里茶路的重要起點(diǎn)。千兩茶、茯磚茶、天尖茶、黑磚茶、花磚茶等制作工藝已分別申報(bào)為國(guó)家、省、市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。早在唐代，安化黑茶就已成為貢品。明萬(wàn)歷年間，安化黑茶確定為運(yùn)銷(xiāo)西北的"官茶"。明清兩代安化黑茶進(jìn)入發(fā)展的黃金時(shí)期，呈現(xiàn)"茶市斯為最，人煙兩岸稠'的盛況。
二、冰磧巖區(qū)和適度富硒區(qū)具有不可復(fù)制性
唐代茶圣陸羽的傳世之作《茶經(jīng)》中有"其地：上者生爛石、中者生櫟壤、下者生黃土"。茶之上者歷經(jīng)爛石惡劣環(huán)境的磨練,才能產(chǎn)出好的茶葉（其實(shí)人也莫過(guò)如此，櫛風(fēng)沐雨，薪火相傳；篳路藍(lán)縷，玉汝于成）。安化地處武陵山余脈和雪峰山余脈交匯處，是全世界冰漬巖最集中的地區(qū)，約占全球已探明總量的85%，擁有這種6億年前冰河世紀(jì)遺跡的地區(qū)，會(huì)形成一種相對(duì)獨(dú)特的沙礫巖土壤條件，非常適合茶樹(shù)生長(zhǎng)。
安化土壤還富含硒元素。據(jù)檢測(cè)，安化茶葉平均硒含量為0.22ppm，是全國(guó)茶葉平均值的兩倍，世界茶葉平均值的7倍。硒元素能刺激免疫蛋白及抗體的產(chǎn)生，增強(qiáng)人體對(duì)疾病和輻射的抵抗力。
三、獨(dú)特地理氣候環(huán)境條件具有稀缺性
安化素有"山奇、水碧、洞幽、林茂、茶豐"的美譽(yù)。地處北緯28度左右的中國(guó)黃金產(chǎn)茶帶，屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候，四季分明，熱量充足，嚴(yán)寒期短；境內(nèi)峰巒挺拔，溪流縱橫，山高林密，無(wú)工業(yè)污染，森林覆蓋率達(dá)到76.2%，茶園基地平均海拔500多米，屬于典型的山區(qū)，山中常年云霧繚繞，茶樹(shù)"山崖水畔，不種自生"； 資江流經(jīng)全境達(dá)110多公里，柘溪庫(kù)區(qū)常年煙雨朦朧、云蒸霞蔚，給茶樹(shù)生長(zhǎng)提供了獨(dú)特的自然環(huán)境。
四、安化黑茶的健康養(yǎng)生價(jià)值得到科學(xué)證明
西部邊區(qū)人們數(shù)百年來(lái)的飲用實(shí)踐表明，黑茶具有促進(jìn)消化、消脂去膩的獨(dú)特作用，這對(duì)現(xiàn)代食物結(jié)構(gòu)和生活環(huán)境下人們預(yù)防亞健康具有重大意義。2017年1月9日，中共中央、國(guó)務(wù)院在北京隆重舉行國(guó)家科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)大會(huì)，以湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)和湖南省茶業(yè)集團(tuán)為主體的科研團(tuán)隊(duì)的研究項(xiàng)目《黑茶提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用》榮獲國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。
該項(xiàng)目研究探明了黑茶品質(zhì)風(fēng)味形成的機(jī)理及黑茶養(yǎng)生功效與作用機(jī)制，并通過(guò)加工技術(shù)創(chuàng)新、工藝設(shè)備創(chuàng)新和多元化的產(chǎn)品創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)了黑茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效與跨越發(fā)展。該項(xiàng)目成果揭示了黑茶加工中優(yōu)勢(shì)微生物及其生態(tài)特性、主要化學(xué)成分變化規(guī)律及品質(zhì)風(fēng)味的形成機(jī)理，豐富了黑茶加工理論體系；從化學(xué)物質(zhì)組學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、分子生物學(xué)水平上，探明了黑茶主要功能成分組成特征，明確了黑茶調(diào)節(jié)糖脂代謝和調(diào)理腸胃的作用機(jī)理，挖掘了黑茶的健康養(yǎng)生價(jià)值，為安化黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的科學(xué)理論支撐。
五、打造"安化黑茶"特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略
安化黑茶在清朝中后期達(dá)到頂峰，茶市貿(mào)易十分繁榮。但是由于種種原因，安化黑茶逐漸走向衰落。到2006年時(shí)，安化茶產(chǎn)業(yè)一年的產(chǎn)值不到2000萬(wàn)元，僅有的幾家茶廠都已困難重重甚至關(guān)門(mén)倒閉。因?yàn)椴枞~賣(mài)不出去，許多茶場(chǎng)和農(nóng)戶毀掉茶園改種其他作物或者種上樹(shù)木。
2006年底，安化縣委縣政府確定了打造"安化黑茶"特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略，實(shí)施基地建設(shè)、龍頭企業(yè)建設(shè)、市場(chǎng)建設(shè)、文化建設(shè)"四措并舉"，高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)、高位推動(dòng)安化黑茶發(fā)展，起到了顯著效果。
在第十四屆中國(guó)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會(huì)上，安化縣獲評(píng)2018?中國(guó)茶葉品牌影響力全國(guó)十強(qiáng)縣(市)和2018?中國(guó)茶葉百?gòu)?qiáng)縣并綜合排名第四。安化縣已連續(xù)七年位居全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣前四強(qiáng)，為中國(guó)生態(tài)產(chǎn)茶第一縣、黑茶產(chǎn)量第一縣、茶葉科技創(chuàng)新第一縣、茶葉稅收第一縣。
安化縣正著力打造集茶葉種植、生產(chǎn)、加工、制造、銷(xiāo)售與茶文化傳播于一體的規(guī)?；F(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系，朝著把安化黑茶產(chǎn)業(yè)打造成為千億湘茶產(chǎn)業(yè)的引擎的目標(biāo)邁進(jìn)。
安化黑茶與普洱茶同為中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，兩個(gè)茶產(chǎn)業(yè)都是當(dāng)?shù)卣攸c(diǎn)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。我們來(lái)做一組數(shù)據(jù)對(duì)比：2018年，普洱市人口262萬(wàn)，面積45385平方公里,新增生產(chǎn)總值624.6億元，其中普洱茶綜合產(chǎn)值255億元。而安化縣人口108萬(wàn)（只有普洱市的41%），面積4950平方公里（只有普洱市的11%），新增生產(chǎn)總值233.5億（普洱市的37.4%），安化黑茶綜合產(chǎn)值為180億元（普洱茶綜合產(chǎn)值的71%）。
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安化縣2019年安化黑茶產(chǎn)業(yè)規(guī)劃綜合產(chǎn)值為220億，與普洱茶的差距將會(huì)越來(lái)越小。作為安化人，這是值得引以為豪的發(fā)展速度；同時(shí)作為安化人，我們更應(yīng)該細(xì)心呵護(hù)和大力傳揚(yáng)安化黑茶品牌，為安化黑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的一份力量。
畢生揚(yáng)其名，殷殷桑梓情；
為鄉(xiāng)盡綿力，拳拳報(bào)故恩。
（本文作者李穎悟，湖南安化人，湖南高馬溪茶業(yè)高級(jí)顧問(wèn)、安化縣經(jīng)濟(jì)建設(shè)促進(jìn)會(huì)深港分會(huì)執(zhí)行理事長(zhǎng)、深圳安化商會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)、深圳安化商會(huì)商學(xué)院院長(zhǎng)、長(zhǎng)沙市高層次人才、省市級(jí)領(lǐng)軍人才、長(zhǎng)沙市區(qū)塊鏈技術(shù)聯(lián)盟副會(huì)長(zhǎng)、廣東省物流與供應(yīng)鏈學(xué)會(huì)顧問(wèn)委員會(huì)委員）
