普洱茶收藏愛好者最頭疼的時候。是自己辛辛苦苦尋來的愛茶，如果在這個季節(jié)保管不善的話，再好茶底的茶一旦受潮，就會影響到茶的外觀和口感品質(zhì)，甚至發(fā)生霉變。
回南天時間如果過長，有些壓制得較松的茶餅或茶磚，嚴(yán)重的就有可能從里到外發(fā)生霉變；就算以后再怎么置于干燥的地方通風(fēng)醒茶，都無法完全將霉味去掉，那就有可能前功盡棄了。想想過了年就又到了回南天到來的季節(jié)，小編在這里整理一些關(guān)于回南天存放茶葉的知識，希望大家的茶都能平安度過回南天。
茶葉的含水量如何快速檢測？
有個較方便檢查茶葉含水量的方法：聞干茶。如果干茶表面香氣明顯且芬芳，同時用指甲去掐茶葉，如果茶葉可以掐斷并發(fā)出斷裂的聲音則說明干茶的含水量在12%以下，茶葉就很干燥，空氣濕度適中；如果干茶表面香氣不明顯，茶葉可以掐斷但沒有斷裂聲音，說明干茶的含水量已超過12%，要根據(jù)不同的情況作出調(diào)整(根據(jù)雙陳普洱多年的倉儲經(jīng)驗，在儲藏面積較大的專業(yè)茶倉里，即使干茶的含水量在某一時間段內(nèi)高于12%，介于12%—13%之間時，茶葉也不會受影響)；如茶餅有較重的異味，茶葉很難掐斷，則說明茶葉已經(jīng)受潮。
大家可以根據(jù)藏茶量的大小采取不同的方法：如果是數(shù)量較少，可以在回南天以前用干凈無異味的封口袋密封即可。有條件的話可以在里面放置干凈的木炭或竹炭，炭最好用麻布袋或無紡布袋裝好，超市就可買到成袋的竹炭。
存茶量多如何把握？
如果數(shù)量較多(1-2筒)，可生熟分開，用紙箱密封存放，食品專用紙箱為最佳。如果有原包裝筍殼的就不用動，原封不動的保存?；啬咸炱陂g不建議用紫砂缸保存茶葉，而是改用大的陶瓷容器。紫砂缸的缸壁溫度一般會比周圍溫度低，回南天期間，空氣濕度大，空氣中大量的水汽遇到較冷的紫砂缸外壁時容易在表面形成水珠并附著其上。在此情況下，部分水分就容易通過紫砂缸的雙重氣孔結(jié)構(gòu)向內(nèi)侵襲滲透，使茶葉受潮。
如果再大量(如成件存放)，最好辟出專門的房間或倉庫存放，并在房間的四周放置適量的活性炭和生石灰。生石灰每平方米5斤左右即可，活性炭每平方米3斤左右。
在家里無論茶葉的存量大小，存茶的地點(diǎn)最好不要選在一樓，盡量選在2-3層以上。選擇茶倉時，茶倉的窗戶選擇向北或東，避免向南面開窗，以防潮氣侵襲。回南天期間，要緊閉茶倉的門窗，避免經(jīng)常打開，因為門窗一旦打開，室內(nèi)外的濕度很快就會平衡，濕度80%以上地板可能都是濕的，墻上就會往下滲水。
散茶又該如何存放？
如果是散茶更加要注意了，因為外型松散，其與空氣和水分的接觸面積要比緊壓茶大得多。檢查濕度后，用陶瓷容器保存最佳(不用紫砂容器的原理同上)，沒有陶瓷容器的用封口袋加上紙箱也可以起到很好的防潮作用。散茶裝在陶瓷容器后，缸蓋處放一個竹炭包密封保存?；啬咸爝^后，在空氣質(zhì)量適宜的條件下可取出竹炭包然后在上面鋪一張宣紙，開蓋，讓茶葉呼吸一下新鮮的空氣。如需采用防潮劑，最好選干凈的木炭和竹炭；一些吸潮后容易產(chǎn)生異味的防潮劑不宜使用(茶葉一旦吸入異味很難恢復(fù))。
什么條件下適宜開倉通風(fēng)？
過了回南天，視天氣情況3-5月份后可以在吹東北風(fēng)、空氣清新、濕度低于65%的時候?qū)⒉枞~敞開或是開倉通風(fēng)，讓它自由呼吸一下周邊潔凈的空氣了。但是在通風(fēng)的時候也要把握好通風(fēng)條件：氣壓低空氣污染嚴(yán)重、空間有濃烈氣味時、天氣悶熱、陰雨天、下霧中、陰天、大風(fēng)天、濕度超過70%時不得開倉通風(fēng)；空間指數(shù)高、天氣晴朗、空氣新鮮、涼爽，雨后、雪后的第二天天氣晴朗時都是適合通風(fēng)的時機(jī)。(來源/雙陳普洱)
