日前，記者走進(jìn)位于潮州市潮安區(qū)鳳凰鎮(zhèn)海拔600多米的鳳溪管理區(qū)竹溜村看到，這里有著一片面積約100畝的生態(tài)茶園，郁郁蔥蔥，在初冬暖陽的照射下顯得生機(jī)盎然，茶園的主人林智旺在茶樹間來回穿梭忙碌著……
鳳凰鎮(zhèn)是潮州鳳凰單叢茶的核心產(chǎn)區(qū)，有著悠久的茶葉栽培制作歷史，山水交融之間，孕育出優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境。出生在制茶世家的林智旺，從小便耳濡目染，對制茶有著濃厚的興趣。1995年中學(xué)畢業(yè)后，林智旺便開始從事茶葉的種植管理、制作加工、銷售等工作。
在林智旺的茶園可以發(fā)現(xiàn)，茶園的空隙處種著馬尾松、李樹等樹種及花生等經(jīng)濟(jì)作物，還有不少小昆蟲，顯得更加自然原生態(tài)?！岸嗄陙?，我一直堅持人工除草，手工勞作，不在茶園里使用任何化學(xué)物質(zhì)，以生態(tài)管理確保茶園的生態(tài)平衡。”相比其他普通茶農(nóng)，林智旺堅持生態(tài)茶園管理則需要付出更多的勞動與艱辛，因為他始終堅信，用心才能做好茶葉。
在茶葉種植管理、制作加工銷售行業(yè)摸爬滾打多年的林智旺善于在實踐中總結(jié)經(jīng)驗，他深知傳統(tǒng)的茶葉種植與銷售方法已經(jīng)落后，當(dāng)前想要取得突破，必須將傳統(tǒng)與科學(xué)相結(jié)合。于是，在今年年初，他將茶行轉(zhuǎn)型為公司，并將竹溜村的100畝茶園打造成為生態(tài)茶園，依據(jù)植物生態(tài)學(xué)和茶樹栽培學(xué)的原理，因地制宜開發(fā)和充分利用光、熱、水、氣和養(yǎng)分等自然資源，提高光能和生物能的利用率，有效、持續(xù)促進(jìn)茶園生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)物質(zhì)和能量的循環(huán)，極大地提高生產(chǎn)能力，提升茶葉品質(zhì)。
“通過仿照古茶園模式來營造茶樹自然生態(tài)環(huán)境，恢復(fù)茶林里及茶園周邊的生物多樣性和立體生態(tài)系統(tǒng)，以滿足茶葉原生態(tài)生長需求。”林智旺向記者介紹道，根據(jù)茶園的實際情況，園中共栽種有“白八仙”“鴨屎香”“蜜蘭香”等系列名優(yōu)茶葉品種，其中不乏茶齡均幾十年至上百年以上的老茶樹。此外，茶園內(nèi)每畝地間還種馬尾松、李樹等樹種及花生等經(jīng)濟(jì)作物，同時為了構(gòu)建茶園生態(tài)系統(tǒng)的多樣性，林智旺還在茶園里有意放養(yǎng)茶小綠葉蟬和茶尺蠖等昆蟲，以蟲治蟲，營造平衡的生態(tài)圈。2021年10月，該茶園被市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局認(rèn)證為潮州市生態(tài)茶園。
林智旺一生與茶打交道，多年來在制茶道上精益求精。通過自身的不斷的學(xué)習(xí)與努力，其制作的茶葉先后幾年間多次參賽，獲得“首屆潮州市茶農(nóng)單叢茶質(zhì)量評比大賽鴨屎香組特等獎”“第八屆國際武林斗茶大會鳳凰單叢茶茶品競賽金獎”等幾十個獎項。林智旺本人也多次被授予“潮州單叢茶制茶能手”“潮州市鄉(xiāng)村服務(wù)官”等稱號。同時，為提升自己的專業(yè)技能，他還多方學(xué)習(xí)，對傳統(tǒng)制茶手法進(jìn)行深層次研究，不斷創(chuàng)新，精益求精，形成了獨特的“林氏傳統(tǒng)古法制茶法”，制成的茶品香氣獨特，回甘濃郁，廣受同行專家與茶友好評。
