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聯(lián)動云南知名高校、龍頭茶企、機械企業(yè)

茶行業(yè)專家學(xué)者、茶愛好者

4月19日，在第十六屆普洱茶博覽會現(xiàn)場

茶葉智能新裝備、茶機械及技術(shù)發(fā)展研討會成功舉辦

茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新融合發(fā)展等話題

助力鄉(xiāng)村振興和云南茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

科技賦能

4月19日，“茶葉智能新裝備、茶機械及技術(shù)發(fā)展研討會”在滇池國際會展中心6號館舞臺區(qū)成功舉辦。本次活動由云南農(nóng)業(yè)大學(xué)、深圳市華巨臣國際會展集團有限公司主辦，云南省綠色食品發(fā)展中心、云南省農(nóng)業(yè)機械行業(yè)協(xié)會協(xié)辦。

云南農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長張慧在致辭中表示，新時代背景下，實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，成為擺在我們面前的重要課題?！翱萍家I(lǐng)”，是我們破解茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展難題的金鑰匙，“綠色云茶”，是我們追求的發(fā)展目標(biāo)，“新技術(shù)、新裝備、新標(biāo)準”則是我們實現(xiàn)“科技引領(lǐng)綠色云茶”的三大支柱。我們需要政府、企業(yè)、科研機構(gòu)等多方共同努力，形成合力。我相信，在大家的共同努力下，云南茶產(chǎn)業(yè)必將迎來更加美好的明天。

云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、二級巡視員晏鈴

云南農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長張慧

云南省綠色食品發(fā)展中心副主任李永平

云南農(nóng)業(yè)大學(xué)二級教授/博士生導(dǎo)師、云南省作物生產(chǎn)與智慧農(nóng)業(yè)重點實驗室主任李彤

全國農(nóng)技中心園藝作物技術(shù)處副處長冷楊

云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)院院長/教授/博士生導(dǎo)師、中國茶葉學(xué)會常務(wù)理事、云南省興滇英才產(chǎn)業(yè)技術(shù)領(lǐng)軍人才、云南省女科技工作者協(xié)會會長王白娟

云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)院原院長/教授邵宛芳

云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)院原院長/教授呂才有

云南農(nóng)業(yè)大學(xué)科技處處長鄒豐才

云南農(nóng)業(yè)大學(xué)社會服務(wù)處副處長張?zhí)祉?

云南省農(nóng)業(yè)機械行業(yè)協(xié)會會長鄒曄

中南大學(xué)教授/博士生導(dǎo)師、湖南省湘豐智能裝備公司首席專家湯哲

云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)院研究員王興華

云南中茶茶業(yè)有限公司黨委書記、總經(jīng)理盛玉泊

云墾茶業(yè)集團董事長、云南國際茶葉交易中心董事長羅恩勇

鳳慶鳳寧茶業(yè)有限公司總經(jīng)理張貴景

云南德鳳茶業(yè)有限公司董事長盧鳳美

騰沖市高黎貢山生態(tài)茶業(yè)有限責(zé)任公司董事長陳亞忠

云南昌寧紅茶業(yè)集團有限公司副總裁莫銀燕

云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司總經(jīng)理韋永健

深圳市華巨臣國際會展集團有限公司項目經(jīng)理成晨

本次活動分為主題演講和沙龍對話兩個環(huán)節(jié)，茶行業(yè)龍頭企業(yè)代表、專家學(xué)者共聚一堂，以“科技引領(lǐng)綠色云茶”為主題，通過“新技術(shù)、新裝備、新標(biāo)準”三大主線，探討茶科技、茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與綠色發(fā)展前景，助力鄉(xiāng)村振興和云南茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

主題演講

演講嘉賓：李彤

〓演講議題智慧農(nóng)業(yè)與農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究

李彤教授表示云南省智慧農(nóng)業(yè)的任務(wù)，一是將發(fā)展智慧農(nóng)業(yè)明確為推進云南省農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的戰(zhàn)略工程；二是培養(yǎng)引進大批智慧農(nóng)業(yè)人才，建設(shè)國際一流智慧農(nóng)業(yè)人才高地；三是建立政府、企業(yè)、學(xué)院、農(nóng)民齊心協(xié)力，打造一支高水平的人才隊伍；四是打造智慧農(nóng)業(yè)示范區(qū)；五是基于互利伙伴關(guān)系的建立導(dǎo)入各方發(fā)展資源；六是實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)融合。

演講嘉賓：冷楊

〓演講議題中國茶葉的生態(tài)化發(fā)展趨勢

進入新世紀以后，農(nóng)業(yè)發(fā)展的主線就是往著綠色方向發(fā)展，已經(jīng)經(jīng)歷了三個階段：第一個階段，從2000年到十八大，抓的主要是無公害生產(chǎn)；第二階段是十八大到二十大期間，重點抓綠色生產(chǎn)技術(shù)的集成模式的推廣運用，包括雙減；第三階段，是二十大茶葉生產(chǎn)進入到綠色發(fā)展的3.0階段，發(fā)展趨勢是生態(tài)化、低碳化。

茶葉生態(tài)化是一個時代要求，發(fā)展核心是要實現(xiàn)持續(xù)經(jīng)濟上的增效，持續(xù)農(nóng)民的增收，實現(xiàn)的機制，總結(jié)為“一穩(wěn)五增”。穩(wěn)：促進茶葉可持續(xù)生產(chǎn)穩(wěn)定基本收益；一增：茶園投入品減量帶來節(jié)本增效紅利；二增：品質(zhì)提升帶來產(chǎn)品溢價紅利；三增：生態(tài)賦能帶來品牌增值紅利；四增：生態(tài)優(yōu)化帶來融合發(fā)展紅利；五增：生態(tài)服務(wù)獲取生態(tài)補償紅利。發(fā)展的趨勢表現(xiàn)在生態(tài)茶產(chǎn)品快速發(fā)展、生態(tài)茶園快速建設(shè)。

演講嘉賓：王白娟

〓演講議題智慧云茶研究進展報告

王白娟院長從云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和云茶產(chǎn)業(yè)未來的路這兩方面和大家進行了分享。云茶種植面積750萬畝，全國第一，有機面積綠色面積連續(xù)多年全國第一，產(chǎn)量全國第一，省級龍頭企業(yè)、國家級龍頭企業(yè)也非常多，有18個縣去年入選了茶葉百強縣。但是云茶產(chǎn)業(yè)還存在生產(chǎn)成本高，科研基礎(chǔ)薄弱、單產(chǎn)低、勞動力缺乏、標(biāo)準化程度低等等問題。

未來云茶的發(fā)展之路，首先在生態(tài)方面，要注重種植端，打造立體茶園；二是標(biāo)準化，標(biāo)委會的成立標(biāo)志著云茶標(biāo)準化工作邁上一個非常大的臺階；三是智慧化，打造數(shù)字茶園；四是倉儲，要建標(biāo)準倉、智慧倉?？偟膩碚f，我們要實現(xiàn)從茶園到茶杯全產(chǎn)業(yè)鏈的智慧化。

沙龍對話

主題演講活動結(jié)束后，本次活動進入沙龍對話環(huán)節(jié)，云南省農(nóng)業(yè)機械行業(yè)協(xié)會會長鄒曄擔(dān)任主持人，中南大學(xué)教授/博士生導(dǎo)師、湖南省湘豐智能裝備公司首席專家湯哲，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)院研究員王興華，云南中茶茶業(yè)有限公司黨委書記、總經(jīng)理盛玉泊，云墾茶業(yè)集團董事長、云南國際茶葉交易中心董事長羅恩勇，鳳慶鳳寧茶業(yè)有限公司總經(jīng)理張貴景共同探討“以科技賦能云南茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”這一主題。

鄒曄茶機械及技術(shù)的發(fā)展對茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級有什么影響？

王興華普洱茶現(xiàn)在很多茶葉還是靠傳統(tǒng)發(fā)酵，機械化很低，機械化的更新?lián)Q代，研發(fā)高智能的設(shè)備迫在眉睫。中國的茶葉品牌要走向世界，做成世界一流的品牌要走標(biāo)準化，全體要實現(xiàn)數(shù)字化和智能化，所以對設(shè)備更新?lián)Q代，轉(zhuǎn)型升級也提出更高的要求。

鄒曄“互聯(lián)網(wǎng)+”時代，如何通過互聯(lián)網(wǎng)賦能茶產(chǎn)業(yè)升級？

湯哲互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)已經(jīng)融入生活工作方方面面。茶葉裝備影響互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)有實際效應(yīng)的就是工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與傳統(tǒng)制造業(yè)深度融合，構(gòu)建生產(chǎn)過程全要素、全周期、全鏈條的新的服務(wù)體系。如中南大學(xué)跟湘豐智能合作，整合茶葉的裝備、工藝參數(shù)、企業(yè)管理的要素等等，實現(xiàn)人機互聯(lián)、服務(wù)互聯(lián)、業(yè)務(wù)互聯(lián)，對茶葉生產(chǎn)全周期的數(shù)據(jù)進行采集、存儲、分析后再做決策，互聯(lián)網(wǎng)賦能可以解決目前存在的很多難點問題。

新質(zhì)生產(chǎn)力是創(chuàng)新起主導(dǎo)作用，擺脫傳統(tǒng)經(jīng)濟增長方式、生產(chǎn)力發(fā)展路徑，具有高科技、高效能、高質(zhì)量特征，符合新發(fā)展理念的先進生產(chǎn)力質(zhì)態(tài)。國興則茶興，中國茶業(yè)如何發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力？

羅恩勇新質(zhì)生產(chǎn)力，本質(zhì)就是科技和創(chuàng)新，讓云茶走出去要加大創(chuàng)新，把所有的資源優(yōu)勢、人文優(yōu)勢有機地整合起來，發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，解決云茶小散弱、茶葉碎片化的問題。

鄒曄當(dāng)自動化、數(shù)字化、智能化、雙碳可持續(xù)讓中國品牌及其背后的供應(yīng)鏈與產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能高速奔向新時代，茶葉智能新裝備的應(yīng)用將會對云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到那些方面的積極作用？

湯哲云南產(chǎn)茶面積大，資源非常豐富，茶樹品種質(zhì)量非常高，但加工設(shè)備跟浙江、福建比確實還有一些差距。相信在以后大企業(yè)的帶動下，以及裝備上有一些新的技術(shù)和新的大數(shù)據(jù)計算融入到茶葉產(chǎn)業(yè)后，應(yīng)該會有一些后發(fā)優(yōu)勢，茶產(chǎn)業(yè)的效益和各個品牌的影響力都會提升。

王興華通過設(shè)備可以實現(xiàn)精準地控制，做出來的產(chǎn)品品質(zhì)比較穩(wěn)定。另外，采用環(huán)保機械設(shè)備，也是在響應(yīng)國家雙碳減排、綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的號召。

鄒曄中茶云南這幾年致力于數(shù)字化初制設(shè)備線、智慧普洱茶茶發(fā)酵線等技術(shù)研發(fā)和打造，在行業(yè)內(nèi)普遍手工制茶普及的時代，有何意義和優(yōu)勢？

盛玉泊從2013年到現(xiàn)在，我們采取的是以消費者和市場為中心的研發(fā)策略，打造差異化和核心競爭力，沒有消費者，所有的研發(fā)都是空中樓閣，所以首先要以市場和消費者為核心為龍頭來發(fā)展整個技術(shù)。

鄒曄茶葉設(shè)備的自動化智能化是個系統(tǒng)工程，企業(yè)如何因地制宜？

羅恩勇機械自動化、智能化是一個系統(tǒng)工程，首先從第一車間就要配合好；再就是以市場為導(dǎo)向，以問題為導(dǎo)向來倒推我們對機械自動化和智能化研發(fā)；最后，從第一車間到最后一個車間“倉儲”，做到自動化、智能化，賦能茶葉產(chǎn)業(yè)，需要大家把各自的長處整合在一起，助力云南的茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

張貴景云南農(nóng)業(yè)大學(xué)研制出來的采茶機，不是適用于全國的產(chǎn)茶區(qū)，因為茶園是多樣的，所以只能因地制宜在茶園基礎(chǔ)上做文章，比如說對茶園的改造，品種的選育，和日常修理的規(guī)范化，以及從采摘再到粗制、精加工，以及分裝各個環(huán)節(jié)著手。

鄒曄大家認為未來5-10年中國的茶葉設(shè)備和機械技術(shù)會是什么樣的藍圖，能為我們描繪一下嗎？

羅恩勇

王興華未來二十年肯定是快速的，新技術(shù)推廣，加工設(shè)備將進行大量的更新?lián)Q代，為我們的茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級提供基礎(chǔ)；隨著國家這幾年來，在機械制造方面積累更多的技術(shù)，培養(yǎng)更多的人才，建立更多的平臺，未來5-10年會把我們落后的短板補齊。

湯哲我們會傾向于年輕化，抓住年輕人消費市場，運用信息化技術(shù)生產(chǎn)的茶葉產(chǎn)品將滿足個性化、多樣性的需要。

盛玉泊我們的設(shè)備不僅是自動、智能的，還能夠運用AI人工算法等工具，形成對文化的理解，把文化屬性賦在里面，讓中國茶葉能帶著文化屬性走向世界。

未來從茶園的礬土、修剪、采摘初精制加工等等，一定是高效、智能。

觀眾提問

提問1：可以分享一些科研創(chuàng)新真正運用到企業(yè)實際生產(chǎn)需求中的例子嗎？

盛玉泊：比如3T普洱等等，這些創(chuàng)新已經(jīng)在陸陸續(xù)續(xù)轉(zhuǎn)化運用，但目前我們現(xiàn)在還沒有進行大規(guī)模的推廣。

云南茶葉機械研究與運用的現(xiàn)狀，湯教授有什么樣的建議？

湯哲：云南的數(shù)字化智能化和自動化工作還有很多工作要做，下一步針對小企業(yè)，在自動化方面可以開發(fā)小產(chǎn)量、成本低、有針對性的裝備，但是普洱研發(fā)成本很高，建議先把自動化實現(xiàn)，盡量做生產(chǎn)線、連續(xù)化、批量化的生產(chǎn)，再考慮適應(yīng)本地需求，考慮下一步的自動化智能化。我還建議有條件的頭部企業(yè)還是需要去做全程智能化、自動化的標(biāo)桿性項目。