寒露剛過，秋高氣爽。這個時候飲上一杯口感清甜的白茶，不但能去燥明目，而且在茶香中享受秋日的午后，也十分愜意。白茶要怎么泡才好喝呢？
白毫銀針
白毫銀針最顯著的特點就是白毫滿披、如銀似雪，泡在水中挺立如針。其湯色呈淺杏黃色，滋味鮮爽，毫香蜜韻。
沖泡時，熱水不可直沖茶芽，應當沿杯或壺、壁入沖，這樣即不會損傷茶芽品相，又不至于因為茶芽大量脫毫令茶湯變濁而影響其口感。
沖泡白毫銀針，還有一個秘訣，每回往外分茶湯，不可全倒空，應留湯底約三分之一，續(xù)過新水之后，茶湯還能沿承原來的韻味。
白牡丹
白牡丹或一芽一葉或一芽兩葉，它以綠葉夾銀色白毫，芽似花朵，沖泡之后綠葉托著嫩芽，宛若蓓蕾初放，故名白牡丹。
沖泡白牡丹時水溫不可過低，低則茶味難出，水溫若是太高，則又會傷及茶芽，若配以玻璃茶具，則其水中倩影盡收眼底。
所以，白牡丹的沖泡溫度，最好控制在90度——100度之間，泡出的白牡丹茶湯以淺杏黃、杏黃為最佳，觀之湯色清澈透亮為宜。
壽眉
壽眉，干茶枝長葉大，粗長肥碩，毫心清晰，相對于較細嫩的茶葉更加耐泡，可以喝得更久。
壽眉其形粗放，盡顯古樸之風，其茶湯深紅美艷，其滋味醇厚濃郁。
沖泡壽眉時，水溫可在100度以上，而且可以多泡一會，這樣可充分欣賞泡茶時茶葉最美的部分，也可將白茶中的內含物質釋放出來。
年份較高的壽眉建議煮著喝，壽眉煮飲不僅口感更佳醇厚，養(yǎng)生保健效果也顯著提高。
