濕度對(duì)普洱茶陳化的影響有多大?

濕度對(duì)普洱茶陳化的影響有多大?

19閱讀 2020-06-25 03:18 常識(shí)

  普洱新茶收藏有學(xué)問(wèn)。購(gòu)買新茶后要保藏得當(dāng),否則一兩個(gè)月后就逐漸變色、香氣消失、條索松散、湯色灰暗、滋味淡薄。

  茶葉陳化是茶葉自動(dòng)氧化的結(jié)果,而茶葉自動(dòng)氧化必須具備濕度、溫度、空氣和光線四個(gè)條件,而這四個(gè)條件,既是相輔相成,又互為因果。要把茶葉置于干燥、低溫、隔絕空氣、避光的環(huán)境中,控制好外在環(huán)境,能最大限度地防止茶葉陳化。

  同時(shí),控制濕度與溫度,尤其濕度是茶葉陳化的最主要因素。濕度控制不好,原來(lái)組成茶葉色、香、味的成分會(huì)減少或不復(fù)存在。

  因此,建議人為控制濕度,最大濕度不要高于“75%”。由于華東一帶溫暖的海洋性氣侯,濕度在梅雨季節(jié)會(huì)高于75%,華南一帶,在“回南天”,空氣里都“擠得出”水來(lái),空氣相對(duì)濕度會(huì)高達(dá)95%,所以應(yīng)更加注意,及時(shí)降低濕度,加一些吸潮的東西,如生石灰、栗炭等,嚴(yán)重的話,就要加抽濕機(jī)了。

  少量存茶,在高濕天氣出現(xiàn)之前,用完好塑料袋套緊,套雙層,干燥天氣再打開(kāi),這也是個(gè)簡(jiǎn)易有效的存茶方法。東北、華北、西北,以及昆明地區(qū)存茶,要適當(dāng)增加濕度,尤其是冬季,更要增加濕度,北方、西北冬天有暖氣,溫度很適合茶的轉(zhuǎn)化,但很干,增加濕度到50%左右,就很好了。在夏天,長(zhǎng)江流域,雨水很多,要防止茶葉受潮,高處存放,最好在二樓以上,離墻堆放。

來(lái)源:普洱世家

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