中國(guó)工程院院士劉仲華
《中國(guó)黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)》
中國(guó)工程院院士劉仲華分享《中國(guó)黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)》主題演講，用大數(shù)據(jù)和科學(xué)研究全面剖析中國(guó)黑茶，助力中國(guó)黑茶成為鄉(xiāng)村振興支柱產(chǎn)業(yè)。
劉仲華院士介紹了中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，并科學(xué)解密中國(guó)黑茶的健康養(yǎng)生功效，從理論依據(jù)、動(dòng)物實(shí)驗(yàn)、安全性評(píng)價(jià)及調(diào)查闡述云南普洱茶、安化黑茶的降脂減肥、美容瘦身、降三高、調(diào)理腸胃、養(yǎng)肝護(hù)肝、增強(qiáng)免疫力等健康屬性。
劉仲華院士表示，茶科技是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不竭動(dòng)力。通過(guò)科技創(chuàng)新，打造綠色生態(tài)有機(jī)栽培體系，在保持傳統(tǒng)加工精髓的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)茶葉種植生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、自動(dòng)化、智能化，推動(dòng)中國(guó)黑茶產(chǎn)業(yè)走向現(xiàn)代化，與國(guó)際接軌，成為中國(guó)黑茶產(chǎn)業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
劉仲華院士提出，通過(guò)進(jìn)一步利用深加工技術(shù)，提升黑茶加工技術(shù)水平，增加黑茶產(chǎn)品的多元化，讓傳統(tǒng)中國(guó)黑茶實(shí)現(xiàn)向現(xiàn)代大健康產(chǎn)業(yè)的跨越。打造“茶生活方式”，讓健康走進(jìn)我們的生活，讓普洱茶、安化黑茶走進(jìn)我們的生活。
以中國(guó)黑茶為載體推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，正確的傳播中國(guó)黑茶的品飲屬性、健康屬性、儲(chǔ)藏屬性和文化屬性，讓中國(guó)黑茶世界共享。
【劉仲華簡(jiǎn)介】
劉仲華，男，茶學(xué)專(zhuān)家，湖南衡陽(yáng)縣人。1985年、1988年于湖南農(nóng)學(xué)院茶學(xué)本科、碩士畢業(yè)，2014年獲清華大學(xué)理學(xué)博士學(xué)位?，F(xiàn)任湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、國(guó)家植物功能成分利用工程技術(shù)研究中心主任、國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加工研究室主任、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任。
主要從事茶葉加工理論與技術(shù)、茶葉深加工與資源利用研究。揭示了黑茶品質(zhì)風(fēng)味形成機(jī)理，創(chuàng)立了黑茶優(yōu)質(zhì)高效加工關(guān)鍵技術(shù)體系。建立了茶葉功能成分和速溶茶綠色高效提制新技術(shù)。獲國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)2項(xiàng)、何梁何利基金科學(xué)與技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)、湖南省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)3項(xiàng)及湖南省十大創(chuàng)新獎(jiǎng)。
2019年當(dāng)選中國(guó)工程院院士。
