“甌北烏牛有眉茶，春分早發(fā)，形似雀舌，質(zhì)勝屯綠”，位于浙江省溫州市永嘉縣的烏牛街道、三江街道一帶，盛產(chǎn)“迎接春天的第一杯新茶”——烏牛早茶，又被稱(chēng)作“烏牛早”。眼下，當(dāng)?shù)亍盀跖Ｔ纭鳖^茬新茶搶鮮開(kāi)采，茶農(nóng)們搶抓時(shí)令，趕“早”供應(yīng)市場(chǎng)。
走進(jìn)烏牛街道馬岙茶園基地，只見(jiàn)一排排錯(cuò)落有致的茶樹(shù)碧綠蔥翠，淡淡的茶香充滿(mǎn)了茶園。因近日氣溫不斷回升和前期充沛雨水的滋潤(rùn)，這里的茶葉已是一芽一葉的飽滿(mǎn)狀態(tài)。
茶農(nóng)采茶。汪霞霞供圖
采茶工在茶園各個(gè)角落里忙著“掐嫩取鮮”，只見(jiàn)他們兩個(gè)手指輕掰輕拉，肥胖的芽頭便被收入腰間茶簍。茶農(nóng)張榮鶴掂了掂茶簍，忍不住夸贊起手中的胖芽頭，“你看，我一個(gè)小時(shí)不到就摘了三兩多，今年芽頭很好，肥肥壯壯的，討喜著呢。預(yù)計(jì)今天一個(gè)人能采3斤左右?！?
茶農(nóng)劉順生介紹，2月初，茶樹(shù)已慢慢長(zhǎng)出芽頭，盡管和去年相比，今年茶葉開(kāi)采時(shí)間遲了幾天，但頭茬嫩芽更為飽滿(mǎn)，長(zhǎng)度都在2.5厘米左右，“過(guò)年前雨水比較好，茶葉做起來(lái)很漂亮，質(zhì)量也比較好?？唇衲甑拈L(zhǎng)勢(shì)，預(yù)計(jì)產(chǎn)量比去年會(huì)增加15%”。
山間忙著采摘，山下的制茶車(chē)間也是開(kāi)機(jī)作業(yè)。經(jīng)過(guò)8個(gè)小時(shí)攤青后的茶青被放入一體化炒茶機(jī)進(jìn)入殺青工序，散發(fā)出清新茶香。
制茶車(chē)間。汪霞霞供圖
“攤青后的茶葉開(kāi)始制作，第一道工序就是殺青、壓扁，茶的香味都在殺青工序里，很重要的?！敝撇鑾煾禇铋_(kāi)奎表示，目前烏牛早茶產(chǎn)量還不多，一天可制成茶干40斤至50斤，待2月底烏牛早茶全面鋪開(kāi)采摘，屆時(shí)就需要連夜加班，每日起碼制茶200多斤。
據(jù)悉，今年永嘉縣茶園種植面積5.3萬(wàn)畝，其中4.6萬(wàn)畝為“烏牛早”，預(yù)計(jì)產(chǎn)量可超600噸，產(chǎn)值將達(dá)2.6億元左右。一周后，該縣“烏牛早”茶葉將迎來(lái)盛采期。(完)
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