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龍爺?shù)牟杪?

4閱讀 2019-03-01 02:57 文化

悲憫

現(xiàn)行科普茶書通常將普洱茶劃歸為黑茶的一個門類,而我一直致力將其獨立為第七大茶類。


命運機緣讓我踏上云南這片熱土,直面朝氣蓬勃而又云霧重重的普洱茶生產(chǎn)營銷現(xiàn)實。
我的初衷并非是成為這么樣的一位批評者,對普洱茶的前因后果抽絲剝繭,善意引導(dǎo)。在這里,我更愿意像茶葉一樣安享如水的日子。


然而,面對所見所聞種種普洱茶界真實,我的心反而不堪其痛。


比如老茶,民國的老茶,甚至是清代的,它們經(jīng)歷了戰(zhàn)火動亂的劫難,在民不聊生的時代,保存下來,甚至有在海外發(fā)現(xiàn)的。


如何鑒別,如何像古玩字畫那樣鑒定,確實是一個難題。


這遍地的老茶客,腦洞大開地編造著他們的尋茶奇遇,而這世間所有的謊言和神話,都在他們的老茶與千百萬的故事中自圓其說。


多少人會在意,茶界“大師”們薪火傳承的背后,金錢與利益環(huán)環(huán)相扣,他們默默完成了對世人的欺詐。


1

告慰良心


人們需要健康、放心的茶飲,茶界需要安全、生態(tài)的茶品。


2018年,我寫《最好不要喝小青柑》,反響強烈,不到半年,微信公眾號單篇文章閱讀量達到10萬+,收獲諸多信息。



這種慢流量只能證明,面對如此不明生產(chǎn)來歷的新生產(chǎn)品,喝茶的人總有懷疑這茶是否能喝、是否安全的。


或者說我建議不要喝合成的茶產(chǎn)品,那就變得不是那么回事。


我寫文章揭示批判,訴說我的所知,是為告誡茶商,告知消費者,告慰天地良心,其實你我都心知肚明。


以愛茶之心護茶,為茶業(yè)的健康良性發(fā)展,盡茶人應(yīng)盡的綿薄之力。


我一直秉持坦誠,盡管也有批判的聲音。


2

愛茶寫茶


2010年,我開始全面接觸并深入研習(xí)普洱茶。


喜茶之心一發(fā)不可收拾,一切從喝茶開始。


至今深入茶山八年之久,走遍云南各地茶山,遍飲各大山頭茶泉。


盡管俗事纏身,稍有閑暇便歷山赴寨,煮泉烹茶,學(xué)而時習(xí)之。



年復(fù)一年,愛茶之心與日俱增,專心研究茶事的想法愈加強烈。廣交茶人,結(jié)識茶農(nóng),認真向云南本土老茶人求教,對茶的了解日益深刻。


天時、地利、人和,時間為我積淀了對普洱茶不良現(xiàn)狀批判的認知力量。


8年后,我著手普洱茶批評性的寫作,迄今文章數(shù)已近百。要么親赴茶山,取證寫實;要么洞察行業(yè),批判揭示。我寫普洱茶,發(fā)現(xiàn)什么問題,就說什么問題;遇到什么問題,就剖析什么問題。



2018年6月到8月,我多次去往西雙版納、臨滄等地州的各處茶山,為的就是所寫的文章有力量、有根基,從做一個言之有據(jù)的茶人開始。


那段時間寫作了《“天下霸唱”老班章》《易武之巔薄荷塘》《雙江勐庫黃金茶“冰島老寨”的審論》……


隨后寫了關(guān)于“八八青餅”、“小青柑”等的批評文章。


還有關(guān)于“曼松”商標(biāo)關(guān)于爭議的訴訟,正在等候國家商標(biāo)評審委員會的一審裁決,是非曲直,總是無關(guān)我個人的利益。


很多人以為我不過是詩人興起,隨便寫幾篇而已,突然橫空出世,“罵夠了”,就會像很多茶人那樣消失的無影無蹤。


因為幾發(fā)批評與批判直言的茶文,周帥調(diào)侃說我是“茶界魯迅”,還被某公眾號拿出來影射嘲諷了一番,那我只能看后放下,任何批評總是警醒我,讓我慈悲喜舍,洞見自己。


3

命名“德宏味”


2018年9月,我將目光投射在德宏州體量巨大的古樹茶資源上。


從9月到12月,我?guī)赘暗潞?,跋山涉水,實地調(diào)研。當(dāng)時,德宏茶還沒什么名氣,德宏古茶資源大多棲息于深山老林,無人管理。


這里的茶農(nóng)基本上還是遵從著“隨遇而安”的古老作息習(xí)慣,守著品質(zhì)高端的“綠色寶庫”過著貧困的日子。



豐富的古樹茶資源,是一塊生機勃勃等待開發(fā)的黃金地,也是德宏州茶農(nóng)脫貧致富的倚靠,于是我投身于此,醉心于此,忘情于此。


我想好好寫寫這里的茶,讓全世界把目光投到這里,讓它進入人們的生活世界。


從那時起,走遍德宏各縣市茶山,寫遍這里的每一個擁有茶葉資源的角落,成為可能。



德宏茶注定與我結(jié)緣,甚至?xí)u漸以“好”字當(dāng)頭的茶品面世、走紅。


之后,一個人的德宏茶路。從《梁河走筆》《芒市茶路》《隴川行紀》,到《盈江掠影》《德宏味的意境》,一直到《在中國茶膏博物館的演講》,提出漫漫茶路上一直孜孜以求的一個重要概念——“德宏味”。



如今, “德宏味”與“德宏古茶”交相輝映,他們必將改寫普洱茶的歷史,以最美好的姿態(tài)進入公眾視野。


我還說過:“德宏味”是云南普洱茶最后的凈土。


4

批評與審問


當(dāng)下魚龍混雜的茶界,少不得批判和揭示。市場的健康運行,需要批評者。


一味的姑息縱容,必定毀掉茶市,毀掉茶的大雅,毀掉喝茶人的生活意境。


2018年,除了《小青柑最好不要喝》,我還寫了不少批評篇目。


7月,我寫“八八青餅”,揭露國營勐海茶廠1989年7542普洱茶“神話”。


8月,我寫“高桿古樹”,告訴消費者,你喝不出來的“高桿古樹”或許就是一個偽概念、偽命題;批判暴漲中的大益“軒轅號”,是“荷蘭郁金香”泡沫的故伎重演;發(fā)文審問,瘋狂的大益“千羽孔雀”,這場泛金融期貨游戲是養(yǎng)鳥還是賣茶?撰寫茶界現(xiàn)形記,解剖“臺灣普洱茶大師”石昆牧。



9月,我寫“茶藝培訓(xùn)亂象”“娘炮”與“茶泡”,駁古樹茶治病論,揭開“山竹”下千羽孔雀的面紗。


11月,我寫“普洱教父”白清水先生二千萬一筒的普洱茶,提醒消費者物非所值,真假難辨的普洱茶炒作圈套。


12月,我寫鄒家駒的“偷梁換柱”之計,努力維護“茶道”文明和普洱茶關(guān)于生茶的基本常識。



跨過2018年,來到2019年,我一如既往。


1月,我寫“小罐茶”,聲援助茶界的科學(xué)創(chuàng)新,開啟新一年的普洱茶批評之路。


2月,我問2003年班章六星孔雀青餅是否值20萬?繼續(xù)善意引導(dǎo)消費者。


批評與審問,伴隨2018年我的尋茶路,辭舊迎新。


5

“和諧”事件


2019年2月18日,我寫《茶界天坑“碎銀子”,智商稅的收割機》一文發(fā)布于微信公眾號。


不到半日,閱讀量近十萬,轉(zhuǎn)載上千,反響積極熱烈。正當(dāng)火熱傳播之際,被“和諧”于網(wǎng)絡(luò)的襁褥,戛然而止,不見天日。


原文已經(jīng)無法查看,但有讀者WL留言是這樣說的:“碎銀子絕對沒有添加任何東西,我要說添加的話就是蒸的時候放糯米香葉一起蒸做成一顆一顆的,我說用液壓機你就懂了。其制作過程就是在茶葉發(fā)酵出膠的時候用液壓機壓成條狀,然后再繼續(xù)渥堆發(fā)酵。拋光打磨也就是用那個攪拌機,把它的邊角棱角磨圓磨亮一點而已。


經(jīng)此一事,讓人覺得原來茶界多了“不許說話”“不許聲張”“不許批評”的“禁言”法則。


為消費者發(fā)聲,揭露篡改歷史用以虛假宣傳、利用“新型實用專利”蒙混品質(zhì)成為被禁止的事?;奶疲?/span>


“關(guān)系”成為“惡”的通行證,但多少消費者,終究已經(jīng)認清了該品的真面目。


激濁揚清,我還會繼續(xù)批評審問。


2019年開始了,茶界的春天不會遠了!



6

即見未來


“清者互持,鄙者忘義。”


有些時候,說真話未必被認可,滿嘴謊言未必“行不通”。


普洱茶批評這條路上,充滿著艱難與險阻。處處充滿利益均沾的群體,批評者啊,你要小心。批評與被批批評,原本可以在普洱茶的發(fā)展進程中,形成一個進步的契機。


但面對利益,從來不缺“見人說人話,見鬼說鬼話”的投機者。


善與愛,正義和德行,是上天賦予人性的最美之物,自古以來就在中國人與茶道的精神中薪火相傳,生生不息。


這是最好的新時代。


茶的本質(zhì),不會因為唯利者的忘形,而被重新定義。但一個又一個懷以良心做茶的人,會將茶的世界重新推向盛世。


茶界的“泡沫”當(dāng)然不會是故事的全部。


我們,都期待著普洱茶獨立成科,蒸蒸發(fā)展的那一天。


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