產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)結(jié)構(gòu)的固化與創(chuàng)新
當下中國茶產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)已經(jīng)非常成熟與完善，主要有茶農(nóng)（茶場主）粗加工→茶商（茶廠）整理、精制、包裝→品牌經(jīng)銷商、品類零售商→消費者這樣幾個環(huán)節(jié)組成。
以下一一展開分析：
?。?）茶樹品種改良需有度
近20年間很多茶區(qū)進行舊茶園改造，把大片優(yōu)質(zhì)的，口感、香氣都非常有層次感的老茶樹（群體種）挖掉，換成口感、香氣單一、產(chǎn)茶早、收益高的無性繁殖品種。并不是說茶樹良種不好，茶樹良種無論從色澤、外觀等賣相上要遠勝于群體種?；凇疤煜潞炔栌植欢枵呤邪司拧边@個論調(diào)來說，以綠茶和紅茶為例，絕大部分的消費者都會選擇好看的茶，這里“良種茶”就占了優(yōu)勢。所以老百姓愿意種有人收購的品種；商家愿意賣消費者喜歡的茶。而那些追求極致茶香、茶味的消費群體，則是喜歡群體種做的西湖龍井、群體種做的碧螺春、小菜茶做的正山小種、老川茶做的蒙頂石花。
從神農(nóng)識茶起到良種概念出來前，我們一直喝著群體種，就是我們俗稱的土茶。但自從良種出來后群體種似乎成了被瞧不起的鄉(xiāng)巴佬，不光政府帶頭挖，連茶農(nóng)自己都不大待見。這就好比國人把老祖宗遺留下來的老城老建筑拆掉，全部改成清一色的洋房一樣。若不干預或阻止，若干年后一些地方的群體種將銷聲匿跡。人類在進步，我們是需要創(chuàng)新，但不能拋棄傳統(tǒng)，傳統(tǒng)是我們歷史承前啟后的見證，是我們引以為傲的寶貴遺產(chǎn)。別讓這個傳承了幾千年，讓全國世界都喜歡上了的中國茶最古老品種面臨日益消亡的境地。
?。?）種植標準有待提升
逐步去除茶園無公害標準，將茶葉種植門檻直接從綠色標準開始，有序改良打造有機茶園，也許每年的種植目標很難立，但茶園和管理者必須要有此意識。只有深達消費者內(nèi)心，有機茶才能體現(xiàn)出它應有的價值。
人類向前發(fā)展的最終基準是生存的安全，若生存安全得不到保障，那么一切繁榮皆是虛像。民以食為天，飲食安全是保障人類安全的天道，不管現(xiàn)在中國的食品安全存在那么多的詬病，不管將來人類工業(yè)科技如何發(fā)達，未來的食品需求必定會回歸自然、返璞歸真，這是人之所向、大勢所趨。
?。?）莊園化管理的興起
茶莊園的概念借鑒于葡萄酒莊園，“指一片區(qū)域內(nèi)，土地所有者在土地上進行釀酒所需原料的種植、釀造、貯存、灌裝等全部過程。一般指以釀制葡萄酒為主，兼顧一定旅游的葡萄酒莊?！?/p>
而茶莊園是指在某茶類產(chǎn)區(qū)中環(huán)境優(yōu)美、植被豐茂、茶園集中連片、呈封閉式或半封閉狀態(tài)、小區(qū)域氣候良好、風土適宜出產(chǎn)高品質(zhì)茶葉的；可在莊園內(nèi)進行茶葉加工、分級、包裝的；可以對每一份產(chǎn)品進行追根溯源的；具有一定旅游價值能融入自然人文景觀的；無論山場環(huán)境、茶園風光、日常管理、茶葉加工、分選包裝都能用物聯(lián)網(wǎng)遠程控制或觀摩的；是集種植、生產(chǎn)、營銷、文化、旅游、科研為一體現(xiàn)代化茶園。
茶莊園的優(yōu)勢在于管理規(guī)范化、產(chǎn)品標準化、銷售溯源化。在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、集約化、一體化的大背景下，茶莊園模式必將會逐漸替代部分小、散、亂的農(nóng)戶管理模式，成為當?shù)夭枞~產(chǎn)業(yè)的標桿。
未來，小而美的發(fā)展機會越來越多，而大而全的成長空間會越來越少，人們對于專業(yè)品牌的消費習慣漸漸養(yǎng)成，他們越來越追求稀缺性、唯一性、專業(yè)性所帶來的愉悅感。限量版、網(wǎng)紅款、專屬定制、專業(yè)品質(zhì)，與其更好不如不同……等等個性消費主張。
而莊園茶可以滿足追求小而美消費者的需求。
來源：啖茶論道
