普洱茶的品質(zhì)跟很多因素有關(guān)，先不講制作工藝，單從普洱茶樹本身來說，就和品種、樹齡有關(guān)，還有生長(zhǎng)環(huán)境、日照、溫度、濕度、土壤等因素。所以六大名山口感各有千秋。
這幾天看到后臺(tái)評(píng)論，有人問是不是茶的品質(zhì)是不是和茶山的海拔有關(guān)呢？
當(dāng)然不是，那你這樣想，海拔高的地方也能種植臺(tái)地茶啊，海拔高的臺(tái)地茶會(huì)比海拔低的古樹茶品質(zhì)好嗎？
普洱茶的品質(zhì)跟很多因素有關(guān)，先不講制作工藝，單從普洱茶樹本身來說，就和品種、樹齡有關(guān)，還有生長(zhǎng)環(huán)境、日照、溫度、濕度、土壤等因素。所以普洱茶各大山頭口感才會(huì)各不相同。
如果所處的環(huán)境優(yōu)美，也就是我們說的好山好水，倒還真不需要很高的海拔就可以有很好的質(zhì)量，比如昔歸茶海拔就在750米左右，算是比較低的，但是卻有不錯(cuò)的質(zhì)量，這和其依山傍水的好環(huán)境有關(guān)。
所以總結(jié)就是：同一片呢茶區(qū)的古樹，海拔高的品質(zhì)會(huì)表線的更好。
那這里就要解釋一下同一片茶區(qū)的古樹，海拔越高，品質(zhì)越好，這是為什么？
因?yàn)楹０蔚牟町悤?huì)造成溫度、濕度及普洱茶生長(zhǎng)環(huán)境的不同，進(jìn)而影響普洱茶的品質(zhì)。
具體來說，主要是以下三點(diǎn)：
高海拔的普洱茶會(huì)更加鮮爽
海拔每上升100米，氣溫就會(huì)下降0.6℃。海拔高的地方氣溫相對(duì)低一些，更利于茶樹氮素的代謝，從而形成較多的蛋白質(zhì)和氨基酸等含氮化合物，增加茶湯的鮮爽度。
高海拔的普洱茶茶湯濃度會(huì)更高
海拔高則晝夜溫差大，白天茶樹積累的有機(jī)物質(zhì)較多，到了夜間，溫度比較低，茶樹的呼吸作用消耗就比較少，茶樹中的有機(jī)物質(zhì)積累就相對(duì)較多，沖泡時(shí)水浸出物含量比較多，茶湯就更濃。
高海拔的普洱茶香氣會(huì)更好
高山地區(qū)常常云霧彌漫，光照時(shí)間短且漫射光較多，使得光質(zhì)中的紅黃色光比較多而藍(lán)紫光不易透過，減少茶樹被紫外線照射，更有利于葉綠素、含氮物和香氣的形成。
這些都是經(jīng)過實(shí)地調(diào)查之后，總結(jié)出來的~
就拿易武茶區(qū)的幾個(gè)山頭舉例，刮風(fēng)寨、彎弓、薄荷塘的海拔就明顯高于麻黑、落水洞，口感上也略勝一籌。所以價(jià)格嘛，也是跟著海拔走的，海拔越高，價(jià)格也跟著高。
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