4月20日上午，來(lái)自我縣的20位炒茶高手“背鍋”進(jìn)京，齊聚北京國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)，第十九屆中國(guó)新昌大佛龍井茶王賽正式進(jìn)入最終的“殿試”環(huán)節(jié)。
帶著鍋、帶著鮮葉進(jìn)京炒茶，近距離的感受大佛龍井炒制的全過(guò)程。
一大早，全國(guó)農(nóng)業(yè)展覽館外的第十九屆中國(guó)新昌大佛龍井茶王賽比賽現(xiàn)場(chǎng)就吸引了很多參展嘉賓和北京市民的目光。
“我從小就跟著父親喝茶，40多年的茶齡也算是‘老茶客’了，這次看到媒體宣傳有這樣一個(gè)活動(dòng)，特意坐了50多分鐘地鐵趕過(guò)來(lái)的，北京市民王先生滿(mǎn)懷期待的對(duì)記者說(shuō)。
上午8點(diǎn)15分，炒茶比賽正式開(kāi)始。按照比賽要求，每位選手要求在規(guī)定時(shí)間內(nèi)炒制完成分到的相同數(shù)量的鮮葉。已攤青完畢的茶葉放入200多度的炒茶鍋，隨著選手們不斷翻炒，比賽現(xiàn)場(chǎng)茶香四溢。
“這鍋有多少溫度??？手不燙嗎？”比賽現(xiàn)場(chǎng)，不少市民一邊拿著手機(jī)拍攝記錄，一邊還不停地追問(wèn)參賽選手一些關(guān)于手工炒茶的問(wèn)題。
不少市民雖然喝過(guò)龍井茶，但是這么近距離的感受茶葉從青葉到茶的全過(guò)程還是頭一回，很多現(xiàn)場(chǎng)觀眾表示，新鮮茶葉再配上這種傳統(tǒng)的炒制方式，口感一定很不錯(cuò)！”
為了確保比賽所用的鮮葉品質(zhì)，比賽所用的青葉都是在從茶樹(shù)上采下來(lái)以后第一時(shí)間用冷藏車(chē)運(yùn)到比賽現(xiàn)場(chǎng)的，參加比賽的選手都是從新昌縣的各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和茶企，經(jīng)過(guò)預(yù)賽晉級(jí)到?jīng)Q賽的。
經(jīng)過(guò)3個(gè)多小時(shí)的激烈角逐，每位選手將自己炒制的干茶交給組委會(huì)審評(píng)。經(jīng)過(guò)五位專(zhuān)業(yè)級(jí)評(píng)委的審評(píng)，最終來(lái)自新昌縣東茗鄉(xiāng)的朱漢東獲得了本屆茶王賽的茶王獎(jiǎng)。
炒制比賽結(jié)束后，為讓更多市民了解、體驗(yàn)炒茶，新昌縣又臨時(shí)增加了現(xiàn)場(chǎng)炒茶展示體驗(yàn)活動(dòng)。活動(dòng)中，20名炒茶高手在展示著炒茶技藝的同時(shí)，還熱情邀請(qǐng)市民朋友進(jìn)場(chǎng)體驗(yàn)，指導(dǎo)市民朋友學(xué)習(xí)炒茶技藝，讓眾多茶友感受到了一杯好茶的來(lái)之不易。炒制結(jié)束，選手們還將現(xiàn)場(chǎng)炒制的茶葉贈(zèng)送給了觀摩體驗(yàn)的市民朋友，大家得到剛剛出鍋的新茶十分雀躍。
大佛龍井茶王賽作為新昌茶產(chǎn)業(yè)的傳統(tǒng)賽事，今年是新昌縣首次將一年一度的大佛龍井茶王賽搬到了首都北京，旨在展示大佛龍井獨(dú)特的茶葉優(yōu)選體系，傳承優(yōu)良加工工藝，弘揚(yáng)新昌茶人精益求精的“工匠精神”，把大佛龍井的茶品牌、茶文化、茶科技更好地展示在全國(guó)茶人、茶友、茶企面前。同時(shí)在茶博會(huì)11號(hào)館搭建了大佛龍井特裝展區(qū)。經(jīng)過(guò)昨天和今天上午的展示、比賽，充分證明大佛龍井深受北京市民歡迎。
新昌全縣茶園面積15.3萬(wàn)畝，從業(yè)人數(shù)近18萬(wàn)人，占全國(guó)龍井茶產(chǎn)量、產(chǎn)值的五分之一。多年來(lái)，新昌推動(dòng)茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化改造；以生態(tài)茶園、全流程溯源為抓手，打造精品茶。新昌出產(chǎn)的大佛龍井精品茶均產(chǎn)自重要水源保護(hù)區(qū)的六大茶山、平均海拔350米以上的精品生態(tài)茶園；從種植到加工，每一個(gè)環(huán)節(jié)都通過(guò)數(shù)字賦能，實(shí)現(xiàn)了從茶園到茶杯的全過(guò)程透明化，地理標(biāo)簽、生態(tài)標(biāo)簽、精品茶標(biāo)簽是新昌精品好茶最好的品質(zhì)認(rèn)證。
（原文：新昌農(nóng)業(yè)農(nóng)村）
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