一年之計在于春,
做茶人春天分秒必爭。
2022年尋味問茶,
感受一山一味 一地一香,
3月13日,
第三站來到位于古六大茶山倚邦象明鄉(xiāng)的
曼松貢茶茶區(qū)。
曼松:古皇家貢茶盛名之地
曼松位于云南省西雙版納傣族自治州勐臘縣象明鄉(xiāng),隸屬古六大茶山倚邦古茶山,起源于明朝時期,是極富盛名的貢茶產地,據(jù)史料記載,曼松茶質厚味美,皇帝指定為貢茶,并為皇帝專用。又因倚邦本地茶葉以曼松茶味最好,所以有“吃曼松看倚邦”之說。
千百年來,曼松就是一座被眾多傳說迷霧包裹著的神秘古茶山,一個歷經鼎盛繁榮的古老村寨,一片代表見證著云南普洱茶走向歷史巔峰的貢茶園。《普洱府志》記載:“清雍正十三年,普洱茶由倚邦土千總負責采辦,定倚邦山曼松所產之茶為貢茶,年解貢茶百擔”。
獨特紫紅壤,締造曼松傳奇
一方水土養(yǎng)一方茶樹。曼松獨特的絕妙之處,在于這里的土壤。它們屬于酸性紅壤土,呈紫紅色,微量元素含量豐富。通過客觀測試曼松茶樹下土壤的理化指標,其中PH值4.9(偏酸,更適合茶樹生長),氮含量24毫克(促使茶樹茂盛,增加葉綠素,加強營養(yǎng)生長),鉀含量80毫克(茶樹茶葉產量的形成和品質的提高),磷含量32毫克(使茶樹莖枝堅韌,促使花芽形成,并能使茶樹木生長發(fā)育良好)。
對于曼松的土壤,當?shù)厝肆鱾髦小坝鏊赡?,遇風成石“的特性,并且通氣性好,透水性和保水性良好,富含鐵、鋅等微量元素,讓曼松茶有了一種特別的鮮甜和香氣,內含物質豐富,香高味濃,滋味也是相當獨特。
精心布局,精細把控,專業(yè)制茶
曼松茶山因路途艱辛,難以進入,一直戴著神秘的面紗。
瀾滄古茶曼松原料生產基地位于曼松核心區(qū)域王子山。茶園陽崖蔭林,茶中有樹,向陽而生,同時有林木遮擋,優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境讓這里出品的茶葉品質極佳。
瀾滄古茶對于曼松的探尋和布局,已籌備了數(shù)年,茶媽媽也曾多次親自到訪曼松,對原料基地的建設進行指導。從基地的規(guī)劃建設、選料的標準,制茶環(huán)境等,都進行了特別要求。環(huán)境要通透衛(wèi)生,從采摘,到萎凋,到干燥,到最后的成品,全程不落地。
茶葉制作全程由瀾滄古茶監(jiān)督完成,要求嚴、標準高,技術部指導曼松茶初制,監(jiān)督采摘、監(jiān)督制茶,抽樣檢驗,監(jiān)督入庫,一點一滴嚴格制作,才得以制出好茶,才不辜負曼松得天獨厚的優(yōu)越條件。
十分好普洱 九分在曼松
曼松獨一無二的口感和滋味古往今來令人向往。
曼松具備獨特的中小葉種的細膩和特有的甘甜,湯色清新淡雅,香高氣強,喝起來滋味不缺濃厚度,體感非常明顯。獨特的土壤,品種,茶樹生長環(huán)境及狀態(tài)形成了曼松“幽香甘醇,細膩甜潤,氣韻悠長”的獨特風味,辨識度非常高。
紫紅土壤賦予的暗香
豐富內斂 幽香甘醇
曼松的香甜堪稱一絕。細嗅干茶,花香輕揚,因為是屬于中小葉種,曼松一入口就甜,并從舌尖一直彌漫到喉嚨。湯香蜜甜持久,細膩稠糯的茶湯攜著清雅蘭香、野蜜香,豐富而內斂,暗香浮動,令人沉醉。
細膩如絲的甜潤湯感
曼松的甜潤感也是很突出的,口腔很甜,喉嚨很甜,如飲蜂蜜水,湯感異常細膩,就如輕撫絲綢,輕盈、柔暖、絲滑。
氣韻悠長 喉韻持久生香
曼松的回甘,來得不急不慢卻后勁很足,從舌尖到喉嚨,回甘的甘甜感悠長而持久;喉嚨里的茶香,由下至上涌動,喉韻持久生香,讓人沉醉其中。
壬寅頭春,匠人巨制
瀾滄古茶首款曼松4月亮相
曼松,昔日皇家貢茶,今日傳世佳飲。瀾滄古茶首款曼松即將于今年4月上市。這是古茶人對于名山純料古茶的又一次探索和突破。好原料遇上好工藝,在古茶匠人的精湛技藝下,將呈現(xiàn)出怎樣的好滋味?
好年份,新高度,壬寅頭春,匠人巨制,敬請期待。