從唐代的烹茶到宋代的點(diǎn)茶,再到明清以后的泡茶,茶人們對于茶葉的飲用方法不斷在演變,不同茶類的沖泡方式也越來越多元化。
時(shí)下快節(jié)奏生活,很多茶人開始追求快速簡潔的泡茶方法,于是在司空見慣的“濕泡”之后,近幾年慢慢興起了“干泡”。
那干泡vs濕泡,只是沒水和有水的區(qū)別嗎?
-干泡,清新雅致-
干泡,通俗一點(diǎn)就是廢棄茶水需要倒在水盂,是一種不需要茶盤的泡法,追求整個(gè)茶席的干燥、清爽、雅致,呈現(xiàn)較高的藝術(shù)美感。
也正是如此,很多茶藝表演采用的皆為干泡。
干泡既可以時(shí)刻保持桌面和茶席的干凈清爽,又可以墊上不同顏色和質(zhì)地的臺布,搭配各式焚香、插花、景玩、擺件等素雅的裝飾物。不囿于環(huán)境,室內(nèi)戶外,溪畔山間,皆可成席,室內(nèi)雅致,室外幽野。
-濕泡,隨意自在-
濕泡可以說是在生活中最常見的一種泡法,需要使用茶盤、茶臺,更具生活煙火氣息。
對于茶友來說,它更加的隨意自在。泡茶之人可以在茶臺揮灑自如,隨意地洗茶具、茶葉,廢水隨著一根軟管直接通入廢水桶,無需擔(dān)心弄臟茶席,極為省事。很適合家庭、茶店、人多的品茗活動(dòng)沖泡。
同時(shí),喜歡壺和茶寵的茶友,一般都喜歡濕泡法,因?yàn)椴璞P和茶臺就是淋壺和養(yǎng)茶寵最好的平臺,會(huì)更有泡茶的儀式感。不過,濕泡法用的茶盤、茶臺較笨重,不便于攜帶,不太適合室外使用。
-無優(yōu)劣之分,僅感受之別-
干泡簡潔干凈,桌面按喜好搭配,清新雅致;濕泡隨心自由,沒有拘束,自然自在。二者只是不同的泡茶形式,全看茶人如何選,并無優(yōu)劣之分,只有感受之別。
畢竟,在茶席上,主角始終是人和茶,干泡還是濕泡并不重要,重要的是泡茶人是否能夠讓自己享受于茶事之中,泡好壺中的那杯茶,讓品茗之人享受到一泡好茶帶來的美好。
其實(shí),每個(gè)茶人,能夠擁有一方或簡潔雅致、或繁復(fù)精美的茶席,就足以愜意的享受好茶時(shí)光。選擇干泡還是濕泡,背后呈現(xiàn)的是茶人的性格、喜好與生活追求。
干泡雅致,濕泡自由,根據(jù)自己的品鑒需求,選擇契合的沖泡方法,在時(shí)光流轉(zhuǎn)中享受好茶的滋養(yǎng)。
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