江元?jiǎng)祝狐c(diǎn)化綠葉成佳品

江元?jiǎng)祝狐c(diǎn)化綠葉成佳品

6閱讀 2020-10-06 01:19 人物

  若論中國(guó)紅茶“一哥”,江元?jiǎng)讘?yīng)該是沒(méi)有懸念的。無(wú)論是續(xù)寫(xiě)中國(guó)頂級(jí)紅茶傳奇的“金駿眉”,還是成名已久的“正山小種”,或是“正山堂”這個(gè)享譽(yù)業(yè)界的品牌,都與這個(gè)名字緊緊聯(lián)系在一起。

  2008年,江元?jiǎng)撰@得有中國(guó)茶界“奧斯卡”之稱(chēng)的“陸羽獎(jiǎng)”。頒獎(jiǎng)詞寫(xiě)道:“在困境中,他站了出來(lái),以藝術(shù)家一樣的想象神奇地點(diǎn)化了武夷紅茶片片纖細(xì)的葉尖。正山小種紅茶在他指間涅槃重生?!?/p>

  身為正山小種紅茶第24代傳人、金駿眉創(chuàng)始人之一、正山茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理,江元?jiǎng)拙拖袼淖孑厒円粯?,?zhǔn)備用一生時(shí)間復(fù)興那片“中國(guó)紅”。

  正山堂茶業(yè)有限責(zé)任公司位于武夷山星村鎮(zhèn)桐木村的廠(chǎng)區(qū)

  祖宗留下的東西不能丟

  江元?jiǎng)灼つw黝黑,戴著眼鏡,看起來(lái)很像一名工程師。他一天中的大部分時(shí)間都是在工廠(chǎng)中度過(guò)的。早晨一上班,他第一件事便是品鑒前一天制作的成品茶葉,定出品質(zhì)與級(jí)別。然后,再去車(chē)間查看茶葉制作情況。這兩件事大約要花去他半天時(shí)間。

  直至下午,江元?jiǎng)撞沤K于有時(shí)間坐下來(lái)。在濃郁的茶香中,江元?jiǎng)紫萑肓嘶貞洝?/p>

  武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)核心區(qū)——武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關(guān)是正山小種的誕生地。從明末至今,正山小種的歷史延續(xù)了400余年,久居于此的江氏家族便是這段傳奇的親歷者。“我從小就與茶葉打交道,9歲上山采茶,13歲跟著祖父學(xué)習(xí)精制紅茶,從采茶到制茶,每個(gè)步驟都很熟練?!?/p>

  “最痛苦的是上世紀(jì)90年代前后。當(dāng)時(shí),國(guó)內(nèi)紅茶市場(chǎng)極為低迷,茶農(nóng)的日子很難過(guò)。很多人離開(kāi)家鄉(xiāng)到外面打工,大片大片的茶園荒蕪了。當(dāng)時(shí),桐木村只剩下2家茶廠(chǎng)還在堅(jiān)持生產(chǎn)正山小種,其中一家就是我辦的。”回憶起紅茶產(chǎn)業(yè)最低谷的那幾年,江元?jiǎng)渍Z(yǔ)氣里帶著一絲沉重:“我祖父臨終前曾說(shuō)過(guò),正山小種是祖宗留下來(lái)的東西,不能丟,一定要把它繼承下去。每次一想到這句話(huà),我就覺(jué)得怎么都得堅(jiān)持下去?!?span>  

  實(shí)際上,當(dāng)時(shí)的江元?jiǎng)走€算不上一位非常合格的企業(yè)家。更準(zhǔn)確的說(shuō)法是,他只是一位優(yōu)秀的制茶人。他不太關(guān)注經(jīng)營(yíng),也不關(guān)注營(yíng)銷(xiāo),唯一關(guān)心的就是自家茶葉的品質(zhì)。精選最好的茶芽,用最好的工藝,做最好的產(chǎn)品就是他的全部想法。

  然而,市場(chǎng)給了他沉重一擊,一片片凝聚了他全部心血的茶葉,依舊孤獨(dú)地躺在倉(cāng)庫(kù)里,無(wú)人問(wèn)津。

  2001年,江元?jiǎng)子瓉?lái)了企業(yè)生涯的第一次轉(zhuǎn)機(jī)。當(dāng)時(shí),武夷山市決定幫扶龍頭企業(yè)振興紅茶,尤其是要振興正山小種。在市有關(guān)部門(mén)幫助下,一位企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)極為豐富的專(zhuān)家——祖耕榮,來(lái)到江元?jiǎng)咨磉?,幫助他處理企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理以及產(chǎn)品策劃營(yíng)銷(xiāo)問(wèn)題。

  開(kāi)始的時(shí)候,兩個(gè)人的合作遠(yuǎn)談不上愉快。祖耕榮一開(kāi)口就談品牌,江元?jiǎng)滓琅f執(zhí)拗地念叨著品質(zhì),兩個(gè)人各說(shuō)各話(huà),完全不在一個(gè)頻道上。

  “這種情況持續(xù)了有好幾個(gè)月。直到有一天,祖耕榮突然瞪著我說(shuō),你開(kāi)竅了。因?yàn)椋翘煳艺f(shuō)了兩個(gè)詞——品牌與認(rèn)證?!苯?jiǎng)渍f(shuō)。

  按照江元?jiǎng)椎乃悸?,鑒于紅茶在國(guó)際市場(chǎng)上深受歡迎,他要立刻著手做兩件事。第一件是立刻申請(qǐng)品牌“元正”;第二件事是積極推動(dòng)有機(jī)茶認(rèn)證。2001年6月份,江元?jiǎng)椎牟鑿S(chǎng)拿到了德國(guó)權(quán)威有機(jī)食品認(rèn)證證書(shū),正山小種有了出口“綠色通行證”。趁著這股勢(shì)頭,江元?jiǎng)子纸舆B拿下了日本、美國(guó)等多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的權(quán)威機(jī)構(gòu)有機(jī)認(rèn)證。憑借這些認(rèn)證,廠(chǎng)里積壓的100噸紅茶全部銷(xiāo)售一空,原本搖搖欲墜的廠(chǎng)子一下子活了起來(lái)。

  “如今,我們的紅茶產(chǎn)品60%出口美國(guó)、德國(guó)、日本等國(guó)家和地區(qū),中國(guó)紅茶已經(jīng)成為國(guó)際市場(chǎng)高端紅茶的代名詞?!闭f(shuō)到這里,江元?jiǎng)组L(zhǎng)舒一口氣,仿佛至今仍心有余悸。  

  正山茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)江元?jiǎng)?。?jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 薛志偉攝

  撬動(dòng)一個(gè)偌大的江湖

  “自己辦廠(chǎng)的出發(fā)點(diǎn)很好,但初期沒(méi)有達(dá)到預(yù)期目標(biāo),國(guó)內(nèi)市場(chǎng)并未撬動(dòng)?!苯?jiǎng)渍f(shuō),紅茶自明末清初出現(xiàn)以來(lái),已有400多年歷史,但始終墻里開(kāi)花墻外香。英國(guó)皇室開(kāi)創(chuàng)的下午茶風(fēng)尚讓歐洲上流社會(huì)乃至全球茶客對(duì)紅茶趨之若鶩,可國(guó)內(nèi)消費(fèi)者似乎更偏愛(ài)綠茶、烏龍茶,對(duì)紅茶的興趣不大。

  從2000年到2005年,江元?jiǎng)紫肓撕芏噢k法,可效果都不盡如人意,這讓他有些氣餒與不解。

  2005年末的一天,江元?jiǎng)着c一眾茶友一起品茶、聊天。一位來(lái)自北京的茶友隨口問(wèn)道:“不如試試頂級(jí)綠茶的路子,用芽尖生產(chǎn)頂級(jí)紅茶?”一句話(huà)讓江元?jiǎng)酌┤D開(kāi)。是啊,之前自己“鉆牛角尖”了,只想著在加工工藝上做文章,從來(lái)沒(méi)想過(guò)原料。  

  武夷山特殊的資源環(huán)境稟賦決定了這里特別適合種植茶樹(shù),茶青(指剛采摘下來(lái),尚未加工的葉子)品質(zhì)非常好??蓪?shí)際上,“好”也是分層次的,還有更好、極好。用極好的原料輔之以極好的制作工藝,不是一個(gè)極好的思路嗎?

  江元?jiǎng)琢⒖涕_(kāi)始嘗試。他先精選出1.5斤茶青芽尖,然后帶領(lǐng)公司茶師大膽創(chuàng)新,開(kāi)展各種嘗試。經(jīng)過(guò)萎凋、搓捻、發(fā)酵、炭焙,色澤黑黃相間、呈海馬狀的干茶呈現(xiàn)在大家眼前——這就是金駿眉的雛形。

  2008年,金駿眉正式推向市場(chǎng)。

  說(shuō)起金駿眉名稱(chēng)的由來(lái),江元?jiǎng)滋寡?,“金”是指原料金貴,全村人跑遍整個(gè)茶園才挑出來(lái)這么一點(diǎn)點(diǎn)頂級(jí)茶青;“駿”是為了向各位茶師們致敬,因?yàn)閰⑴c研制這款茶的幾位大師——江駿生、江駿發(fā)等人名字中均有一個(gè)“駿”字;“眉”是指做出來(lái)的茶葉狀似眉毛。

  看似普通的茶葉,在不經(jīng)意間撬動(dòng)了一個(gè)偌大的江湖,整個(gè)紅茶內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)格局迅速改變。作為一款創(chuàng)新紅茶,金駿眉不僅打響了屬于中國(guó)人自己的高端紅茶品牌,更為市場(chǎng)提供了一種全新的紅茶消費(fèi)理念,喝紅茶、愛(ài)紅茶的人逐漸多了起來(lái)。  

  一枝獨(dú)秀不是春

  實(shí)際上,金駿眉獲得巨大成功之后,江元?jiǎng)追噶艘粋€(gè)錯(cuò)誤。由于缺乏知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)意識(shí),他并沒(méi)有及時(shí)注冊(cè)金駿眉商標(biāo),等到2007年提出注冊(cè)申請(qǐng)時(shí),才發(fā)現(xiàn)已被其他公司搶注了。在之后數(shù)年里,全國(guó)各地茶企先后推出了各種各樣的金駿眉產(chǎn)品。直至2013年末,這場(chǎng)商標(biāo)之爭(zhēng)才告一段落。判決結(jié)果為:“‘金駿眉’已作為一種紅茶的商品名稱(chēng)為相關(guān)公眾所識(shí)別和對(duì)待,成為特定種類(lèi)紅茶產(chǎn)品約定俗成的通用名稱(chēng)?!?/p>

  對(duì)于這個(gè)結(jié)果,江元?jiǎng)字鴮?shí)難受了一陣子。不過(guò),最終他還是釋然了。“這樣的結(jié)果對(duì)金駿眉創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)來(lái)說(shuō)是一大損失,但對(duì)于整個(gè)紅茶行業(yè)來(lái)說(shuō)卻是一大貢獻(xiàn)。作為一名制茶人,能夠幫助中國(guó)紅茶擺脫質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的窘境,也算是不枉此生了?!?span>  

  一枝獨(dú)秀不是春。如今,江元?jiǎng)卓紤]最多的已經(jīng)不是自家公司的發(fā)展,而是中國(guó)紅茶產(chǎn)業(yè)的前途了。

  放眼全國(guó),眾多優(yōu)質(zhì)紅茶產(chǎn)區(qū)仍在低價(jià)的泥沼中掙扎。江元?jiǎng)滓庾R(shí)到,只有帶動(dòng)更多紅茶產(chǎn)地走向振興,才能實(shí)現(xiàn)中國(guó)紅茶全面復(fù)興。

  從2010年開(kāi)始,正山茶業(yè)通過(guò)輸出標(biāo)準(zhǔn)化紅茶生產(chǎn)加工技術(shù)——駿眉工藝,與河南信陽(yáng)、浙江紹興、四川雅安、貴州普安等優(yōu)質(zhì)紅茶產(chǎn)區(qū)合作,打造駿眉中國(guó)紅茶產(chǎn)業(yè)體系,進(jìn)一步推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

  短短幾年間,正山堂金駿眉工藝從武夷山走向全國(guó),先后帶動(dòng)6萬(wàn)多戶(hù)茶農(nóng)增收,累計(jì)直接幫扶建檔立卡貧困戶(hù)2100多戶(hù),有力促進(jìn)了貧困地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

  在此基礎(chǔ)上,江元?jiǎng)子种峙c世界茶葉委員會(huì)、歐盟茶葉委員會(huì)共同發(fā)起世界紅茶節(jié),來(lái)自英國(guó)、德國(guó)、法國(guó)、意大利等紅茶消費(fèi)大國(guó),來(lái)自印度、斯里蘭卡、印度尼西亞、馬來(lái)西亞等茶葉生產(chǎn)大國(guó),以及來(lái)自中國(guó)15個(gè)省份的業(yè)界代表,共同匯聚在武夷山,產(chǎn)銷(xiāo)兩端實(shí)現(xiàn)了面對(duì)面對(duì)接,中國(guó)紅茶也借此走上了快速發(fā)展軌道。  

  “綠水青山就是金山銀山。沒(méi)有好的生態(tài)環(huán)境,就沒(méi)有中國(guó)紅茶的新生?!苯?jiǎng)渍f(shuō),未來(lái)正山茶業(yè)將進(jìn)一步加大力度,引領(lǐng)中國(guó)紅茶開(kāi)創(chuàng)更加廣闊的天地。

  文章來(lái)源:中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)-《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》

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