12月12日，深圳會(huì)展中心6號(hào)館。
徽商李明智，帶茶參加今年深圳茶博會(huì)。讀創(chuàng)/深圳商報(bào)記者采訪了他。
李明智，安徽黟縣人。他的家鄉(xiāng)大名鼎鼎。但很多人念不出黟字，它正確的念法念“一”。他的家鄉(xiāng)有個(gè)嶺，叫石墨嶺，有茶叫石墨茶，唐代時(shí)就有名。
李明智，一門五代茶人，160載家族傳承石墨茶史。石墨茶第一代傳承人李逢發(fā)，是李明智的曾祖父。令人驚訝的是，李明智有第一代的照片。
李明智對(duì)記者說：“這照片的背景，人在草木之間為茶字，曾祖父真有智慧！”
1969年，李家誕生了一個(gè)男孩，取名為李明智，就是這個(gè)孩子終于喚醒了沉睡百年的黟縣石墨茶。李明智是石墨茶第四代傳承人。李明智在展位上給記者介紹說：“這是我兒子李詩涵。”李詩涵很帥氣，他是石墨茶第五代傳承人。記者為李明智父子倆拍了照。
黟縣石墨茶制作技藝雖然源于唐代，真正發(fā)展和成熟卻在明清，1868年清同治年間的《黟縣三志》稱：“茶，六都石墨嶺產(chǎn)者最佳，茗家謂之石墨茶”。由于其復(fù)雜的傳統(tǒng)工藝和徽商的漸漸衰落，加上戰(zhàn)火四起，至清朝末年，石墨茶幾乎銷聲匿跡，制作技藝面臨失傳，進(jìn)入沉睡狀態(tài)。
上個(gè)世紀(jì)八十年代末，二十歲的李明智走向社會(huì)，祖父李首貴在他面前打開一個(gè)紅木匣子，讓他翻看一本石墨茶的制作技藝和附加的《茶德》，那是曾祖父李逢發(fā)留下的，書頁工整厚實(shí)，猶如陳茶，透出一絲淡淡的清香，很少示人。
雖然自己的父親李欽義頗懂些制茶技藝，卻并不識(shí)字，是手把手傳下來的，這個(gè)匣子對(duì)李欽義意義不大，或許祖父就沒有讓他看過。此時(shí)，家中紅木匣子散發(fā)的魔力吸引了李明智。1993年，李明智開始經(jīng)營茶葉生意，從此一發(fā)不可收。
1997年底，李明智完成了雷峰塔的修復(fù)工程，帶著百余萬元回到了美溪家中，隨即就在家里的自留地上種植了50畝石墨茶，1999年又在美溪拜祭堂開辟了200畝荒山建成茶園，逐年擴(kuò)大，并還在石墨嶺原址用其母茶樹繁殖，就地開辟了新茶園。2004年李明智正式開始了石墨茶的研究和制作，2005年制作石墨干茶200余斤，試驗(yàn)大獲成功，受到多方肯定。根據(jù)祖上傳下的技藝，石墨茶制做工藝的確精細(xì)，來不得半點(diǎn)馬虎，要經(jīng)過鮮葉挑摘、殺青、揉搓、初烘、炒坯、做形、復(fù)烘等七道工序。其品質(zhì)特色要求：色澤墨綠，條形彎曲，葉顯白毫，味甘氣香，湯色淺綠清亮，葉條嫩綠完整，入口香氣清新持久，甘露而有回味。令人折服的是李明智都一一做到了。
2019年由李明智創(chuàng)辦的“弋江源茶業(yè)有限公司”達(dá)到年產(chǎn)石墨茶三萬余斤，品質(zhì)優(yōu)良，功效甚多，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。李明智對(duì)記者說：“我們的茶還遠(yuǎn)銷到德國柏林?！?/p>
李明智終于用二十年的時(shí)間完全喚醒了黟縣石墨茶，完成了這片綠葉的穿越。
如今，黟縣石墨茶已經(jīng)成為“中國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品”，成功申報(bào)“安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，李明智本人也成了石墨茶制作技藝第四代省級(jí)傳承人。為了不忘先祖，李明智每年清明前夕，都要在石墨嶺，面對(duì)潯陽臺(tái)和龜山，舉辦他的“開茶祭”。
（記者 關(guān)鍵 通訊員 方錦華）
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