9月的微風(fēng)，像一個(gè)神奇的丹青妙手，繪出一幅美麗鄉(xiāng)村畫(huà)卷：金黃的玉米咧著嘴笑，鮮嫩的紫蘇香氣誘人……
紫蘇，靈川縣大境瑤族鄉(xiāng)制作齋茶的一道重要原料，具有“藥食同源”之功效，賦予齋茶靈魂。時(shí)下，只見(jiàn)瑤胞們背上竹背簍采摘鮮嫩的紫蘇，為制作齋茶作準(zhǔn)備。齋茶好喝，制作復(fù)雜。選好干茶葉、干紫蘇、篩選米花、干香菇等原料后，倒入鍋中，猛火煮七八分鐘，茶香四溢，齋茶就這樣煮好了。
喝齋茶。廣西日?qǐng)?bào)-廣西云客戶(hù)端記者傅清龍通訊員黃勇丹秦麗云攝
70后盧順是土生土長(zhǎng)的大境瑤胞。她幼時(shí)跟著奶奶煮齋茶，40多年來(lái)幾乎每日都在用齋茶的醇香點(diǎn)綴時(shí)光。2020年“大境齋茶制作技藝”被列入桂林市第六批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄，盧順成為大境齋茶制作技藝的非遺傳承人。
挑選食材。廣西日?qǐng)?bào)-廣西云客戶(hù)端記者傅清龍通訊員黃勇丹秦麗云攝
今年6月，在自治區(qū)文化和旅游廳、柳州市政府和廣西桂菜發(fā)展促進(jìn)會(huì)聯(lián)合舉辦的“2023廣西全域旅游大集市康養(yǎng)美食大賽”中，盧順制作的大境齋茶獲小吃類(lèi)金獎(jiǎng)。
采摘紫蘇。廣西日?qǐng)?bào)-廣西云客戶(hù)端記者傅清龍通訊員黃勇丹秦麗云攝
齋茶不僅可飽腹、提神醒腦，還能驅(qū)寒散熱、除濕氣，是瑤鄉(xiāng)人們的日常必備。近年來(lái)，當(dāng)?shù)攸h委、政府大力發(fā)展高山生態(tài)茶，延伸了茶葉產(chǎn)業(yè)鏈條，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。如今，茶產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)刂鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，使當(dāng)?shù)卮迕裨鍪涨啦粩嗤貙挘迕裰赂恍判牟粩嘣鰪?qiáng)。詩(shī)云：
石輾輕飛瑟瑟塵，乳花烹出建溪春。
世間絕品人難識(shí)，閑對(duì)茶經(jīng)憶古人。
來(lái)源：廣西日?qǐng)?bào)-廣西云客戶(hù)端 作者：記者 傅清龍 通訊員 黃勇丹 秦麗云，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
