都說(shuō)明前綠茶，貴如油
往往貴在足夠好喝，具有鮮、甜、嫩的優(yōu)勢(shì)；而且貴在品質(zhì)佳，芽形美、芽頭肥、蟲(chóng)害少。
鮮，早春生長(zhǎng)的茶葉，由于氣溫低、日照時(shí)間短，茶葉喝起來(lái)更“鮮”。
甜，具有苦澀味的茶多酚含量相對(duì)較低，使得茶葉入口香高而味醇。
嫩，茶芽生長(zhǎng)在雨霧中，此時(shí)的茶葉具有一種妙不可言的“嫩香”。
龍井為國(guó)茶，想必您已看過(guò)太多關(guān)于龍井的介紹，那么小編今天就帶領(lǐng)大家來(lái)說(shuō)一說(shuō)同為中國(guó)十大名茶，有“綠茶之王”之稱的信陽(yáng)毛尖。
信陽(yáng)毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類。是中國(guó)十大名茶之一，河南省著名特產(chǎn)之一。主要產(chǎn)地在信陽(yáng)市浉河區(qū)（原信陽(yáng)市）、平橋區(qū)（原信陽(yáng)縣）和羅山縣。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制。
信陽(yáng)毛尖具有“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨(dú)特風(fēng)格，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功效。
名茶產(chǎn)區(qū)：信陽(yáng)市浉河區(qū)車云山、集云山、云霧山、天云山、連云山、黑龍?zhí)?、白龍?zhí)丁⒑渭艺?，俗稱“五云兩潭一寨”。
樹(shù)兒茶 就是選用黑龍?zhí)都昂渭艺母呱讲铻樵?，半手工及手工炒制而成?/p>
從鮮葉的采摘，選用信陽(yáng)毛尖產(chǎn)區(qū)中心地帶高山茶－萎凋攤晾－篩選等級(jí)－殺青的溫度－揉捻成型－溫度調(diào)控－生鍋勻炒－熟鍋翻炒－烘培兩倍出香（僅這一步，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，每拉烘一次平均每斤茶會(huì)流失一兩水份，茶農(nóng)是很不愿意這樣做的，直接影響他們的收入，但是這樣做，茶葉品質(zhì)的提高的同時(shí)，茶香增加，口感甘醇，持久力好）
朋友們說(shuō)樹(shù)兒是“瘋子”，每天工作18小時(shí)，開(kāi)車可以通宵，接著工作到中午，茶藝師是不是都是我這樣子？但 這就是我的工作啊，要求又這么多，又不是作秀，其實(shí)樹(shù)兒也是樂(lè)在其中了，看看山看看水 對(duì)自然的敬畏，對(duì)客戶的信任，就想做一杯高品質(zhì)的好茶出來(lái)，對(duì)得起樹(shù)兒高端茶的品質(zhì)。
