茶樹(shù)有幾種類(lèi)型？

702閱讀 2021-09-08 09:27 常識(shí)

茶樹(shù)按樹(shù)干大小分，有喬木型、半喬木型和灌木型三種；如按葉形大小分，有大葉種、中葉種和小葉種三類(lèi)；如按進(jìn)化程度分，有原始型、半原始型和進(jìn)化型三種。

1. 小喬木，2. 喬木，3. 灌木

喬木型茶樹(shù)，樹(shù)形高大，主干明顯，在云南等地原始森林中生長(zhǎng)著的野生大茶樹(shù)，都是喬木型茶樹(shù)。這些茶樹(shù)樹(shù)干粗大，分枝部位高，如果任其自然生長(zhǎng)，一般樹(shù)高都能達(dá)數(shù)米甚至10多米。每當(dāng)采茶季節(jié)，少數(shù)民族的姑娘們往往要用梯子爬到樹(shù)上去采茶。古時(shí)傳說(shuō)猴子采茶，可能就是在喬木型的野茶林中出現(xiàn)的一種生態(tài)現(xiàn)象。

1. 直立狀，2. 半披張狀，3. 披張狀

喬木型茶樹(shù)在向北傳播演化過(guò)程中，由于受氣溫低、較干燥的影響，樹(shù)型逐漸變得矮小起來(lái)，逐漸就演化形成了灌木型茶樹(shù)。我國(guó)長(zhǎng)江流域茶區(qū)廣泛分布的茶樹(shù)，絕大部分是灌木型茶樹(shù)。這些茶樹(shù)樹(shù)形矮小，沒(méi)有明顯的主干，分枝較低也較多，尤其在修剪采摘的情況下，容易形成饅頭形的樹(shù)冠。分枝多，發(fā)芽密，耐采摘是灌木型茶樹(shù)的特點(diǎn)。江南茶區(qū)丘陵地帶栽培的茶樹(shù)，由于栽培種植方式、修剪采摘方法的不同，形成了一叢叢、一條條或地毯式不分行的茶園。

半喬木型茶樹(shù)，又稱(chēng)小喬木型茶樹(shù)，是介于喬木型與灌木型之間的中間型茶樹(shù)。樹(shù)型一般沒(méi)有喬木型那么高大，但有明顯的主干，分枝較低。這類(lèi)茶樹(shù)在廣東、福建一帶的茶區(qū)?？梢?jiàn)到。喬木型與半喬木型茶樹(shù)，在通過(guò)人為修剪，控制主干生長(zhǎng)的情況下，也能使樹(shù)形矮化，分枝增多，形成適合人們采摘高度的樹(shù)形。

茶樹(shù)按葉形大小分，有大葉種、中葉種和小葉種。茶樹(shù)葉形大小與樹(shù)形大小密切相關(guān)，喬木型茶樹(shù)的葉片往往較大，灌木型茶樹(shù)的葉片往往較小。分布在云南、海南的大葉種茶樹(shù)，由于茶多酚含量高，適合于制造紅茶；分布在長(zhǎng)江流域茶區(qū)的小葉種茶樹(shù)，氨基酸含量相對(duì)較高，適合于制造綠茶。分布在臺(tái)灣、廣東、福建的中葉種茶樹(shù)，一般都適合于制作烏龍茶。