2024年5月8日，“成都老茶館相關(guān)檔案”正式列入《世界記憶亞太地區(qū)名錄》，成都成為我國首個(gè)獨(dú)立成功申報(bào)世界記憶亞太地區(qū)名錄的副省級(jí)城市和省會(huì)城市。從遍地的老茶館到街頭扎堆開的奶茶店再到逐漸興起的“圍爐煮茶”式空間消費(fèi)，成都的茶消費(fèi)又有哪些變化？
5月11日，第13屆四川國際茶博會(huì)開幕第三天。作為今年全國規(guī)模最大春季茶展，本屆茶博會(huì)規(guī)模七萬平米，共18個(gè)國家和地區(qū)、全國20余個(gè)?。ㄊ?、自治區(qū)）的近千家中外企業(yè)參展，集中展示六大茶類、新茶飲、茶生活、茶文化等領(lǐng)域上萬種新產(chǎn)品、新業(yè)態(tài)。
現(xiàn)場不少展位擺出的座椅座無虛席，一杯茶帶來的天然社交屬性，自動(dòng)撬開了和消費(fèi)者、合作方的話匣。紅星新聞?dòng)浾哂^察到，無論是從主題館的設(shè)計(jì)還是展方的茶品類型，都在讓今年的茶博會(huì)跳脫出“賣茶葉”的概念，氛圍感，多元化的茶場景，讓這杯“茶”的生意正變得越來越精致有內(nèi)涵。
▲現(xiàn)場主辦方供圖
茶酒、茶咖啡、茶凍干
年輕人的花式喝茶帶來新式茶飲賽道
據(jù)抖音數(shù)據(jù)顯示，2023年，茶行業(yè)18歲至30歲興趣用戶占比提升至38.4％，愛喝茶的年輕人正在重新影響著茶業(yè)市場。本屆茶博會(huì)主題市——達(dá)州市單獨(dú)設(shè)立的達(dá)州主題館，就吸引了眾多年輕人前來打卡。
▲達(dá)州主題館
在達(dá)州主題館，大竹杯來茶往生物技術(shù)有限公司帶來了全新品類——茶酒，一款茶和酒混合的創(chuàng)新品類，主打購買人群為女性。據(jù)該公司副總經(jīng)理崔冰倩介紹，該品類以大竹白茶為原料基底，添加了桑葚、糯米等，“飲料太柔，烈酒太烈”的分化下，憑借清新口味、健康酒精度數(shù)，茶酒恰好符合了女性需要小酌的社交場景。
▲茶酒圖片展方提供
“我們還帶來了茶咖啡，考慮到部分人喝咖啡提神時(shí)可能會(huì)心悸，白茶里的茶氨酸可以綜合咖啡因緩解?！贝薇槐硎?，無論是茶酒還是茶咖啡，在展會(huì)上都賣得非常好，帶來的800瓶新品前兩天全部賣完。
▲茶咖啡圖片展方提供
杯來茶往董事長樓德峰表示，目前茶葉市場整體競爭很激烈，尤其是今年相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈減少，價(jià)格反倒下降，產(chǎn)銷量也在下降。所以公司希望能創(chuàng)新，走出一條自己的路。“早在2022年，新茶飲市場份額便超千億元，我們根據(jù)年輕人習(xí)慣、口味做了茶的衍生飲品，打造了類似茶凍干這種方便攜帶的產(chǎn)品?！?/p>
▲白茶凍干圖片展方提供
積極進(jìn)入新式茶飲賽道的金花藏茶集團(tuán)總經(jīng)理周先軍介紹，目前公司有三個(gè)業(yè)務(wù)板塊：新式茶飲、傳統(tǒng)茶葉、深加工產(chǎn)品?！俺啥佳杆侔l(fā)展的奶茶行業(yè)，影響著我們做出市場調(diào)整?？紤]到年輕消費(fèi)市場越來越大，奶茶原料需求呈上升趨勢，奶茶品牌都在講究‘輕盈輕負(fù)擔(dān)’，所以我們也快速做出了不同層級(jí)的品控升級(jí)?！辈璨?huì)現(xiàn)場，金花藏茶集團(tuán)帶來了降火茶、刮油茶等具有茶保健概念的產(chǎn)品。
有售價(jià)上萬的高端包裝，也有50塊的“引流”裝
多家茶商希望能撬開成都市場
今年的茶博會(huì)除了年輕人愛的新式茶飲品，不少商家也希望通過現(xiàn)場小包裝、禮品裝的茶葉吸引更多消費(fèi)群體。
來自福建的六妙白茶成都代理商張良達(dá)表示，今年品牌打造了幾款高端包裝的茶葉。如2013年制的罐裝魁首銀針，售價(jià)是一萬九千八百元300克，屬于收藏款。
▲魁首銀針
“今天現(xiàn)場我們有售價(jià)上萬的茶葉，也有折扣價(jià)50塊的‘引流’小包裝茶葉，希望通過不同價(jià)位茶葉來吸引消費(fèi)群體。我們發(fā)現(xiàn)如今越來越多人重視健康，送什么不如送茶葉，所以在包裝上注重起來。”作為成都總代理，張良達(dá)介紹，自己是土生土長的福建福鼎人，在成都打拼了10年，不斷開拓市場后，發(fā)現(xiàn)如今越來越多成都人也開始喜愛喝白茶。
想要試圖用包裝打開成都市場的還有來自云南的大邦白茶。據(jù)現(xiàn)場展位負(fù)責(zé)人張國華介紹，相比普洱茶餅，大邦白茶為了區(qū)別化和標(biāo)識(shí)化，便采用了條狀的新型包裝。
“云南白茶是大葉種茶樹制成，壓成餅狀以后，容易碎，長條則可以保留葉片完整度。另外，我們想?yún)^(qū)別于福建白茶，做出具有云南白茶的標(biāo)識(shí)性?！睆垏A解釋，考慮到白茶價(jià)格，所以大邦白茶在今年的展會(huì)上，特別選擇了很多小包裝茶葉。同時(shí)她也認(rèn)為，成都人雖然更傾向于喝綠茶、花茶，但成都也有很好的白茶消費(fèi)市場，成都人喜歡慢悠悠地喝蓋碗茶，白茶具有越泡越香的特質(zhì)，能融入成都人喝茶習(xí)慣，適合細(xì)品。
▲壓成長條的大邦白茶
竹藝茶杯、古代家具
成都的“茶休閑”走向“茶文化”
今年的茶博會(huì)聚焦茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三茶統(tǒng)籌”發(fā)展，專設(shè)“產(chǎn)業(yè)融合館”，里面的“茶器美學(xué)展區(qū)”便匯集了景德鎮(zhèn)陶瓷展團(tuán)、宜興紫砂展團(tuán)、德化白瓷等全國各地名窯名瓷，此外，還有茶空間、茶裝飾等，充分拓寬了茶的消費(fèi)場景。
作為國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的青神竹編也亮相茶博會(huì)現(xiàn)場，帶來了瓷胎竹編茶具、餐具，竹茶等參展產(chǎn)品。據(jù)悉，青神竹編歷史悠久，技藝精湛，有平面竹編、立體竹編、瓷胎竹編三大系列。其中，瓷胎竹編茶具是在光潔的瓷器外面，用竹絲編織而成的一種特色工藝品，在選材和制作工藝上都頗有講究。
▲瓷胎竹編茶具
據(jù)青神竹編展方銷售經(jīng)理黃海介紹，這三天，瓷胎竹編茶具銷量非常好，盡管每款價(jià)格都不便宜，在三千至四千元左右，但還是有愛好者前來一次性購買多套茶具?！拔覀儾糠植杈弋a(chǎn)品是由跟愛馬仕合作過的青神竹編大師張德明制作的，做工嚴(yán)格，采用的是頭發(fā)絲一樣的0.33毫絲竹絲手工編制?！秉S海表示，考慮到成都市場的空間，未來他們還將在成都寬窄巷子設(shè)立店鋪。
▲瓷胎竹編茶具
廣德興古代生活家具展位帶來了多套與茶空間相關(guān)的老家具。負(fù)責(zé)人耿志遠(yuǎn)介紹，展區(qū)內(nèi)的家具從廣東深圳運(yùn)來，以古代客廳、書房內(nèi)的家具為主。和仿古物件不同，現(xiàn)場是真正古代的老物件，部分經(jīng)過修復(fù)?！皶?，柜臺(tái)價(jià)格一般不低于2萬元，茶盤基本上則在兩三百元左右。”
▲茶空間相關(guān)的老家具
耿志遠(yuǎn)參加過三屆四川國際茶博會(huì)，在他的觀察中，這幾年喜歡茶文化、茶家居的人正逐步增加，有成都的客戶裝修房子也會(huì)想選購與茶文化相關(guān)的家具。大家對茶文化的重視不只體現(xiàn)在喝茶，還形成了一整套與茶息息相關(guān)的生活方式，除了過去零星分布的茶館，如今成都也擁有越來越多的圍爐煮茶、茶室小聚的新消費(fèi)茶空間。
“我很認(rèn)可成都茶家具的消費(fèi)市場，本身成都茶品牌就能在全國排前三，隨著成都發(fā)展，背后所需求的商業(yè)空間、社交空間在不斷變化，成都也正在從過去大口喝茶的茶館式休閑空間消費(fèi)，慢慢地向更具儀式感的小口細(xì)品茶文化空間消費(fèi)過渡?！惫⒅具h(yuǎn)說。
來源：紅星新聞?dòng)浾?昌娟 攝影，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
