一片普洱茶都不產(chǎn)，但存茶量和交易量都位居中國(guó)第一，這個(gè)神奇的城市，就是中國(guó)藏茶之都——東莞。
大小茶行達(dá)六千家，各類(lèi)茶莊茶館累超萬(wàn)家，藏茶人數(shù)超過(guò)10萬(wàn)人，品飲人數(shù)超過(guò)150萬(wàn)，東莞目前的藏茶量已達(dá)30萬(wàn)噸，夠本地人喝上整整100年。
如此夸張的數(shù)據(jù)，如此龐大的數(shù)量，在目前這個(gè)市場(chǎng)下行時(shí)期，讓東莞和芳村這兩個(gè)基礎(chǔ)倉(cāng)高地，都面臨著嚴(yán)峻的出貨壓力。
這些普洱茶只有高效流通起來(lái)，才能實(shí)現(xiàn)良性循環(huán)，除了老生常談的普洱茶消費(fèi)大眾化，和打擊天價(jià)茶外，還有哪些能消化庫(kù)存的新動(dòng)能？
今天這篇文章，陸離就來(lái)聊聊30萬(wàn)噸普洱茶的出路之一——南茶北調(diào)。
潛力無(wú)限的藍(lán)海市場(chǎng)
業(yè)界目前呼聲最高，也取得了一定成果的方式，是“南茶北調(diào)”，即將東莞等地的庫(kù)存茶葉，從趨于飽和的珠三角紅海市場(chǎng)，流通到新興的北方藍(lán)海市場(chǎng)。
北方普洱茶市場(chǎng)在新興階段，就爆發(fā)出了強(qiáng)勁的消費(fèi)能力，不過(guò)北方茶客最熟悉的還是茉莉綠茶等快消茶類(lèi)，對(duì)普洱茶還沒(méi)有形成一個(gè)系統(tǒng)化的知識(shí)概念。
最能體現(xiàn)這點(diǎn)的，就是北方茶客幾乎沒(méi)人藏茶，這就導(dǎo)致了一個(gè)問(wèn)題——在北方的品牌普洱茶銷(xiāo)售單價(jià)較高，但消費(fèi)數(shù)量卻達(dá)不到足夠的規(guī)模。
而很多普洱茶企也抓住了這個(gè)特質(zhì)，大力宣傳南倉(cāng)北售的普洱茶消費(fèi)概念，讓北方茶客看到南方倉(cāng)儲(chǔ)的專(zhuān)業(yè)程度，吸引其購(gòu)買(mǎi)普洱茶。
不過(guò)北方畢竟是一個(gè)新興市場(chǎng)，況且北方市場(chǎng)在起步階段的消費(fèi)能力，就能超過(guò)很多南方市場(chǎng)，已經(jīng)足以說(shuō)明其發(fā)展?jié)摿Α?/p>
而且珠三角普洱茶市場(chǎng)發(fā)展較早，如今已經(jīng)形成了成體系的銷(xiāo)售渠道和消費(fèi)人群，而普洱茶進(jìn)入北方市場(chǎng)的時(shí)間不過(guò)十幾年，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)稱(chēng)不上大眾化。
穩(wěn)扎穩(wěn)打的普洱茶企
南茶北上并不是一種難以理解的理念，之所以反復(fù)提及，是因?yàn)樗鼘?duì)普洱茶行業(yè)的重要性，一如國(guó)家戰(zhàn)略工程“南水北調(diào)”，可持續(xù)發(fā)展性非常強(qiáng)。
在資源時(shí)空分布不均的行業(yè)背景，怎么做才能合理配置普洱茶資源，緩解南方庫(kù)存壓力，造福北方普洱市場(chǎng)？靈活機(jī)動(dòng)的普洱茶企率先給出了自己的答案。
一位朋友告訴陸離：他所在的茶企早在8年前，就已籌劃進(jìn)軍北方普洱茶市場(chǎng)，目前各方面布局已經(jīng)趨于完善，往后還會(huì)再?lài)L試開(kāi)拓浙江廣西等新南方市場(chǎng)。
其實(shí)很多普洱茶企都已經(jīng)在北布局了多年，其中發(fā)展最好的第一梯次，已經(jīng)在北形成了穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)的消費(fèi)群體，將來(lái)甚至?xí)鸩綔p少?gòu)V東供貨量，增加北方產(chǎn)量。
從《全國(guó)普洱茶產(chǎn)銷(xiāo)分析報(bào)告》中我們也可以得出一個(gè)數(shù)據(jù)：僅濟(jì)南一地的普洱茶銷(xiāo)售市場(chǎng)，從09年起的普洱茶品牌茶企入駐的數(shù)量，就增加了三倍以上。
而且由于本地消費(fèi)者對(duì)普洱茶了解較少，購(gòu)買(mǎi)和選擇多依賴(lài)于線(xiàn)下門(mén)店服務(wù)和權(quán)威媒體引導(dǎo)，這也體現(xiàn)了北方普洱市場(chǎng)的共性：對(duì)普洱茶知識(shí)宣傳需求旺盛。
全國(guó)倉(cāng)儲(chǔ)的四極體系
時(shí)至今日，“南茶北上”取得了初步成功，作為一種新興茶類(lèi)，普洱茶在北方的消費(fèi)版圖和飲用人群都在與日俱增。
近些年來(lái)，昆明茶協(xié)更是提出二期“南茶北調(diào)”，這次的重點(diǎn)是不產(chǎn)茶的東北地區(qū)，以長(zhǎng)春、哈爾濱和沈陽(yáng)等大城市為主陣地，逐步擴(kuò)大普洱茶的銷(xiāo)售范圍。
這套理念根據(jù)氣候和消費(fèi)情況，大致把城市倉(cāng)儲(chǔ)分為三個(gè)區(qū)域，即以莞?jìng)}為主的珠三角自然倉(cāng)區(qū)域，以昆明為主的高原干倉(cāng)區(qū)域，和以勐海為主的原產(chǎn)地區(qū)域。
這三地的異地交易傳統(tǒng)，源于茶葉產(chǎn)地與消費(fèi)市場(chǎng)的相對(duì)割裂，以及早期港臺(tái)資本入局等歷史因素，這部分陸離在東莞專(zhuān)業(yè)倉(cāng)起底中有詳細(xì)講解，這里不過(guò)多贅述。
三地倉(cāng)儲(chǔ)也有因產(chǎn)業(yè)分工不同，而聚集形成的比較優(yōu)勢(shì)，比如勐海的原料基礎(chǔ)倉(cāng)，昆明的精品慢養(yǎng)倉(cāng)，東莞及芳村的基礎(chǔ)成品倉(cāng)與大流通交易優(yōu)勢(shì)。
而在可預(yù)見(jiàn)的未來(lái)中，隨著南茶北調(diào)行業(yè)戰(zhàn)略的逐步落實(shí)，北方市場(chǎng)將爆發(fā)出強(qiáng)勁的消費(fèi)活力，北京，鄭州、西安、濟(jì)南、沈陽(yáng)等節(jié)點(diǎn)城市，也會(huì)發(fā)展北方干倉(cāng)。
如此一來(lái)，南方自然倉(cāng)、昆明高原倉(cāng)，原產(chǎn)地倉(cāng)儲(chǔ)和新興北方干倉(cāng)，就會(huì)形成普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)流通四極體系，彼此之間共享資源，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，協(xié)同發(fā)展。
未來(lái)可期的精品老茶
關(guān)于南茶北調(diào)，東莞市政府及各茶葉行業(yè)所采取的做法，類(lèi)似于“先富帶動(dòng)后富”，通過(guò)推廣東莞專(zhuān)業(yè)倉(cāng)體系，發(fā)揮以倉(cāng)帶銷(xiāo)等措施，助力庫(kù)存消化。
對(duì)于海量的基礎(chǔ)倉(cāng)普洱茶庫(kù)存，除了東莞提出的南茶北調(diào)外，廣州芳村也提出了一個(gè)切實(shí)可行的方式，那就是基礎(chǔ)倉(cāng)中挑選精品茶，搭建中老期茶交易平臺(tái)。
目前在這方面最好的，是東和茶葉，東和建立起的大益茶交易指數(shù)，每年的流通額可達(dá)幾十億，雖然有人說(shuō)已經(jīng)淪為炒家的看盤(pán)工具，但也不能因此否定其正面效益。
東和茶葉在業(yè)界明確提出，要做精品中老期茶的概念，通過(guò)在東莞基礎(chǔ)倉(cāng)中挑選精品茶，再經(jīng)由線(xiàn)上平臺(tái)批發(fā)給線(xiàn)下茶葉店，創(chuàng)造了不小的銷(xiāo)售額。
從倉(cāng)儲(chǔ)交易模式創(chuàng)新角度來(lái)看，東和茶葉的精品倉(cāng)交易是具有前瞻性的，如果說(shuō)基礎(chǔ)倉(cāng)是行業(yè)大基建，那建立在基礎(chǔ)倉(cāng)之上的精品茶，就是行業(yè)的消費(fèi)新動(dòng)能。
從海量庫(kù)存中選優(yōu)出精品茶，再以中老期茶交易平臺(tái)將需求精確化，最后再通過(guò)高效的物流，配送到有需求的小B（business）端，實(shí)現(xiàn)了倉(cāng)儲(chǔ)交易模式創(chuàng)新。
代表未來(lái)的大眾消費(fèi)
從這個(gè)角度看，東莞市政協(xié)提出的普洱茶消費(fèi)年輕市場(chǎng)上效仿英國(guó)立頓，經(jīng)營(yíng)上打造“茶巴克”連鎖店的做法，倒也十分貼切如今的普洱茶行業(yè)格局。
其中的建設(shè)重點(diǎn)，就落實(shí)在適應(yīng)現(xiàn)代人生活節(jié)奏，演化流行休閑文化符號(hào)上，讓普洱茶走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)，這方面大益茶庭已經(jīng)先下一城，不過(guò)還會(huì)有其他機(jī)會(huì)。
那就是借鑒法國(guó)成熟的葡萄酒莊園生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，以茶葉莊園為核心，向外拓展文化輸出、自然生態(tài)、產(chǎn)品博覽和休閑養(yǎng)生等功能。這是個(gè)大概念，往后陸離還會(huì)詳細(xì)闡述。
這種消化庫(kù)存的方式，也是陸離一直以來(lái)主張的觀(guān)點(diǎn)：普洱茶產(chǎn)業(yè)的真正出路，在于優(yōu)化產(chǎn)品價(jià)格，降低生產(chǎn)成本，才能培養(yǎng)大眾消費(fèi)市場(chǎng)。
隨著普洱茶在北方市場(chǎng)的逐漸升溫，抱團(tuán)北上的南方茶企層出不窮，南下學(xué)習(xí)的北方茶客也日益增多。陸離相信在不遠(yuǎn)的將來(lái)，普洱茶市場(chǎng)就可以達(dá)成南北互補(bǔ)的互利共生格局。
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