如果你說茶是暴利,那是你不懂茶,不知道茶的成本,不知道茶的價值。不信嗎?我舉幾個例子。
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手表如果稱重,一斤多少錢?成本怎么計算呢?
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汽車是鋼鐵做的,鋼鐵一噸與汽車可以直接算成本嗎?
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土一斤多少錢,壺、瓷器一斤又是多少錢?成本又怎么計算?
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等等,看著成本不高,價格卻是幾倍,因為成本不僅要計算最初的材料成本,還有很多成本,你需要理解。
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茶葉,難道只算茶山成本,其他你知道嗎?
茶葉最初成本,需要茶山、種植、管理、采摘、加工,這才是茶農(nóng)最初成本。可以這么說,這才是真正的茶之初價形成。
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茶山、種植、管理,四個人管理十畝茶園,按春秋兩季計算,約可采4000斤茶青,不算茶樹與茶山的成本,四人工資就需要12萬元,折合每斤茶青就需要30元,也就是說,如果茶農(nóng)的茶青價格低于這個價,就不如打工去。
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采茶也是付出很多的,以鐵觀音為例,一個人一天手采茶,大約在60斤,一天工資包括其他雜費需要成本170元左右,一斤茶還需要3元的采茶費。
從曬青、晾青、搖青、炒茶、揉碾、包揉、烘焙、復(fù)包揉、復(fù)烘焙,最后烘干,這些加工程序,100斤毛茶,需要三個工人加工,按一天300元計算,工資就需要30元,還沒算電、氣等雜費。
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一斤鐵觀音毛茶,需要6斤茶青,33元一斤茶青,一斤毛茶成本就需要200元,加上加工工資,就需要折合到230元。這是鐵觀音毛茶的價格。
毛茶是不能進行銷售的,需要精選去梗,按6折計算,成本已經(jīng)到380元左右,再大概計算一下精選成本與小包裝成本,一斤茶的價格已經(jīng)是400元。
成本如果從出廠價考慮,應(yīng)該差不多了,可你是喝到這樣的茶嗎?顯然不是,還需要計算銷售成本。人工、房租、水電成本。按一個店房租一萬元的計算,加上人工、水電等成本,約需要付出二萬元。按每月銷售100斤茶計算,每斤茶葉需要增加成本200元,這時,你需要付出的成本要大于600元,否則,茶商是虧損的。
是不是說鐵觀音低于600元就買不到茶,答案是否定的。我們所計算的是高山精心管理的茶園,加工工藝也是傳統(tǒng)老工藝的。而且鐵觀音品質(zhì)高的價格也高,品質(zhì)普通的價格也會降低很多。一斤普通的鐵觀音,成本大約在200元左右,一斤高品質(zhì)的鐵觀音,合理價格應(yīng)該在2000元左右。
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如今,賣茶最無奈,茶所包含的是辛勤的汗水錢,還有銷售的成本。做為茶人,其實已經(jīng)傷到快成義工。
至于各種網(wǎng)店銷售的低價茶,我們無從探究他們的成本,也不是我們想探討的次差茶。
我們也不計算那些拿著次差茶當(dāng)好茶賣的不良茶商,因為他們不尊從茶性,掙的是黑心錢。
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