說到茶,這是很多國(guó)人都可以引以自豪的事情,但是說到袋泡茶,很多人都會(huì)覺得里面的茶都是一些低檔次,沒有人要的茶葉填充進(jìn)去的。
但是在國(guó)外袋泡茶這個(gè)流行度非常廣的東西,真的如大家所想的那樣都是低檔次做成的嗎?那倒不一定。
中國(guó)人喝茶講究,我們覺得品茶的過程不僅僅只是局限于茶湯的滋味或者香氣,同時(shí)也包括欣賞茶葉在水中的形態(tài),因此,在評(píng)價(jià)一款茶葉的優(yōu)劣時(shí),茶葉的形態(tài)也是重要的一點(diǎn)。
所以這也是很多國(guó)產(chǎn)袋泡茶,可能不會(huì)采用高檔的茶葉做的原因,因?yàn)檫@樣就展現(xiàn)不了茶葉的形態(tài)了。
當(dāng)然最近這兩年也多出了一種新的袋泡茶——三角袋泡茶,茶包做成立體的三角形,可以看到茶原本的形態(tài)。這個(gè)就另當(dāng)別論了,下文再表。
茶葉從加工工藝來說,依照發(fā)酵程度的高低,由低到高,大約可以分為:白茶,綠茶,黃茶,烏龍,紅茶,黑茶。在添加了別的原料的情況下,還能加工成花茶,水果茶等。
立頓,蜻蜓茶的袋泡茶,大多都是以紅茶和花茶為主(西方人最喜飲用的茶類),當(dāng)然,針對(duì)東方為主的市場(chǎng),他們也有綠茶等產(chǎn)品推出。
茶包里的碎末狀茶,和我們中國(guó)傳統(tǒng)茶葉工藝中出現(xiàn)的茶葉末子,并非一回事。茶包里的茶末是由其產(chǎn)品形態(tài)決定的,而并非中國(guó)傳統(tǒng)茶葉制作工藝中自然形成“高碎”“高末”的邊角碎料。
因?yàn)樵谠谠S多時(shí)候,茶葉的形態(tài)未必會(huì)影響味道,對(duì)于外國(guó)人來說,茶葉的形態(tài)其實(shí)是不重要的,味道、香氣、方便才是更重要的。
因此,在國(guó)外,會(huì)用比較優(yōu)質(zhì)的茶葉原料做CTC茶(紅碎茶),這種茶的特點(diǎn)是由于經(jīng)過了CTC的加工過程,會(huì)使得茶葉變得細(xì)碎,在沖泡的時(shí)候會(huì)有利于茶葉內(nèi)容物的浸出。
雖然看起來CTC茶可能也會(huì)比較像我們所說的“高碎”“高末”,但不同的是,高碎、高末是由于采摘、加工、運(yùn)輸?shù)仍虮粍?dòng)產(chǎn)生的碎茶、末茶,而CTC茶是主動(dòng)的選擇。
說到袋泡茶,斯里蘭卡的紅茶可能大家也會(huì)比較熟悉,頂級(jí)的錫蘭紅茶,全都是碎茶形態(tài)的。
所以,其實(shí)在國(guó)外,碎茶本身,和茶葉品質(zhì)是沒有什么關(guān)系的。
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