真假古茶樹？六大茶山三招教您準(zhǔn)確辨別

226閱讀 2021-09-18 02:45 常識(shí)

“古樹茶”一詞源自“古茶樹”的語境，意指采摘古茶樹上的鮮葉加工而成的成品茶葉。古茶樹通常指生長年代相對(duì)較為久遠(yuǎn)的茶樹，沒有明確的樹齡標(biāo)準(zhǔn)，一般約定俗成的是指生長百年以上的茶樹。

現(xiàn)在部分茶友對(duì)于古茶樹的認(rèn)識(shí)存在一定的誤區(qū)，認(rèn)為樹齡越長的古茶樹，枝干越大越粗。其實(shí)不然，古茶樹不一定是很大的茶樹，有些大的茶樹也不一定樹齡很久。僅僅靠外表難以辨認(rèn)，如此，如何辨別古茶樹的樹齡？

第一，最直接的方法就是到當(dāng)?shù)嘏c當(dāng)?shù)厝私徽勥M(jìn)行了解。很多上了年紀(jì)、生活在產(chǎn)茶區(qū)的老人，在祖輩們的口口相傳中，對(duì)于當(dāng)?shù)夭铇涞姆N植和生長情況其實(shí)是有大致了解的，通過直接交談可以大致了解茶樹的樹齡。

第二，結(jié)合當(dāng)?shù)匚墨I(xiàn)和歷史進(jìn)行推算。例如，徐霞客在其游記中記載，游歷云南時(shí)，到達(dá)順寧（今鳳慶）的筇竹寺，那里的僧人曾以“太華茶”招待：“待老敬茶，乃太華茶之精者，茶冽而蘭幽，一時(shí)清供，得未曾有”?！疤A茶”便是今鳳慶的普洱茶。

清雍正六年（1728年），王昶撰寫的《滇行日錄》中記載：“順寧（今鳳慶）茶味薄而清，甘香溢齒，云南茶以此為最”。

清朝末期，順寧（今鳳慶）知府琦璘倡導(dǎo)種茶，引進(jìn)外地優(yōu)良品種，民間大興種茶之風(fēng)。順寧種茶、制茶業(yè)得到了空前發(fā)展。

六大茶山“俊昌號(hào)”創(chuàng)始人駱英才先生作為鳳慶魯史第一個(gè)人工種茶的人，在1922年開設(shè)“俊昌號(hào)”茶莊，率先在魯史大規(guī)模置買荒山種植茶葉，從茶葉種植、初制加工逐步發(fā)展到產(chǎn)品直銷下關(guān)，形成了一條龍服務(wù)。

通過文獻(xiàn)與歷史推測，這是目前比較可行的樹齡測量方式之一。從現(xiàn)存的典籍中不難發(fā)現(xiàn)，古時(shí)的鳳慶便開始種茶、制茶、賣茶，大部分茶樹的歷史都在百年以上。

第三，經(jīng)由專業(yè)人員進(jìn)行專業(yè)測試得出樹齡。例如，2011年7月勐混鎮(zhèn)賀開文化旅游項(xiàng)目建設(shè)指揮部組織工作人員對(duì)賀開茶葉資源進(jìn)行普查，統(tǒng)計(jì)出賀開古茶山的茶葉資源歷史以來最準(zhǔn)確的普查數(shù)據(jù)。

普查數(shù)據(jù)為：賀開古茶山古茶樹種植面積達(dá)16122.73畝，古茶樹數(shù)量達(dá)230余萬棵，樹徑30厘米以上的古茶樹有34781棵。茶山區(qū)域植被豐富，自然生態(tài)環(huán)境良好，古茶園集中連片，是目前世界上已發(fā)現(xiàn)的連片面積最大、密度最高、保護(hù)得最好的古茶園。