“‘六朵金花’正在高峰期，金花產(chǎn)業(yè)的極致在哪里，我也說(shuō)不準(zhǔn)。我還在不服輸?shù)碾A段?！闭f(shuō)完這話，金花博士劉翔爽朗地大笑起來(lái)。他穿著背帶褲，扎著馬尾辮，最重要的是，他身上的那股執(zhí)著和拼勁，容易讓人忽視他接近60歲的年齡。
在很多人眼中，劉翔頗具傳奇色彩——他是帶領(lǐng)近2萬(wàn)中國(guó)人下南洋的高級(jí)工程師。如今，他創(chuàng)建國(guó)內(nèi)第一個(gè)“金花菌微生物工業(yè)化研究中心”，將“金花菌”從單一化的應(yīng)用擴(kuò)大到六大領(lǐng)域，致力于從微生物及發(fā)酵工程學(xué)領(lǐng)域干預(yù)茯茶發(fā)花，被人們譽(yù)為“金花博士”。
劉翔為茯茶產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展立起一個(gè)科研標(biāo)桿，也為茯茶鎮(zhèn)文旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展夯實(shí)了產(chǎn)業(yè)基石。
劉翔介紹自己團(tuán)隊(duì)研發(fā)的“金花菌”系列產(chǎn)品
從歷史到今天
歷經(jīng)600年 茯茶工藝步入“5G時(shí)代”
歷經(jīng)600年時(shí)光的洗禮，茯茶成為陜西一張金燦燦的文化和產(chǎn)業(yè)名片。
如今，漫步在西咸新區(qū)涇河新城茯茶鎮(zhèn)景區(qū)，古樸整潔的關(guān)中特色布局、流水潺潺的小鎮(zhèn)自然風(fēng)貌、茶香裊裊的人間熙攘煙火，讓人們不僅能直觀感受神秘而悠遠(yuǎn)的茯茶文化，還能沉浸式體驗(yàn)制茶樂(lè)趣和關(guān)中民俗風(fēng)情。
這里是茯茶的發(fā)源地。自漢代起，茶葉經(jīng)茶馬古道運(yùn)送到這里，向西北沿“古絲綢之路”銷(xiāo)往西亞、中亞地區(qū)。由于過(guò)去茶倉(cāng)大多比較簡(jiǎn)陋，在夏秋之際，關(guān)中地區(qū)往往陰雨連綿，如果翻曬不及時(shí)，茶葉容易受潮，就給微生物提供了生長(zhǎng)繁殖的天然條件。經(jīng)過(guò)時(shí)光的發(fā)酵，在茶包里，終于綻放出一朵又一朵黃燦燦的“金花”，于是也就有了“茯茶”。
時(shí)光的巨手，翻開(kāi)2022年的日歷。
8月22日，還未出伏，太陽(yáng)炙烤著三秦大地。在茯茶鎮(zhèn)園區(qū)東南區(qū)域的秦創(chuàng)原金花科技產(chǎn)業(yè)孵化基地內(nèi)，位于二樓的生物實(shí)驗(yàn)室里，各種實(shí)驗(yàn)設(shè)備和精密儀器被陸續(xù)搬進(jìn)來(lái)，劉翔和他的金花產(chǎn)業(yè)將在這里繼續(xù)鋪陳夢(mèng)想。
“和茯茶一樣，有人說(shuō)我也是絲綢之路的產(chǎn)物?！眲⑾栊ΨQ(chēng)。劉翔出生在陜西省咸陽(yáng)市涇陽(yáng)縣，祖輩做馬匹生意，由內(nèi)蒙古遷徙至涇陽(yáng)。他身上依然保留著鮮明的善飲酒、喜唱歌、性格爽朗的蒙古族特征。
“據(jù)歷史記載，600年前就有了茯茶的生產(chǎn)工藝。那時(shí)候，茯茶加工是靠老師傅，手拿把掐，以眼觀測(cè)，以心度量。”劉翔說(shuō)。直到20世紀(jì)50年代，中國(guó)科學(xué)院微生物研究所通過(guò)科學(xué)研究解決了雜菌超標(biāo)的問(wèn)題，出爐新的茯茶生產(chǎn)工藝，“金花菌”才得以正式命名。后來(lái)，“金花菌”更名為“冠突散囊菌”。
“金花菌”是茯茶在特定溫度及條件下，通過(guò)“發(fā)花”工藝長(zhǎng)成的自然益生菌體，在傳統(tǒng)制作工藝下，“金花菌”的功效及利用率并不高。在劉翔看來(lái)，任何傳統(tǒng)文化或技藝，只有在產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域獲得長(zhǎng)足發(fā)展，才是最好的繼承。
隨著實(shí)驗(yàn)次數(shù)的遞增，劉翔的金花產(chǎn)業(yè)發(fā)酵工藝不斷提升，他開(kāi)創(chuàng)性地將金花產(chǎn)業(yè)技術(shù)帶入“5G時(shí)代”?！拔覀儗⒕N控制、發(fā)酵控制、生長(zhǎng)控制、代謝控制、微空間控制等方向的過(guò)程控制技術(shù)稱(chēng)為‘5G時(shí)代’。”劉翔說(shuō)。
茯茶工藝隨之步入“5G時(shí)代”。歷經(jīng)古法制茶工藝、科學(xué)干預(yù)及改良傳統(tǒng)發(fā)酵制茶工藝、機(jī)械化代替手工的傳統(tǒng)發(fā)酵制茶工藝、利用技術(shù)進(jìn)行生物發(fā)酵過(guò)程控制的制茶工藝等4個(gè)時(shí)代，“5G時(shí)代”的茯茶工藝，則是隨著對(duì)“金花菌”研究的不斷深入，將“金花菌”的應(yīng)用從單一的茯茶領(lǐng)域，直接擴(kuò)大到金花茯酒、金花中藥、金花保健品、金花功能食品、金花化妝品等六大領(lǐng)域，將“金花菌”的衍生功效應(yīng)用到生活中多樣性產(chǎn)品的嫁接。
在劉翔看來(lái)，“六朵金花”更像是自家出生的六個(gè)女兒。因此，大家戲稱(chēng)他是“金花岳父”。
在“金花菌微生物工業(yè)化研究中心”
劉翔查看相關(guān)設(shè)備及試劑。
從南洋到?jīng)荜?yáng)
輾轉(zhuǎn)多年 “金花博士”錨定科技加持新賽道
然而，在金花產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用研究，并不是劉翔與生俱來(lái)的天資，甚至不是他最初錨定的事業(yè)方向。
1997年，34歲的劉翔拿到生物制藥博士學(xué)位后，應(yīng)美國(guó)陶氏化學(xué)的邀請(qǐng)，遠(yuǎn)赴印度尼西亞做化學(xué)工程項(xiàng)目。由于當(dāng)時(shí)印尼缺電，劉翔憑著自身的商業(yè)敏銳性，發(fā)現(xiàn)海外電力市場(chǎng)的廣闊空間。從此，他相繼帶領(lǐng)近2萬(wàn)中國(guó)人遠(yuǎn)赴南洋建立火力發(fā)電廠。
“發(fā)現(xiàn)機(jī)遇，才能締造未來(lái)。我不是搞電力的，卻能發(fā)現(xiàn)可做的事?！眲⑾枵f(shuō)。此后，劉翔先后創(chuàng)立了十余家企業(yè)，這種“盲目擴(kuò)張”，在他看來(lái)是刻進(jìn)基因里的果敢。
劉翔在海外漂泊了多年后，從南洋回到陜西。2015年8月，劉翔風(fēng)塵仆仆地回到?jīng)荜?yáng)縣，決定扎根家鄉(xiāng)，從火力發(fā)電項(xiàng)目轉(zhuǎn)到茯茶產(chǎn)業(yè)研究的賽道，他自稱(chēng)是“回到老家是在撿起我的專(zhuān)業(yè)，做我應(yīng)該做的事情”。
在翻閱了40多所專(zhuān)業(yè)院校的數(shù)千篇研究資料后，劉翔發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)剀虿璁a(chǎn)業(yè)仍然停留在基礎(chǔ)研究階段，茯茶工藝基本還是沿用傳統(tǒng)的加工方法，鮮有突破和創(chuàng)新。
從2016年開(kāi)始，劉翔帶領(lǐng)他的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，摒棄了傳統(tǒng)制茶的模式，以茶學(xué)、生物學(xué)為基礎(chǔ)，以化學(xué)工程、生物發(fā)酵工程、自動(dòng)控制工程為手段，研究新的設(shè)備、新的生產(chǎn)工藝。對(duì)于新茯茶工藝的研究，開(kāi)啟了新征程。
從實(shí)驗(yàn)室的燒瓶到液態(tài)實(shí)驗(yàn)平臺(tái)，再到固態(tài)實(shí)驗(yàn)平臺(tái)、生產(chǎn)模擬化單元，最后到工業(yè)生產(chǎn)設(shè)備，劉翔經(jīng)歷了焦灼的四年。
時(shí)至今日，劉翔還清晰地記得他實(shí)驗(yàn)室里“第一朵金花”的誕生過(guò)程。那是2016年冬天，劉翔的研發(fā)團(tuán)隊(duì)在偶然間分離出一株生長(zhǎng)機(jī)能旺盛的純種“金花菌”，雖不是優(yōu)質(zhì)菌種，卻令團(tuán)隊(duì)欣喜若狂。利用這株“金花菌”發(fā)酵的發(fā)叉，“金花菌”的含量可超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的80倍，意味著無(wú)論生長(zhǎng)機(jī)理、代謝產(chǎn)物還是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都非常高。
從金花產(chǎn)業(yè)到科技文旅
洽談10小時(shí) 情定涇河文旅啟新篇
金花產(chǎn)業(yè)進(jìn)入“5G時(shí)代”后，劉翔意識(shí)到，金花產(chǎn)業(yè)與人類(lèi)生產(chǎn)、生活的關(guān)系越來(lái)越緊密。他一直在思考，除了扎根工業(yè)和生活場(chǎng)景，這個(gè)產(chǎn)業(yè)的未來(lái)方向到底在哪里?
今年5月，劉翔的工廠里來(lái)了一位不速之客。訪客穿著整齊的長(zhǎng)袖襯衣，筆挺的工裝西褲，鼻梁上架個(gè)眼鏡，看起來(lái)溫和儒雅。他先是認(rèn)真傾聽(tīng)劉翔介紹了茯茶的歷史文化、產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和金花產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程，還詢(xún)問(wèn)了劉翔的產(chǎn)業(yè)夢(mèng)想，然后笑著拋出一個(gè)問(wèn)題：“劉博士，你要不要考慮搬去茯茶鎮(zhèn)景區(qū)發(fā)展?我們一直在尋找像你一樣有產(chǎn)業(yè)思維的企業(yè)家、科研者，和我們共同發(fā)展涇河文旅?！?/p>
劉翔愣住了，他一時(shí)沒(méi)找到金花產(chǎn)業(yè)和文旅產(chǎn)業(yè)的結(jié)合點(diǎn)。就這樣聊了兩小時(shí)，劉翔才知道對(duì)方是西咸新區(qū)涇河新城科技文旅集團(tuán)董事長(zhǎng)張小平。聽(tīng)人提起過(guò)涇陽(yáng)縣有人能將“茯茶之魂——金花菌”提取出來(lái)擴(kuò)大應(yīng)用，張小平即可動(dòng)身前來(lái)拜訪劉翔。
當(dāng)天下午，西咸新區(qū)涇河新城黨委副書(shū)記薛峰帶領(lǐng)涇河新城科技文旅集團(tuán)、茯茶鎮(zhèn)景區(qū)的相關(guān)人員再次登門(mén)，洽談給予入駐企業(yè)提供免費(fèi)的場(chǎng)地，雙方共建秦創(chuàng)原金花科技產(chǎn)業(yè)孵化基地，拓展“金花菌&金花素”產(chǎn)品研發(fā)中心，建立金花產(chǎn)業(yè)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)服務(wù)工作站……短短10個(gè)小時(shí)，劉翔就和涇河科技文旅集團(tuán)明確了合作方向。
第二天，西咸新區(qū)涇河新城黨委書(shū)記、管委會(huì)主任張宏偉聽(tīng)說(shuō)此事，又趕來(lái)和劉翔深談了一次，最終促成了雙方的合作。
“就跟找對(duì)象似的，雙方對(duì)上眼就好了。”入駐一個(gè)月后，劉翔團(tuán)隊(duì)的研究成果，經(jīng)中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)組織的國(guó)家級(jí)技術(shù)成果鑒定會(huì)鑒定，成果被認(rèn)定為“世界領(lǐng)先水平”?？萍汲晒饕ǎ焊咝Ь旰Y選、代謝功能成分分離與評(píng)價(jià)、金花菌專(zhuān)用工業(yè)化發(fā)酵設(shè)備研發(fā)、金花菌多樣性應(yīng)用產(chǎn)品研發(fā)。
如今，入駐茯茶鎮(zhèn)3個(gè)月有余，劉翔直言這里給他帶來(lái)了很大的驚喜。
“原來(lái)我是打開(kāi)一扇窗戶和別人交流，如今在茯茶鎮(zhèn)，我的圈子擴(kuò)大了，這里的企業(yè)家、投資客、代理商、游客絡(luò)繹不絕，金花產(chǎn)業(yè)有了源源不斷的活力，產(chǎn)品也有了更好的銷(xiāo)量?！眲⑾枵f(shuō)。
對(duì)于“產(chǎn)業(yè)+文旅+科技”深度融合的發(fā)展模式，劉翔有了更深刻的感悟。對(duì)于涇河文旅來(lái)說(shuō)，產(chǎn)業(yè)是基石，科技是翅膀，有了二者的加持，文旅產(chǎn)業(yè)才會(huì)形成持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力。
隨著隆基綠能光伏產(chǎn)業(yè)園、創(chuàng)維智能電子產(chǎn)業(yè)園、陜煤研究院新能源材料產(chǎn)業(yè)園、西北安全應(yīng)急產(chǎn)業(yè)園、絲路國(guó)際水務(wù)科創(chuàng)園、量子通信科技產(chǎn)業(yè)園和“一帶一路”國(guó)際人工智能創(chuàng)新發(fā)展基地等高端企業(yè)園區(qū)與研究院相繼入駐涇河新城，通過(guò)打造百億級(jí)茯茶產(chǎn)業(yè)集群，以高質(zhì)量項(xiàng)目支撐高技術(shù)產(chǎn)業(yè)集群壯大，涇河新城吸引了更多的科技人才匯聚于此。如今的涇河新城科技文旅集團(tuán)和茯茶鎮(zhèn)，以科技賦能文旅產(chǎn)業(yè)，正在開(kāi)創(chuàng)一種新的文旅融合發(fā)展模式。
這樣也意味著，涇河新城將為“六朵金花”打開(kāi)更多扇門(mén)，未來(lái)有了更多優(yōu)質(zhì)資源的注入，會(huì)為科研成果轉(zhuǎn)化提供更精準(zhǔn)、更高品質(zhì)的發(fā)展渠道和平臺(tái)，更多的“劉翔”將匯聚起干事創(chuàng)業(yè)的強(qiáng)大合力，以實(shí)際行動(dòng)提升產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，奮力譜寫(xiě)高質(zhì)量發(fā)展新篇章。
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