茶
經(jīng)
品飲花茶，先看茶胚質(zhì)地，好茶才有適口的茶味，窨入一定花量，配以精湛的加工技術(shù)，才有好的香氣。
小暑剛過，天氣越炎熱，茉莉花開得越燦爛。
記得我第一次喝茉莉花茶是在2010年左右，那時剛到北京。自己帶的茶葉喝完了，然后去超市隨便買了一些茶葉，還清晰的記得黃色的包裝袋美猴王的圖案8塊錢一包的猴王牌茉莉花茶。回家用白瓷杯沖泡，黃黃的茶湯，撲鼻的茉莉花香，喝一口滿嘴的花香，驚嘆道這是什么茶，怎么這么好喝。這就是我和茉莉花茶初相識的感受。
現(xiàn)在的我每天都會接觸到買茉莉花茶的客戶。大部分是上了歲數(shù)的叔叔阿姨輩和爺爺奶奶輩且北京人居多。我一直疑惑那么多種茶類那么多茶，為什么北京人那么鐘情于茉莉花茶。跟他們聊天和翻閱一些資料慢慢了解到一方水土育一方人，喝茶也講究地域性。
北京人愛喝茉莉花茶可以歸納為幾個方面。
1
水太硬，水質(zhì)差，偏苦澀。以前北京這邊都是喝井水，喝花茶就是靠茶葉中的茉莉花的香味掩蓋水中的苦澀味。
2
北方漫長寒冷的冬天，為了抵御嚴寒，吃肉食和高熱量的食物容易積食消化不暢。茉莉花茶有很好的緩解胃部不適和幫助消化的作用。
3
過去交通不發(fā)達，茶葉從南到北要幾個月的時間，茶葉容易變質(zhì)，用茉莉花重新加工去除異味，增加茶葉的香氣口感。
4
皇室的推崇。慈禧太后對茉莉花很是喜愛，茉莉花茶也是皇家貢茶。上層社會的流行，京城百姓也慢慢喜歡上了茉莉花茶。
現(xiàn)在也有很多上了年紀的老爺爺找高碎，他們說家里有很多大紅袍，龍井，金駿眉之類的茶葉，但我不愛喝，就是好這一口。忘不了小時候的味道。
