一、
(2019年忙肺大樹茶,條索油潤,芽頭金黃)
從某種意義上講,忙肺的古樹茶產量是很少的,但這并不影響忙肺在我心中的地位。
它的茶,香氣獨特、口感飽滿、澀感弱、耐泡度高,樹齡仿佛成了一個“偽命題”,因為忙肺不被樹齡所束縛,只做你認知的顛覆。
在這個古樹茶泛濫的年代,茶行業(yè)的每個人,每個品牌的每款茶,似乎都在憤世嫉俗,但卻又似乎不約而同的同流合污,而真正挑戰(zhàn)者混亂的時代,用野性和真我致敬情懷的,縱觀山頭茶,為忙肺一山而已。
這樣的山頭茶,難道不應該說聲:茶海茫忙,肺你莫屬嗎?
二、
(忙肺茶開湯,湯色淡黃透亮)
忙肺茶條索灰白、油潤、芽頭多,今年采摘標準較高,多為一芽二葉,嫩度高,外觀漂亮,干茶有淡淡的清香。
出味時,輕啜小口,入口生苦,刺激性強,溶在茶湯中的香氣散開,從舌苔到兩頰到齒縫,香未散卻,生津從舌根處蔓延至兩頰,再覆蓋整個口腔,用心體會整個過程,湯感細膩,層次分明;
(茶湯中斷)
緊接著是喉韻,茶湯所通過的部位,溫潤裹著清涼,但你又說不清楚是怎樣的舒服,怎樣的通透,像是“清泉流過青石板,露珠滑落荷花瓣”。似乎好茶都給人言有盡而意無窮的感覺。
尾水湯色清澈明亮,入口清甜,湯感鮮爽協(xié)調,甘純溫順中還有幾縷湯香,舌底生津明顯,喉韻甘潤持久,整個嘴巴都是茶的韻味。
忙肺,看到它時,山抹微云,天連碧色,空谷中,花香鳥語,斜陽外,流水繞山村;品到它時,香甜入口,醇厚入心,氣韻入骨;感受它時,仿佛襄王之夢神女;子健之遇宓妃,情不知所起,一往而深。
(尾水)
三、
莫道百年不堪看,韻高香遠別有天;
待得春花爛漫時,笑看名山皆一般。
這首絕句是今年到忙肺時候寫下的,頗有幾分打油,確實句句自肺腑而發(fā)。
(看下葉底,基本都是一芽二葉、三葉,采摘標準高,葉底油潤鮮活)
不要小看只有百年的大樹忙肺,它韻遠香高,別有一番風味。不信你看每年春天到來的時候,山花爛漫,茶香氤氳,從忙肺茶山往下看,天下的名山名寨也不過一般般罷了。
沒有茶人會拒絕讓人難忘的茶,讓人容易喝明白的茶,為人指明喝茶之路的茶!