普洱茶是云南的特產(chǎn)茶葉，以云南大葉種曬青毛茶為原料制作而成，普洱茶具有滋味醇厚，口感爽口，耐泡度高等特點(diǎn)，但沖泡普洱茶同樣講究著技巧，下面我們一起來學(xué)習(xí)下泡普洱茶的技巧吧!
如何泡好一杯普洱茶
1、欲泡好茶，先擇好器。
希望茶友盡量使用蓋碗。蓋碗觀看茶湯與茶底方便，散熱性好，不易悶壞茶?？梢耘莩銎斩璧脑?。簡單說，純熟的高手，可以用蓋碗泡出你不敢相信的變化。
2、以一個(gè)容量在125~150cc的蓋碗為例
水燒開后，等壺里的沸水平息，然后采用定點(diǎn)注水，壺嘴離蓋碗3厘米，同時(shí)壺嘴與蓋碗內(nèi)壁成15~30°斜角。
3、茶隨水轉(zhuǎn)
剛注水時(shí)，水流要沖在碗底收腰處，出水要粗要急，當(dāng)水流沿著蓋碗旋轉(zhuǎn)時(shí)就會(huì)帶動(dòng)茶葉也旋轉(zhuǎn)起來，茶葉的香氣被激發(fā)出來，明顯的花果香和茶香讓人薰然欲醉。
4、新茶
如果是新茶，沖泡的時(shí)候盡量不要蓋蓋子，老茶可以蓋蓋子，因?yàn)樵跁r(shí)間的變化上已經(jīng)沒有澀味了。當(dāng)然還有一點(diǎn)，沖泡普洱茶水溫要高，通常用95-100℃的剛沸水。水溫對(duì)香氣和滋味都有很大的影響，水溫低的話，普洱茶的香氣不易充分展現(xiàn)出來。
由于普洱茶在制作過程當(dāng)中經(jīng)人工采摘，萎凋，殺青，干燥，再發(fā)酵。在制作中難免產(chǎn)生茶渣茶屑，所以必須洗茶，洗茶時(shí)間不宜太長，注入開水30秒左右就倒掉。第二次注水沖泡，剛開始泡可以稍短些，泡久了可以稍長些。沖泡完成后倒到備用的大杯中存放，然后再注入品茗杯，先聞其香，觀其色，而后慢慢品嘗。
