近日，“中國(guó)非遺年度人物”推選宣傳活動(dòng)結(jié)果在京揭曉。國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目烏龍茶制作技藝（鐵觀音制作技藝）國(guó)家級(jí)代表性傳承人王文禮被推選為2023“中國(guó)非遺年度提名人物”。
王文禮出身福建安溪鐵觀音世家，與茶結(jié)緣已有數(shù)十載。對(duì)于本次入選提名，王文禮表示：“對(duì)于我來(lái)說(shuō)，重要的不在于獲得榮譽(yù)，而在于這場(chǎng)活動(dòng)本身——這樣的活動(dòng)，對(duì)于弘揚(yáng)非遺、讓更多人重視非遺具有十分積極的意義?！?/p>
談到烏龍茶制作技藝（鐵觀音制作技藝）的保護(hù)與傳承，王文禮認(rèn)為，傳承非遺技藝，最重要的是使之“活化”，讓其充滿活力地覺(jué)醒。“要讓這項(xiàng)非遺技藝能夠造福社會(huì)、造福消費(fèi)者，就要讓它和商業(yè)活動(dòng)充分結(jié)合。因?yàn)楹玫募妓嚂?huì)讓產(chǎn)品更好，更好的產(chǎn)品會(huì)讓品牌更具競(jìng)爭(zhēng)力，品牌的成功則讓消費(fèi)者喜歡上相關(guān)的產(chǎn)品與技藝，從而讓技藝煥發(fā)更強(qiáng)的生命力。”
傳承、發(fā)展烏龍茶制作技藝（鐵觀音制作技藝），八馬茶業(yè)并不是孤例。在鐵觀音的故鄉(xiāng)——福建安溪，對(duì)于遺產(chǎn)“活化”、品牌發(fā)展的探索在不斷上演。
01
以匠心樹(shù)品質(zhì)：薪火傳承、科技添翼，助力非遺煥新發(fā)展
安溪鐵觀音發(fā)源于福建省安溪縣，屬烏龍茶類，是中國(guó)十大名茶之一，已有近三百年歷史。獨(dú)特的環(huán)境和制作體系使其具有“天然蘭花香、醇正觀音韻”。
▲ 安溪茶園。（張劍輝 攝）
安溪鐵觀音的獨(dú)特醇香主要來(lái)源于其復(fù)雜、考究的制作工藝。2008年6月7日，烏龍茶制作技藝（鐵觀音制作技藝）被列入第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。為保護(hù)、傳承非遺制茶技藝，安溪縣做出了不懈努力。
多年來(lái)，安溪深入實(shí)施茶業(yè)人才建設(shè)“萬(wàn)、千、百、十”工程。數(shù)據(jù)顯示，安溪縣現(xiàn)有國(guó)家級(jí)非遺烏龍茶制作技藝代表性傳承人2人、省級(jí)7人、市級(jí)19人、縣級(jí)203人；中國(guó)制茶大師32名、安溪鐵觀音大師8名、安溪鐵觀音制茶工藝榮譽(yù)大師、工藝大師20名，安溪鐵觀音名匠26名。安溪支持鼓勵(lì)建設(shè)大師名匠工作室、非遺傳習(xí)所、制作技術(shù)研究會(huì)等，以大師-學(xué)徒的“傳幫帶”機(jī)制，將茶人精神和制茶技藝代代傳承。此外，安溪還與福建農(nóng)林大學(xué)進(jìn)行“校地”合作創(chuàng)辦茶學(xué)院，已培養(yǎng)涉茶人才超3萬(wàn)人。
今年，安溪縣發(fā)文明確統(tǒng)籌創(chuàng)新服務(wù)，提升茶科技支撐力。在實(shí)踐中，安溪以高科技力量布局茶園與空天，推動(dòng)智慧茶園管理，利用衛(wèi)星從高空中對(duì)茶園進(jìn)行大范圍監(jiān)測(cè)，為高品質(zhì)茶葉生產(chǎn)提供助力。
▲ 安溪茶產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)平臺(tái)。
02
以慧心立品牌：從茶界“頂流”到跨界“破圈”
在去年5月舉辦的2024中國(guó)茶品牌建設(shè)論壇上，安溪縣委書(shū)記吳毓舟表示：“安溪鐵觀音的蘭花香越來(lái)越受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，安溪鐵觀音的品牌也越來(lái)越深入人心?！辫F觀音振興，既要通過(guò)技藝傳承、科技賦能，保障優(yōu)良品質(zhì)，又要運(yùn)用文化力量，打造鮮明品牌。
在長(zhǎng)期的發(fā)展過(guò)程中，安溪縣認(rèn)識(shí)到，打造有影響力的區(qū)域公用品牌，對(duì)于拓展鐵觀音市場(chǎng)來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。近年來(lái)，安溪縣不斷提升安溪鐵觀音品牌形象與知名度，著力打造“安溪鐵觀音”區(qū)域公用品牌。截至目前，“安溪鐵觀音”以1440.42億元的品牌價(jià)值，連續(xù)5年位列中國(guó)區(qū)域品牌價(jià)值第一、連續(xù)9年位列全國(guó)茶葉類區(qū)域品牌價(jià)值第一。
在“以文塑旅、以旅彰文”的發(fā)展思路下，安溪縣敏銳地捕捉到了鐵觀音中蘊(yùn)涵的文化屬性，堅(jiān)定不移走“深化茶文旅融合”發(fā)展道路，傾力將“鐵觀音”打造為知名文旅IP。2023年，茶文化·大型主題系列情景劇——《鐵觀音》出世，融合安溪高甲戲、鐵觀音茶藝、原生態(tài)茶歌、南音等安溪特色文化，社會(huì)反響熱烈。此外，安溪溪禾山鐵觀音文化園、鐵觀音茶膳也因特色民俗風(fēng)情而在網(wǎng)絡(luò)上“吸粉眾多”，“鐵觀音”正在成為茶文旅領(lǐng)域的“頭部IP”。
03
以決心謀發(fā)展：“百茶”“三香”，錨定安溪發(fā)展新航向
進(jìn)入新的發(fā)展階段，安溪縣也在積極探索自身的“城市名片”。
“一茶三香、一城三香”，是安溪最新推出的文旅向城市名片。一茶三香，是指安溪鐵觀音的“清香、濃香、陳香”三種香型；一城三香，則是以“茶香、書(shū)香、心香”三方面，概括、勾勒安溪的整體氣質(zhì)。其中，“茶香”是安溪棲在茶盞中的靜謐優(yōu)雅；“書(shū)香”是安溪藏在史書(shū)典籍里的文化底蘊(yùn)；“心香”則凸顯了安溪人心中向上、向善的精神信念?！叭恪甭浚豢棾砂蚕?dú)特的生機(jī)活力、煙火氣息，為人們打開(kāi)了一扇走近安溪、了解安溪的“快捷窗口”，讓“純、雅、禮、和”的安溪茶道精神、安溪人“靠自己骨頭長(zhǎng)肉”的奮斗精神，更加直接、快速地被人們所熟知。
“百茶之都”是安溪近年來(lái)著力打造的產(chǎn)業(yè)向城市名片。安溪緊抓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展周期性規(guī)律，錨定“雙百模式”（即“做百茶、興百業(yè)”）發(fā)展路徑，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)的永續(xù)發(fā)展和轉(zhuǎn)型升級(jí)。在此目標(biāo)下，安溪縣已成功建立起“買(mǎi)百茶、賣(mài)百茶”的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，全縣全茶類電商銷(xiāo)售額超百億元，占據(jù)全國(guó)茶葉電商銷(xiāo)售額四分之一，成為全國(guó)最大的縣域茶葉電商基地，被中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)授予“百茶貿(mào)易之都”稱號(hào)。
▲ 安溪“中國(guó)茶都”。（林影 攝）
從一項(xiàng)古老的非遺技藝，到“一葉帶百業(yè)”的支柱產(chǎn)業(yè)，到打響地方知名度、美譽(yù)度的“產(chǎn)業(yè)名牌”“文旅名牌”，再到勾勒安溪縣未來(lái)發(fā)展的“城市名片”，安溪鐵觀音一系列的身份轉(zhuǎn)變，凝結(jié)著安溪各界人士集智聚力、攜手拼搏的寶貴經(jīng)驗(yàn)，印證著安溪縣在不斷思考、不斷創(chuàng)新中高歌奮進(jìn)的精彩歷程。面向更廣闊的前景，安溪步履不停。未來(lái)意味著無(wú)限可能，對(duì)于安溪來(lái)說(shuō)，春山在望，未來(lái)可期。
(來(lái)源：中國(guó)金融信息網(wǎng))
