茶山不老人不老，雪芽化春又一年。
春分時(shí)節(jié)，來(lái)到青川縣七佛鄉(xiāng)的云霧深處，一座座茶山宛如碧玉屏風(fēng)，七佛貢茶便在這北緯32度的黃金產(chǎn)茶帶上生長(zhǎng)了千年。
“巴山茶為圣，高陽(yáng)味獨(dú)珍”。吟著杜甫的詩(shī)句來(lái)到旺蒼縣高陽(yáng)鎮(zhèn)千年貢茶園，山間終年云霧繚繞，山腳四季清流妙漫，是茶葉生長(zhǎng)的極佳之處。
這些茶樹仿佛不是種在土里，而是長(zhǎng)在《華陽(yáng)國(guó)志》泛黃的紙頁(yè)間，根系纏繞著古巴蜀與中原的茶馬往事。
千年后的今天，當(dāng)茶芽在春日雨露中舒展，古老的茶脈仍在述說(shuō)人與自然的永恒對(duì)話。
茶史載貢茶密碼
蜀人種茶、制茶、喝茶的歷史，早已追溯不清，而以茶為貢卻已有三千余年。據(jù)《華陽(yáng)國(guó)志·巴志》記載，早在周武王伐紂后，苴國(guó)侯就曾以當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的桑、蠶、丹、漆、荼等上供給周武王?！拜薄奔唇裰安琛?，至此，巴蜀貢茶便被載入史冊(cè)。而后漢高祖劉邦、女皇武則天等均將廣元茶葉納入貢品之列。
陸羽《茶經(jīng)》中“茶者，南方之嘉木也”的記載，在七佛貢茶身上得到了鮮活印證。公元七世紀(jì)，武則天命人將這里的茶葉制成龍鳳團(tuán)茶，茶餅上的鎏金紋飾在燭光下流轉(zhuǎn)生輝，成為皇室祭祀的圣物。
明代《茶法》記載的“茶課”制度中，七佛茶區(qū)以“歲貢芽茶十斤”載入典籍，茶農(nóng)們采摘“一旗一槍”的早春嫩芽時(shí)，指尖殘留的露珠都浸透著時(shí)間的重量。如今的七佛貢茶園，便是在女皇時(shí)期的貢茶園遺址上傳承修復(fù)而來(lái)，高墻古樹，至今尚存。
與青川縣七佛鄉(xiāng)遙相呼應(yīng)的，是東部的旺蒼縣高陽(yáng)鎮(zhèn)，這片土地同樣流傳著貢茶佳話。《利州志》載，唐玄宗避安史之亂入蜀，途經(jīng)旺蒼，飲當(dāng)?shù)夭铚蟠髳?，賜名“知善君子”。
千百年來(lái)，貢茶的芬芳在廣元大地上綿延不絕，古樹見證歲月流轉(zhuǎn)，茶香訴說(shuō)千年傳奇。
茶香蘊(yùn)自然玄機(jī)
在青川縣七佛鄉(xiāng)貢茶園，沿臺(tái)階拾級(jí)而上，一株虬枝嶙峋的古茶樹闖入眼簾。
“1號(hào)古茶樹，灌木類，基部干莖0.65米，樹冠直徑6.5米，樹高3.8米……”古茶樹的“身份證”上詳細(xì)記錄著它的信息。這樣的古茶樹遍布整個(gè)茶園。
這里至今保留著唐代條播密植的種植方式，茶樹與竹林共生，形成了獨(dú)特的微域氣候。茶樹枝干上斑駁的苔蘚，記錄著北緯32度特有的季風(fēng)軌跡。
七佛貢茶的獨(dú)特韻味源自大自然的饋贈(zèng)。白龍江與青竹江交匯處的水汽，在海拔800-1200米的山谷間形成終年不散的云霧?；◢弾r風(fēng)化形成的酸性土壤，為茶樹提供了豐富的礦物質(zhì)。清明前的低溫讓茶多酚與氨基酸達(dá)到黃金比例，造就了“三綠透三黃”的奇妙特征——干茶翠綠顯毫，茶湯黃綠透亮，葉底嫩綠帶黃。
古時(shí)宮廷貢茶，今日米倉(cāng)高陽(yáng)。高陽(yáng)鎮(zhèn)的千年貢茶園內(nèi)至今也保存著生長(zhǎng)旺盛的古茶樹。
高陽(yáng)貢茶經(jīng)常年云培霧養(yǎng)，集奇峰之靈氣，采青山之精華，盡顯天然，以其色香味俱佳、經(jīng)久耐泡、先苦后甜、回味悠長(zhǎng)的獨(dú)特品質(zhì)，備受贊譽(yù)。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織官員常愷松盛贊高陽(yáng)米倉(cāng)山茶，“色香味俱佳，堪比龍井”。
高山云霧之間，孕育出品質(zhì)卓越的茶葉，歷經(jīng)千年沉淀，香茗依舊。從古老的宮廷貢茶時(shí)代，到如今的“茶香”四溢，這片土地與茶的情緣從未斷絕。
茶道顯匠心傳承
春和景明，采茶人和制茶人的心已經(jīng)蠢蠢欲動(dòng)。省非遺七佛貢茶第46代傳承人羅嘉發(fā)的直播間里，一群愛茶人已開始蹲守。
青鍋、輝鍋、撞頭、提香……在制茶過(guò)程中，老手藝人熟練地將10多種制茶手法交替進(jìn)行，此刻他的經(jīng)驗(yàn)，似乎比任何儀器都更精準(zhǔn)。
受家族制茶的傳統(tǒng)熏陶，羅嘉發(fā)幼年時(shí)便學(xué)會(huì)了制茶。1999年，26歲的他進(jìn)入青川縣七佛茶廠，開啟了茶人生涯。對(duì)自己制茶技藝信心滿滿的他，上班第一天便被工廠嶄新的制茶技藝所震驚：“我們?cè)瓉?lái)都做曲形茶，廠里做出來(lái)的卻是扁形！”新工藝引起了羅嘉發(fā)的好奇，也激起了他對(duì)新技藝的渴望。
羅嘉發(fā)借來(lái)專業(yè)書籍《中國(guó)茶經(jīng)》，一頭扎進(jìn)了研究茶葉技藝的世界。在20多年里，羅嘉發(fā)為不斷提高制茶技藝，多次到四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川茶葉研究所、中國(guó)茶葉研究所等地學(xué)習(xí)深造，并結(jié)合技藝傳承、查閱古書文獻(xiàn)等，還原失傳已久的唐代七佛貢茶茶餅制作技藝。
“一天不炒就心癢?！痹诰M(jìn)制茶技藝的道路上，羅嘉發(fā)數(shù)十年如一日，從未停歇。但在他看來(lái)，自己只是千年貢茶傳承中的微末之人。
再次凝視茶樹上的芽葉，我們忽然明白：所謂貢茶之秘，不過(guò)是天地人三才和合的結(jié)晶。從史書記載的琉璃茶盞，到享譽(yù)全球的知名品牌，廣元好茶始終保持著那份山野的本真。在這片被時(shí)光眷顧的土地上，每一片茶葉都是連接古今的文化信使，在沸水中舒展著永不褪色的東方智慧。
來(lái)源： 廣元市融媒體中心記者 張欣 孫春梅，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
