老樅水仙口感特點(diǎn)

老樅水仙口感特點(diǎn)

1054閱讀 2021-01-26 08:19 常識

  老樅水仙是武夷巖茶的當(dāng)家品種四大名樅之一,為水仙茶中極品,外形品質(zhì)優(yōu)異,內(nèi)質(zhì)豐富,是很不錯的一款茶,口感味道獨(dú)具特色,值得細(xì)細(xì)品飲。下面我們就來了解下老樅水仙的口感味道。

  老樅水仙口感味道

  老樅水仙口感味道主要有三味:青苔味(苔蘚味)、木質(zhì)味、粽葉香(糙米味)。

  1、青苔味

  老樅水仙青苔味,也稱苔蘚味,這是因?yàn)楹芏嗬蠘核刹铇渖L在武夷山的坑澗,終年日照時間短,坑深澗長,地下水流密布,使得其生長環(huán)境十分潮濕。若遇上發(fā)大水的年份,茶樹的部分樹枝還會被淹沒,這樣的自然條件,給苔蘚類植物和蕨類植物的生長提供了得天獨(dú)厚的自然條件。

  這些苔蘚附著在茶樹身上生長,老樅水仙茶樹齡較長,樹干上長了很多青苔,長年累月滲透到茶樹中,越老的水仙茶樹,它吸收的苔蘚汁液越多,它的樅味也就更明顯。大多數(shù)老樅都有水仙苔蘚味,有的茶農(nóng)在做茶時也會突出表現(xiàn)這泡老樅水仙茶的苔蘚味。

  2、木質(zhì)味

  水仙茶可以說是武夷巖茶品種中唯一的喬木型品種,其他灌木型茶樹很少有樅味;而喬木型品種茶最本質(zhì)的味道就是木質(zhì)味,因此很多水仙泡到最后都會出木質(zhì)味,而好的老樅水仙的木質(zhì)味由始至終一直都在。

  3、粽葉香

  老樅水仙粽葉香,也稱糙米味,有人認(rèn)為這種味道并不是老樅水仙的特征,其他傳統(tǒng)足火烘焙的武夷巖茶退火后也常會表現(xiàn)出棕葉香。這里的說法就有好幾種了,有的說這味是這泡老樅水仙茶的山場味,有的說正巖的老樅水仙茶做的好都有這味。

  根據(jù)溫建平所著《武夷水仙》里的描述,老樅水仙的樅味應(yīng)是客觀存在的,以上這些具體化、形象化的味道,或是人們據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)為老樅水仙虛擬出的,目的是方便識別、記憶。老樅水仙的樅味,應(yīng)該是不論產(chǎn)自哪里都具備的共同特征。據(jù)一些老茶農(nóng)介紹,老樅水仙茶特有的茶味在茶樹修剪后,就會變得不明顯。

  老樅水仙口感味道怎么樣?

  老樅水仙也是屬于水仙的一種,只不過是老樅水仙特指五六十年以上樹齡的水仙茶樹。老樅水仙的生長環(huán)境濕度比較大,所以茶樹上會長滿青苔。在制作工藝上和武夷巖茶工藝相同,屬于中輕焙火香。

  老樅水仙與普通的水仙口感會有所不一樣,無論在湯色茶味,還是在香氣滋味上,都是更勝一籌,喝完還有一種清涼感。老樅水仙值得讓人注意的獨(dú)特之處,還在于巖骨花香的基礎(chǔ)上突出樅味,所以還是值得一品的。

  老樅水仙口感味道好嗎?

  老樅水仙茶湯味極濃醇且厚重,湯水順滑又兼具有陳年茶之味。沖泡后的老樅水仙香濃辛銳、清長,有獨(dú)特的"蘭花香"。茶湯味濃醇厚,喉韻明顯,回甘清爽,湯色濃艷呈橙黃色,葉底軟亮,耐沖泡。

  總的來說,老樅水仙口感味道好不好,還是看個人的喜好。而且每個人味覺不同,品嘗出來的口感味道也是不一樣的,因此想要感知老樅水仙口感味道不如親自品嘗一試,這樣就能更深刻的體會到老樅水仙的口感味道!

上一頁:碧螺春第一泡可以喝嗎?要不要洗茶?

下一頁:普洱茶投資分析:事實(shí)證明“無形的手”根本靠不住

相關(guān)閱讀

茶友網(wǎng)
滇ICP備19006320號-4
滇ICP備19006320號-4