炎炎夏日，動(dòng)不動(dòng)就會(huì)讓人滿頭大汗。那么，在這個(gè)季節(jié)里，應(yīng)該喝哪種茶呢？相信很多人都會(huì)選擇綠茶，不僅是老茶友，連新手都會(huì)選擇綠茶，除了綠茶本身擁有的消暑清熱作用，其湯色給人的感覺就會(huì)覺得很清爽。
但是，茶友們可能會(huì)遇到一些疑問，其中最具代表性的，就是沖泡出來的綠茶湯色，竟然是渾濁的，這是怎么回事呢？難道是茶質(zhì)有問題？別急，今天小編就和大家說清楚！
一種好的因素：毫渾
其實(shí)，茶葉的原料越嫩，茶葉上的茶毫就會(huì)越多。尤其是一些名優(yōu)綠茶，如西湖龍井、碧螺春、毛峰等，它們的嫩芽上或多或少都有自然生長(zhǎng)的銀白色毫毛。所以，經(jīng)過合適的水溫沖泡后，都會(huì)有部分或者自然脫落的，這樣就會(huì)在水中漂浮開來，形成了所謂的"渾濁"現(xiàn)象。
而且一般情況下，我們都會(huì)用玻璃杯來泡綠茶，透光看去，就能看到茶湯里有明顯的、均勻分布的細(xì)小毫毛。對(duì)于初次飲用綠茶的人來說，可能會(huì)稱之為"渾"。
確實(shí)，茶毫在一定程度會(huì)影響到茶湯的透明度，但是嚴(yán)格上來講，并不算真正意義的渾濁。有時(shí)，這種想象可能反映出這款茶的原料等級(jí)較高呢。
可能不好的因素
1.茶葉在采制中受到污染
茶葉在采摘和加工過程里，容易受到灰塵、雜梗、泥土、金屬等雜物的污染，或是包裝材料的污染。如果環(huán)境不夠清潔的話，確實(shí)容易將這些污染物帶到茶葉中，因此沖泡后會(huì)導(dǎo)致茶湯產(chǎn)生渾濁現(xiàn)象。
2.工藝中的欠缺
如果茶葉在采摘后，沒有及時(shí)或者合理攤放，堆積時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致鮮味的喪失，或者在炒青的時(shí)候，力度不夠也會(huì)導(dǎo)致含水量超標(biāo)，又或者揉捻過度，使得茶葉中的細(xì)胞破碎過高，而這些物質(zhì)又會(huì)不溶于水。這些也都是導(dǎo)致茶湯渾濁的原因。
沖泡不當(dāng)
造成茶湯渾濁現(xiàn)象，也有可能是沖泡不當(dāng)造成的。如果注水過猛、過快，而且直接沖茶葉的話，也會(huì)使得茶湯變渾濁。
此外，泡太久也是會(huì)導(dǎo)致茶葉變渾濁的原因。無論是哪種茶，都會(huì)出現(xiàn)這類情況。當(dāng)茶葉在水中久置，溶解的茶多酚類會(huì)和空氣接觸，從而氧化變色，導(dǎo)致湯色變重，清晰度降低。這里建議，沖綠茶時(shí)，盡量在當(dāng)下品飲。
相信通過以上的敘說，茶友們對(duì)綠茶渾濁的原因已經(jīng)有了一定的了解，如果以后出現(xiàn)這種現(xiàn)象，也沒必要大驚小怪了。
注：內(nèi)容來源中國(guó)茶文化知識(shí)，僅供茶友參考。信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
