看到一些裝修豪華的茶店
老百姓或者年輕人是不敢進(jìn)的
感覺(jué)不花個(gè)幾百塊，就出不來(lái)?
普通人喝杯茶真是不容易
有什么辦法可以打破現(xiàn)狀呢?
話接上期，這期內(nèi)容和大家聊一聊，茶行業(yè)未來(lái)的兩大賽道，是否能形成百億級(jí)的市場(chǎng)。其中的一個(gè)賽道肯定就是瓶裝茶飲料，比如說(shuō)現(xiàn)在就有了一些我們熟知的先行者——東方樹(shù)葉，喝一瓶東方樹(shù)葉只需要5元。
大家在超市便利店里也能找到一些像伊藤園、三得利日本的茶飲料，425-500ml一瓶也就只需要5塊錢。純茶、無(wú)糖無(wú)添加劑、健康，這樣的茶飲料那肯定就是老百姓的消費(fèi)。這是其中一條賽道。
第二條大賽道那肯定就是純茶空間了，星巴克能做到的事情，中國(guó)茶行業(yè)理論上也有機(jī)會(huì)做到!所以未來(lái)會(huì)出現(xiàn)兩種業(yè)態(tài)，去對(duì)抗類似于我們之前說(shuō)的這種世界級(jí)的大茶企立頓。
這時(shí)候你就會(huì)問(wèn)了，原葉茶為什么不行呢?這個(gè)展開(kāi)來(lái)又是另外一個(gè)話題。因?yàn)橹袊?guó)的茶品類是和地域文化相綁定的，這也造成了：本地人喝本地茶，這么一個(gè)現(xiàn)象。
比如云南人喝普洱茶，廣東人也喝普洱茶，那廣東還有英紅，江浙地區(qū)長(zhǎng)三角的人喝綠茶。地域性很強(qiáng)，產(chǎn)品本身的加工深度又比較淺，它直接從農(nóng)產(chǎn)品成為了產(chǎn)品。
當(dāng)然了像我們前一篇文章中說(shuō)到的小罐茶，我們可以看到也有一些行業(yè)的先行者和頭部在進(jìn)行工業(yè)化的努力。那工業(yè)化之后原葉茶是否能夠打下百億級(jí)的市場(chǎng)呢?這個(gè)我們?cè)嚹恳源?/p>
但是會(huì)先行出現(xiàn)的可預(yù)見(jiàn)的兩大賽道，一個(gè)是瓶裝的無(wú)添加的茶飲料;另一個(gè)就是標(biāo)準(zhǔn)化連鎖化的茶館。這個(gè)是老百姓非常需要的。
405、503從16、17年設(shè)計(jì)之初上市到現(xiàn)在，今年的405有很好的增長(zhǎng)。這個(gè)就是驗(yàn)證了我們過(guò)去6-7年的判斷和堅(jiān)持。
就是在原葉茶這條比較狹窄的、稀缺的精品賽道當(dāng)中去做大單品。今年我們提的八個(gè)字叫：回歸常識(shí)，經(jīng)營(yíng)日常?；貧w常識(shí)就是茶葉用來(lái)喝，茶葉是用來(lái)被消耗掉和喝掉的，不是用來(lái)增值的。
一杯茶該賣多少錢?大眾能消費(fèi)得起的是多少錢?這個(gè)其實(shí)是很樸素的商業(yè)道理。
每個(gè)行業(yè)肯定都會(huì)有先入為主的經(jīng)驗(yàn)，先入為主的一些認(rèn)知。先入行的人就會(huì)覺(jué)得“普洱茶就應(yīng)該這樣”，其實(shí)很多時(shí)候我們就是被這種“就應(yīng)該這樣”給形成了一些思維上的枷鎖。
過(guò)去很多年我們把7片的整體調(diào)為5片的時(shí)候，跑到今天那很多人在跟進(jìn)。不是說(shuō)所有東西都不能打破，一些約定俗成的和行業(yè)當(dāng)中的一些規(guī)范，你要去理解當(dāng)初產(chǎn)生這種規(guī)范和約定俗成的原因。
當(dāng)你真正理解它的時(shí)候，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)有哪些東西是可以動(dòng)，有哪些東西是不能動(dòng)的。
比如說(shuō)曬青這個(gè)工藝它肯定是不能動(dòng)的。這就是普洱茶之為普洱茶的核心基因。那可以動(dòng)的東西像是外形是可以改動(dòng)的。
我們很多時(shí)候說(shuō)你在一個(gè)行業(yè)一萬(wàn)小時(shí)也好，在一個(gè)行業(yè)很多年也好，你就會(huì)成為專家，這就是你在同一個(gè)行業(yè)深耕的意義。
