不偏不倚，中庸之道。在白茶中，白牡丹是當(dāng)之無愧的中庸者，它有自己的獨(dú)特價(jià)值和魅力，在茶客面前不像白毫銀針那樣珍貴，也不像壽眉那般親民，它不爭(zhēng)光輝，卻為人喜愛。
白牡丹采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一二葉，因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。
白牡丹顏值高，特征又靈動(dòng)鮮爽，明明可以靠顏值，偏偏要把內(nèi)涵作為賣點(diǎn)。白茶應(yīng)有的功效白牡丹絲毫不少，還相當(dāng)出色。除了老茶的種種功效，新茶配合外敷泡過的茶葉，更能消炎和減輕黑眼圈。
品質(zhì)好的白牡丹新茶多有清幽的花香，回甘極快，生津明顯，并且茶湯飽滿渾厚，入口感覺就像一位惹人喜愛的公主，清純美麗，卻又不失端莊大方。
白牡丹一般選用瓷器沖泡，可以充分表現(xiàn)出清雅的香氣。醒茶之后就會(huì)散發(fā)出淡淡的茶葉清香，多以花香為主。前三泡注水后可快速出湯，之后可根據(jù)口感調(diào)整出湯的時(shí)間，白牡丹耐泡，多次沖泡后茶湯尤有香氣，茶韻猶存。
白牡丹，花香馥郁，茶湯飽滿，不僅新茶好喝，更有存成優(yōu)質(zhì)老茶的潛力。
